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干饭魂
干饭都是人上人！
你不醉
我不醉
马路牙子谁来睡！
对于不少人来说，
春节就意味着放开吃、敞开喝。
殊不知，
肆意潇洒之后，
可能会尝到“急性胰腺炎”带来的痛苦。
这个春节假期，
急性胰腺炎依旧是“热门病”，
光是我院消化内科收治入院的，
就已达16人。
一顿火锅腹痛送医
甘油三脂超标十倍
对于正常人群来说，
一顿火锅可能并没有什么影响。
但对于高血脂人群而言，
一顿超量的火锅可能就是一场“灾难”。
大年初三晚上，家住丹阳的田女士和亲友约了一个火锅局。在火锅食材的诱惑下，田女士将自己血脂高的情况完全抛诸脑后。涮涮涮，吃吃吃，一顿饭下来，也搞不清自己究竟吃了多少，总之，绝对称得上一名优秀的干饭人。
第二天下午3点左右，这顿火锅带来的痛苦就找上了门。田女士腹痛不止，并开始呕吐。原先以为是吃坏肚子得了急性肠胃炎，就自行吃了些胃药，但症状仍然没有好转。
疼的实在吃不消的田女士，赶紧去了当地卫生院，输液治疗后仍然没有什么效果，立即又赶到我院进一步检查。
腹部CT提示：田女士胰头部饱满伴周围渗出，血淀粉酶脂肪酶明显升高，甘油三酯高达18.21mmol/L（正常值为0.35-1.7mmol/L），整整超标了十倍多，被诊断为急性胰腺炎。
专家说
“田女士是一例非常典型的高脂血症性胰腺炎”。我院副院长、消化内科专家徐岷博士介绍，高血脂是胰腺炎的一个常见诱因，如甘油三酯从血液中进入胰腺的毛细血管，形成脂球微栓，造成胰腺局部缺血，诱发炎症，也可能是游离脂肪酸局部浓度太高引起炎症。一般来说，暴饮暴食后的血脂升高不会太多，而高脂血症性胰腺炎的患者由于平时的血脂水平一向都高，一顿超量的餐食就会成为胰腺炎的“导火索”。
过去，生活条件受限，高脂血症性胰腺炎还比较罕见，如今，高脂血症引起急性胰腺炎的比例不断增加，发病年龄也逐渐趋向低龄化。高脂血症性胰腺炎很容易误诊，如果未及时采取有效治疗措施，拖到重症的死亡率会达到20%左右。
一口肉来一口酒
次日腹痛扶墙走
大口吃肉，
大口喝酒，
本是快意事。
39岁的陈先生，
就着盐水鹅，
豪饮了半斤酒，
医院。
大年初二，家中有好酒有好菜，陈先生兴致很高。饭桌上的一道盐水鹅味道不错，就着白酒更是别有一番滋味。就这样一口肉来一口酒，半斤白酒很快伴着美味菜肴一同下了肚。
次日中午，陈先生腹痛难忍被送至我院，完善各项检查后，被确诊为急性胰腺炎，进入消化内科住院治疗。
值得注意的是，陈先生有5年的“高脂血症”病史，一直口服药物控制，平时甘油三酯控制在3-4mmol/L左右，年，还曾得过一次急性胰腺炎。但这些“经验教训”显然没有抵得过美酒佳肴的诱惑，让陈先生再次“重蹈覆辙”。经查，他的甘油三酯高达7.7mmol/L。
专家说
徐院长提醒，有严重高脂血症的病人务必要控制饮酒，因为酒精会促进胰液分泌，还可以刺激甘油三酯合成，使血中甘油三酯升高；加上大量美味佳肴伴酒助兴，为甘油三酯的升高增添了原料。如果过量饮酒，还可能引发急性出血坏死性胰腺炎，重则引发死亡。
三类人群最要警惕胰腺炎
胰腺是人体第二大消化腺，位于胃的后方，分为胰头、胰体、和胰尾三部分组成，胰头部宽大被十二指肠包绕。胰腺组织可以分泌胰液，通过胰管进入十二指肠，以消化食物中的淀粉、蛋白质和脂肪。各种原因导致的胰管梗阻，胰液排出障碍都会导致胰腺的自身消化，这就是胰腺炎。
为何春节期间往往是胰腺炎的高发期呢，原因就在于四个字——暴饮暴食。如果我们饮食喝酒过度，就会在很短的时间内产生大量胰液，继而导致胰管阻塞、胰管压力增高以及胰腺血供不足，引发胰酶消化自身胰腺以及周围组织的情况，也就是我们所说的急性胰腺炎。
急性胰腺炎的常见诱因为胆道疾病、饮酒及大量进食等等，专家提醒下列三类高危人群，饮食务必要节制。
01
胆石症人群
胆管和胰管共同开口于十二指肠，假如发生胆道梗阻，胆道压力增大，胆汁会在压力情况下逆流到胰管之中，这会激活胰酶，导致急性胰腺炎的发生。
胆源性胰腺炎在急性胰腺炎患者中占比很高，是成为急性胰腺炎的常见原因。
02
高脂血症人群
通常情况之下，当甘油三酯＞5.6mmol/L时，胰腺炎风险进行性增加，＞11.3mmol/L时，发生急性胰腺炎风险可以达5%，＞22.6mmol/L时，急性胰腺炎发生风险高达10-20%。
03
酗酒人群
人体摄入酒精后，会直接刺激胰液的分泌，激活更多的酶原，使得胰管上皮细胞被破坏，增加炎症反应，酒精在胰腺氧化代谢的时候，会产生大量活性氧，也会激活炎症反应。
特别需要提醒的是，不少妊娠期女性，盲目补充营养，出现营养过剩、暴饮暴食等情况，导致妊娠期急性胰腺炎发病率逐年增高。孕期应当注重食物多样化，营养合理搭配平衡膳食，坚持适度锻炼，控制体重增长。
来源：医院医院
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