导语：俗话说“早餐要吃得像个皇帝，中餐要吃得像个平民，晚餐要吃得像个乞丐”，早餐怎样吃、吃什么对我们来说都十分重要。
吃早餐的重要性：
早餐距离前一天的晚餐已有十个小时以上，机体的能量几乎消耗完毕，集体动用肝糖原分解释放的葡萄糖来维持正常的生命活动。
但如果不及时吃早餐，糖原储存量不足时，就会低血糖，出现眼前发黑，甚至晕倒，所以及时吃早饭是对我们身体负责任的一种表现。
研究表明，人体血糖低于3.9mmol/L时，人就会反应迟钝，心慌，出冷汗，手抖，有饥饿感，中枢神经受损。以上情况会影响一天正常的学习工作状态，甚至可能危及生命。
如果长时间不吃早餐或不科学的吃早餐，可能会引发各种疾病，精神萎靡，诱发肠胃疾病，心血管疾病，免疫力下降。对于青少年，不吃早餐，会影响他们的认知能力，营养不良，无法正常发育。
只有吃好早餐，才能过好高质量的一天，尤其是脑力工作者，吃的早餐要富含碳水化合物，为大脑运转提供足够的能量。
但是，小米粥作为常见且又富含营养，又能滋养肠胃的食物，为什么专家说不适合做早餐呢？
早餐不能吃“小米粥”？
因为小米粥在煮的时候，相对于其他谷类更加黏稠，容易释放出矿物质和碳水化合物，进入人体，转化为葡萄糖。
早上人的机体器官尚处于未苏醒的状态，血管对葡萄糖的分解不如其他时间，这加重了心血管的负担，时间一长，容易造成心血管疾病。
小米粥虽然易消化，但是极易导致肠胃消化功能退化。所以，在早餐不适合吃小米粥。
中国居民膳食指南提倡谷类为主，品种多样的平衡膳食模式。
早餐应该提供一天中三分之一的营养及能量，既包括谷薯类等主食类食物提供碳水化合物，又要包括蛋、奶或肉类等提供优质蛋白质、蔬菜、水果类提供丰富的维生素和矿物质，满足食物种类多样。
尽可能提供多种营养素，保证一天生命活动所需要的能量，打下健康生活的基础。当然，除了小米粥，一下食物也不建议出现在早餐餐桌上。
医生：不仅小米粥，6种早餐，请撤下饭桌
1、剩菜剩饭
隔夜茶都不能喝，更不要说隔夜饭菜了，含有的矿物质远高于隔夜茶，更容易滋生细菌。细菌产生的毒素容易引起肠胃炎，导致呕吐、腹泻。
也不建议长时间放入冰箱里，有些居民选择把剩菜剩饭加热，但是这很有可能导致细菌的寄生而引起胃肠道症状，并且回锅加热隔夜菜有的还会产生致癌物质成分。
同时，隔夜菜中亚硝胺含量高，亚硝胺是致癌物质，吃隔夜菜存在致癌风险，十分危险。
2、溏心鸡蛋
是指未完全熟的鸡蛋，这类鸡蛋营养含量十分高，长期吃对身体不利。同时未熟透的蛋类内的蛋白质并没有完全变性，比如，抗胰蛋白酶，就会影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。
偶尔吃，不会出现什么问题，但如果长期吃，会出现肠胃炎、腹痛、腹泻、食物中毒等症状。
3、腌制咸菜
腌制咸菜含有亚硝酸盐，是致癌物质。人体内的亚硝酸盐超过0.5g便会中毒，平时吃就要注意控制量。
而在早上，吃腌制咸菜，不仅没有营养，而且会导致血压升高，诱发心血管疾病。
4、面包圈奶酪
这类食物在中国人的餐桌上不常见，但随着生活质量的提高，也出现在了中国人早餐餐桌上。
面包和奶酪都是含糖量极高的食品，早上吃体内的饱和脂肪和卡路里含量迅速上升，容易导致肥胖，长时间吃甚至会患糖尿病。
5、油条
虽说油条配豆浆是中国人早餐的标配，但这并不健康。炸油条所用的油已经过多次加热，复炸油条危害可想而知。
6、辣椒
一般人就算中午晚上吃辣椒就会引起肠胃不适，如果在一天中肠胃最虚弱的时候吃，很容易引起急性肠胃炎。
