北京白癜风医院那家好 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/detail/牛奶含有丰富的营养素，可提供人体所需的蛋白质、钙质等等，是日常生活常见的饮品之一。奇妙的是，许多人一杯牛奶下肚后，总是急着向厕所报到。究竟造成腹痛、腹泻的原因是什么？原来，一切都是“乳糖不耐症”在作怪！
腹泻
什么是乳糖不耐症？
指饮用牛奶或食用奶制品后，身体出现的不良反应。这些食物中通常含有乳糖，如奶昔、冰淇淋、色拉酱、奶油、玉米浓汤等等，人体因缺乏分解乳糖的酵素或分泌量不足，造成食用后出现腹胀、腹泻、打嗝、腹痛等不适症状。
乳糖不耐症的主要类型
1、先天性乳糖不耐症：先天就缺乏乳糖酶酵素，这类型的病患主要受基因影响，一出生就没办法喝母乳，必须选择无乳糖牛奶或奶粉来补充营养，此类型较为罕见。这种情况在无乳糖牛奶出现之前，婴儿较不易存活。
2、原发性乳糖不耐症：后天发生，也是最常见的类型。由于婴儿时期酵素活性较高，随着时间推移，乳糖酶的产量会逐渐减少。根据NIH数据，乳糖酶制造的衰退大约从两岁开始，但酵素浓度可能较晚才会下降，研究人员也发现，此症状的患者通常来自父母的遗传基因。此类型的患者并不是完全不能食用奶制品，而是以控制食用量来避免不适症状出现。
3、续发性乳糖不耐症：主要由疾病所造成，当小肠发生感染或多种原因造成损伤时，如感染性腹泻、急性肠胃炎、肠道手术等等，进而影响乳糖酶的分泌。此类症状通常是暂时的，应暂时避免乳糖的摄取，当疾病痊愈后，乳糖的消化能力将会渐渐恢复。
牛奶
了解疾病的类型后，我该如何确定是否患有乳糖不耐症？
首先了解家族病史及近期饮食，并检查腹泻、腹痛等不适症状是否因乳糖不耐所引起，因许多消化性疾病也可能发生类似的症状。排除乳糖不耐以外的疾病后，可以试着在短期间内停止所有奶类或奶制品的食用，并观察症状是否获得改善。若不适症状因此消失，则有较高机率是乳糖不耐症所致。
乳糖不耐症的检测还有血糖检测、氢气呼吸测验、粪便酸性测验等方式，此类检测方式一般患者无法自己操作，一般需到正规医疗机构检测，在这里就不做赘述。
牛奶
当你发现自己可能患有乳糖不耐症后，你该如何从日常饮食改善不适？或者又有哪些替代品能补充营养？跟上脚步，让我来详细告诉你。
患者的饮食与营养补充
正确的饮食可以抒解或排除乳糖不耐症的症状，并确保患者能获得足够的营养。
少量摄取牛奶或奶制品乳糖不耐的患者并不是一接触乳糖就会发生不良反应，而是摄入一定量后才会出现不适，而食用量的多寡则因人而异。摄取方式可采少量多次，除了能降低不适症状的发生率，也可以达到补充营养的目的。
选择无乳糖或低乳糖的牛奶
许多超市都有贩卖无乳糖或减乳糖的牛奶或奶制品，在营养价值上与一般牛奶相同，也可解决乳糖不耐症的不适状况。特别的是，无乳糖牛奶通常会略带甜味，是因为制造商利用乳酸酶将牛奶中的乳糖分解，使乳糖拆解为葡萄糖与半乳糖。
若乳糖的甜味感受为三分甜，那葡萄糖与半乳糖可能是七分甜，主因是分子结构不同在味觉上产生的差异，并不是制造商加糖的缘故。
与其他食物一起食用
延缓食物在胃的停留，可以增加肠道内有限乳糖酶的作用时间，提高对乳糖的接受性。
酸奶优格当替代品
酸奶与优格的乳糖含量较牛奶低，许多乳糖在乳酸菌发酵的过程中已被水解，因此较不易引起不适反应。另外，这两者的营养价值也不比牛奶逊色，可以成为乳糖不耐患者钙质补充的替代品。
蛋白质补充
奶类及奶制品含有丰富的蛋白质，许多患者因限制或避免奶类的食用，而减少蛋白质的来源。在饮食上可以多选用蛋、豆、鱼、肉类等食物，增加蛋白质的摄取量。
钙质补充
减少奶类摄取也容易有钙质摄取不足的问题。钙质不足除了容易影响发育，老年人更可能增加骨质疏松症的风险。除奶类外，其他富含钙质的食物有：豆类的豆浆、豆干；蔬菜类的花椰菜、菠菜、芥蓝、大白菜；海藻类的海带、紫菜；另外小鱼干、沙丁鱼也都含有丰富钙质。另外，钙片也可以启动补钙的作用，可以在医生指导下服用。
有乳糖不耐的情形也不必惊慌，它可以藉由饮食获得明显改善，并依自身状况控制食用量，就可避免不适症状发生。若情况较严重者，也可选择替代的营养品，找寻最适合自己的生存之道，才能健康满满、活力十足。
