QQ营销求职招聘QQ群 http://liangssw.com/shishang/13036.html元宵节后还有剩下的汤圆或元宵吗？
怎么消耗掉这些“库存”？
煮的，炸的，炒的
···
汤圆或元宵应该怎么吃才健康呢？别急，我们营养师有办法教您改良，让元宵、汤圆更健康。今天的《新疆名医堂》节目邀请新疆医院健康管理院体重管理办公室营养师、高级健康管理师——刘品杉做客，同时还要带大家了解维生素与我们的健康！
元宵和汤圆怎么区分？
元宵的皮是干粉滚制成，且馅少皮厚，更难消化。
汤圆的皮是糯米湿粉包成的，且馅多，吃起来柔软细腻一些。
汤圆的热量均值在大卡/g.一颗大约是20g，3颗是一次最佳摄入量。
汤圆的正确品尝方式？
吃汤圆建议温热时候吃，凉了影响消化，太烫的汤圆对消化道不好，小口细嚼慢咽吃，很多人是一口吞一个汤圆，很不利于消化和控制体重，而且容易噎到喉头。
把汤圆放在餐中吃，如果餐前一开始吃，会使血糖有很大波动，不利于血糖控制，如果餐后吃，就超量了，能量高，因此建议在餐中吃上2-3颗就够了。如果吃了汤圆，那么当餐或者当天的主食量就要减少了，尤其是精细米面食的量，其他的甜食类也不要添加了。
晚饭后睡前不适合吃汤圆当夜宵，影响消化，胃容易反酸。吃汤圆的时候我们也可以喝点汤助消化。汤圆的烹饪方式最好选择水煮，不要油炸汤圆，能量高且不适合胆囊炎和胰腺炎的患者食用。
哪些人群不适合吃汤圆？
因为汤圆的热量高，所以首先是肥胖人群及正在管理体重的人群少吃或不吃。其次考虑汤圆属于高油脂高糖分的食物，那么高血脂和高血糖人群不适合吃。最后考虑汤圆的皮是糯米制作，从消化系统考虑，像急性肠胃炎和胃溃疡的、发烧的、平时胃消化功能弱的、术后患者、儿童及老年人都不宜多吃。
有没有办法改良汤圆，让汤圆更健康？
建议大家可以自己动手做皮和馅更健康的汤圆，这样也可以减少添加剂的摄入。那么汤圆的皮可以在糯米粉的基础上添加南瓜、紫薯、大麦苗粉等作出五颜六色的汤圆，丰富了营养素，像紫薯中含有的花青素是抗氧化的天然色素。汤圆的馅呢可以更丰富了，比如可以同时加入枸杞，桂圆，红枣，花生之类，不需要加糖做成五仁馅，或者大家喜欢什么口味的馅都可以用新鲜的食材创新一下，吃的更丰富更健康。
汤圆搭配哪些蔬菜比较有利于消化？
像绿叶类菜、菌类、海藻类都可以。关键还是不要过量的食用汤圆，吃完汤圆后不要立即躺下，要运动帮助消化一下效果最佳。刚才讲到元宵、汤圆的搭配特别提到了富含维生素的绿色蔬菜的搭配必不可少。实际上维生素家族似乎也很庞大——维生素是我们身体维系生命所需的微量有机化合物，但是我们身体无法自身合成，必须从其他渠道获取。现阶段所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性的包含维生素A、D、E、K；后水溶性的有B族维生素和维生素C。
缺乏维生素对身体有哪些影响？
有哪些具体表现？
虽然我们身体对维生素的需求量少，但是却每种都不能缺。如果缺乏会造成身体的缺陷和很多健康问题。比如缺乏维生素B族，会出现脚气病(B1)、口角炎、口腔溃疡(B2)、贫血、皮炎(B6)。缺乏维生素C会出现坏血病和牙龈出血等。缺乏维生素A容易出现夜盲症，干眼病，缺乏D会引起佝偻病，骨质疏松。缺乏K呢会降低凝血功能，伤口难以愈合。
市面上的维生素产品那么多
我们要不要补维生素？
保健品越来越多了，建议不要盲目补充，能从日常膳食中获取足够的维生素最好，特殊情况可以补充维生素制剂。哪么总的来说，有3种情况需要补充：消耗多、没补够、吸收差。
1）已被确诊为维生素缺乏的人；
2）日常摄入量少的人，比如偏食或者减肥的人；
3）日常需要量大的，比如孕妇、青春期少年；
4）消化吸收差的人，比如老人、胃肠道疾病患者和特殊疾病群体。
除上述提到的这4类人，长期膳食不规律、不能保证一日三餐者；经常处于特殊工作状态下的人，如总坐在电脑前、神经高度紧张、频繁坐飞机的人，或是常年在高温、寒冷环境中工作的人；有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯的人等，都可以考虑适当服用维生素补充剂。
补充维生素应遵循哪些原则？
补充维生素通过合理的饮食结构，均衡的膳食、健康的生活方式即可，如果要补充：
1）一定不能过量的补充。要了解自己的身体情况后再补，缺什么补什么。维生素过量会出现厌食、乏力、恶心、嗜睡、肌肉疼痛等症状，所以不要盲目补充维生素。
2）去医院，问过医生后再补充。觉得自己有健康问题，或者怀疑自己缺乏某种维生素，医院找医生，然后再在医生、营养师的指导下，科学补充维生素。
3）保证均衡的饮食才是最好的方法。
维生素长期服用可以吗？有什么危害吗？
对于有些人来说，平时医院看医生，而是会选择买维生素服用，其实这种做法是不可取的。因为同一种病的病因是很多的，比如口腔溃疡，很多人认为它是“上火”引起的，所以就习惯吃清淡食物、水果，再配合维生素C治疗，然而这并不一定会有效。因为很多疾病都有口腔溃疡的临床症状，你还没搞清楚原因就补，往往就得不到效果。
现在也有很多人容易听信外面的各种广告，认为人往往都会缺乏维生素，所以需要额外补充。但其实，从目前生活水平来看，一般人群不存在缺乏维生素的情况。对成年人而言，只有当体内缺乏某种维生素时才需要酌量补充，切忌盲目。
编辑：杨竹监制：许红涛审核：陈宏伟
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