鸡蛋中含有丰富的营养成分，是一种营养价值很高的食品，其中各种微量元素、维生素、优质蛋白等，能补充身体所需的养分与能量。
但是最近，有人对鸡蛋产生了不同的看法；他们认为鸡蛋*中含有大量的胆固醇，吃多了对心血管不好，也有些人认为常吃鸡蛋可以达到养生的效果。那么，每天一个鸡蛋，是“养生”，还是“损坏心血管”呢？
你了解鸡蛋吗？
1.提高免疫力
鸡蛋中几乎包含了人体必需的所有营养物质，比如蛋白质、脂肪、卵*素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾元素。因此，鸡蛋被人们称作“理想的营养库”，吃鸡蛋可以帮助我们提高免疫力。
2.健脑益智
蛋*中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋*对神经系统和身体的发育起着重要作用，卵磷脂被人体消化后，可以释放胆碱，可以帮助人体健脑益智。
3.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比！而鸡蛋当中含有丰富的硒元素，所以适量吃鸡蛋有助防癌抗癌。
4.活血
鸡蛋的功效与作用是用一个手指都数不完的，这是由于鸡蛋中含有非常丰富的营养物质，而这些丰富的营养物质在被我们摄取之后，可以帮助我们的身体起到非常多的功效与作用，另外鸡蛋与茄子一起吃，还可以帮助人体活血。
5.保护视力
鸡蛋当中有两种氧化物，分别是叶*酸和玉米*素，这两种物质可以有效地降低紫外线对于眼睛的伤害。
特别是对于一些老年人来讲，上了年纪以后，就会出现老花眼以及白内障的情况发生，老年人不妨每天吃一个鸡蛋改善这种情况，从而达到养睛护目的效果。
医生：早饭时间，七点到九点吃鸡蛋最好。
俗话说：一天之计在于晨，一年之计在于春。早晨是人体吸收营养的最好时刻，能使鸡蛋当中的蛋白质和矿物质成分充分利用，从而提高人体免疫力和抵抗力。
如果是在晚上吃鸡蛋的话，很容易会使体内热量超标，在晚上吃得越多，发生肥胖的危险也就越大。因此，建议大家在早饭的时候吃个鸡蛋。当然，如果早饭忘记吃了，不妨在加餐的时候吃一个鸡蛋，这个时候吃也是很好的选择。
1.兔肉
鸡蛋甘平微寒，兔肉性味甘寒，这两种食物都含有生物活性物质，如果同时食用，会刺激胃肠道产生一些不易消化的物质，甚至会引起腹泻。
2.柿子
鸡蛋跟柿子一起吃的话，很容易会引起食物中毒，甚至会导致急性肠胃炎以及肺结石等病症。
3.鹅肉
中国古医书上就有记载，鸡蛋不能够和鹅肉一起吃，两者一起吃会导致人出现拉肚的情况。所以一定要记住这两种食物也不能够同时吃，否则会产生一定的不良反应。
4.豆浆
鸡蛋与豆浆一起食用，会导致进入肠胃的胃蛋白酶以及胰蛋白酶分解成氨基酸，然后被小肠吸收。
豆浆含有胰蛋白酶抑制剂，会破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋含有与胰蛋白酶结合的粘蛋白，使胰蛋白酶无效，从而防止蛋白质分解。
坚持每天吃一个鸡蛋，是养生，还是“损坏心血管”？建议尽早了解
之所以会有人认为吃鸡蛋会影响心脑血管健康，是因为在鸡蛋的蛋*中有着较多的胆固醇含量所存在的经常吃鸡蛋会使人体的血液浓度增加，从而会使整体的血液循环受到影响，容易形成血栓堵塞人体的血管，使人体出现患有心脑血管类的疾病。
医学研究发现吃鸡蛋对预防心脑血管疾病有着一定的辅助作用，最后得出的结论表明，坚持每天吃鸡蛋的人群患有心脑血管疾病的概率低于40%。
其实在哈佛大学也有过一项研究，研究人员大约有20万人左右，研究显示一周之内，吃鸡蛋的数量在1~5个的人，比不吃鸡蛋的人身体指数要高出许多。
虽说鸡蛋当中有一定的胆固醇的含量，但是每天只吃一个鸡蛋，不会让体内的胆固醇升高。
同时，鸡蛋有助于减肥瘦身减脂，也是蛋白质的绝佳来源。
延伸心血管病吃什么食物好？
1.大蒜
大蒜一直是人们用于治疗疾病和保持健康的食物之一，大蒜具有抗氧化、抗菌的作用。除此之外，大蒜可促使体内产生一种松弛血管、增加血流量、防止血液凝结和被氧化的化合物，所以大蒜对预防心血管疾病有促进作用。
2.坚果
坚果类食物含有不饱和脂肪酸，可以有效地提高身体内的优良胆固醇浓度，并且降低坏胆固醇浓度。如果是存在高血脂问题的患者，可以选择坚果来进行心脑血管疾病的控制。除此之外，坚果还含有丰富的维生素和矿物质，能够有效地保证心脏健康。
3.木耳
木耳含有丰富的多糖、果胶、维生素、钙铁等营养成分，适量食用会起到预防一些疾病的作用，尤其是可以减少心血管疾病的风险。特别是里面还含有可以抑制血小板聚集的成分，可以降低血液黏度，促进血液流动畅通。
4.芹菜
芹菜中含有的酸性降压成分，可以促进血管扩张，降血压功效明显。芹菜中的钾、钙、磷元素含量也很高，具有调节血压的作用。
芹菜含有大量的膳食纤维和维生素C，并可以促进肠胃蠕动，有很不错的降血脂功效。芹菜中含有大量的膳食纤维，可以增强人体对胰岛素的敏感性，减少胰岛素的需求量。
5.洋葱
洋葱有助于消化液的分泌，清理血液内的脂肪及胆固醇，清理血管，防止动脉硬化和血栓，还可以稀释血液的，促进血液循环，有利于心血管的养生保健。
洋葱表层的红皮还可以强化毛细血管，可以不用剥掉，一起做菜食用，也可以将红皮晒干泡茶。此外，洋葱在降血糖及降血脂方面也有一定效果。
