它是清肠菜,刮肠油效果好,常吃常轻松 [复制链接]

它是“清肠菜”，刮肠油效果好，常吃常轻松，口臭便秘会慢慢改善

春天是养生季，各种新鲜的蔬菜争相成熟，吃蔬菜的好处是很多的，大家有目共睹，因为大部分蔬菜都富含膳食纤维和维生素，吃了有助于促进消化，利于排便。而且蔬菜热量低，营养高，吃了有利于减肥，对健康很有好处。

今天给大家分享一种蔬菜，它是“清肠菜”，刮肠油效果很好，常吃常轻松，它就是荞头。荞头的外形和大蒜很像，不过是一整块的，而且看起来更加的晶莹剔透，水嫩洁白，口感是香辣而绵糯的，营养价值极其丰富。

荞头看起来小，却富含大量蛋白质和铁、钙等营养元素，此外，它的维生素和胡萝卜素的含量也都很高，吃了可以促进身体的新陈代谢，有利于食物的消化和吸收，常吃还能刮肠油，促进排便的顺畅，减少毒素在体内的堆积，从而缓解口臭和便秘。

荞头的吃法很多，可以凉拌，也可以和蔬菜一起炒，和肉片、鸡蛋一起炒着吃营养更丰富，口感也特别好。因为荞头有辛辣的口感，而且自身具有消炎的作用，所以常吃还有消除肠胃炎的功效。今天给大家分享一道荞头炒鸡蛋。

：荞头8个，鸡蛋2个，青椒1个，大蒜4瓣，干辣椒，食盐

1、荞头洗净切小瓣，青椒去籽洗净切丝，大蒜切末，干辣椒切段备用。

2、鸡蛋打散，加少量食盐搅拌均匀，起锅烧油，先将鸡蛋炒熟，捞出备用。

3、锅底流油，先把大蒜末和干辣椒炒香，然后下入青椒煸炒。

4、接着下入荞头，翻炒均匀，加少量食盐调味。

5、下入炒好的鸡蛋，一起翻炒，出锅前加少量鸡精调味即可。

荞头营养价值丰富，口感香嫩爽滑，不仅有刮肠油的作用，常吃还能健脾开胃，温中补气，对肠胃炎和慢性支气管炎都有不错的疗效，是蔬菜中的佳品。喜欢的朋友可以试试吃荞头，做法很多，还能炒肉片、和素菜一起搭配，都有不错的食疗作用和营养价值。