北京白癜风诚信医院 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/newslist_8_1.html互联网+背景下幼儿园危机管理策略提升研究微课堂
“幼儿园危机管理小助手”第七课
一
设计目标
1.通过幼儿园食堂管理后勤危机微课，强化后勤危机管理意识，有效防范幼儿园食品中毒事件的发生。
2.向幼儿园工作者普及判断食物中毒的相关知识，提高幼儿园工作者对突发性师生集体中毒事件的应急处理能力。3.通过案例的解读，以期达到服务园长和教师，服务社会，推进课题研究的目的。
二
设计内容
本文通过“幼儿食用受污染长豆角引发肠胃炎”案例，反映幼儿园建立健全食品安全应急机制的重要性。食品安全与幼儿的生命和健康息息相关，也影响并制约幼儿园的生存发展。一旦幼儿出现食物中毒症状或食源性疾病症状时，幼儿园应坚持“以人为本、生命第一”的原则，积极采取有效应对措施，最大程度地降低突发性危机事件的负面影响，尽快恢复正常的后勤服务和管理活动，保障幼儿园正常运转。
三
设计主题
幼儿食用受污染长豆角引发肠胃炎
四
播送文稿
某幼儿园放学后，园长陆续接到家长的反映，有孩子从幼儿园回家后，出现了腹痛、腹泻、呕吐等不适现象。园长连夜召集幼儿园相关工作人员开会研究，查找可能出现问题的原因。第二天早上，部分家长聚集幼儿园，有媒体记者到幼儿园进行采访，要求了解事件经过。园长向来园家长解释事件可能发生的原因，并报告教育行*和有关部门，安排校医和教师陪同出现症状的幼儿到医疗机构就诊，这部分幼儿被诊断为急性肠胃炎，幼儿园垫付资金治疗。经相关部门调查检验，确定是幼儿园的中餐出了问题，幼儿食用的“肉沫长豆角”中的食材长豆角没有经过充分浸泡与清洗，残留农药未能全部清除，从而导致多名幼儿出现了食物中毒的症状。第三天，园所继续全力协助医治工作，大多数幼儿经过治疗恢复正常。第四天，幼儿园按照教育行*部门的指导和要求，在园所召开新闻发布会，教育行*管理部门领导到场发言，园长向媒体及家长公布事件过程与进展，如实回答了在场记者的提问，诚恳地接受批评并致歉。
这是一起因幼儿园后勤管理不到位、食堂工作人员工作严重失职所引发的危机事故。在这场危机处置中，幼儿园采取了一些应对措施，但还是存在以下问题：
·1·
接到家长反映后，应该立即启动食品安全应急预案，第一时间上报上级教育行*及卫生管理部门；
·2·
立即安排教师进行随访，询问、记录班级幼儿身体状况，出现症状的幼儿应该立即去医疗机构救治，以免延误病情；
·3·
幼儿园内部危机预防、预警机制缺失，后勤管理混乱，食堂采购不达食用标准、受农药污染的蔬菜，本案例中的幼儿所幸均食用受污染的长豆角不多，因此症状轻微，如果食用多一点，恐造成特大安全事故了；
·4·
幼儿园要加强中毒幼儿的善后工作，疏导幼儿心理，以免留下阴影。
食物中毒主要分为三类：感染性（细菌和真菌毒素）食物中毒、有毒的动植物食物中毒、化学性食物中毒。本案例中的长豆角残留农药引发的食物中毒，就属于化学性食物中毒。一般而言，幼儿食物中毒后，临床表现主要是肠胃道症状，如上腹部疼痛、恶心、剧烈呕吐、腹泻等，有的还会出现发热、视力模糊、呼吸困难，甚至休克和昏迷。幼儿园教师应当根据这些常识，尽早发现幼儿食物中毒的情况，以便在第一时间对发病幼儿进行救治。年3月，教育部联合多部门发布了《学校食品安全与营养健康管理规定》，对学校（幼儿园）职责、食堂管理做出了严格而明确的规定，幼儿园应当建立健全食品卫生安全管理的各项制度，增强员工责任心，规范工作流程，落实岗位责任制，有效防范幼儿食物中毒事件的发生。要根据国家有关规定并结合本园实际情况，制定食物中毒应急处理预案，增强对突发性师生集体食物中毒事件的应急处置能力。一旦在园幼儿出现食物中毒症状或食源性疾病症状，幼儿园应立即停止食堂供餐，第一时间将受害者送往医疗机构救治，并及时通知幼儿家长，同时上报上级教育行*及卫生管理部门，保护好事故现场，保留留样食品，如实提供相关材料，配合有关部门进行调查，将事态控制在最小范围。危机发生后，还要及时安抚幼儿家长情绪，解答家长的疑问，不激化矛盾。根据现场调查和技术鉴定的情况，确定事故原因，汲取教训，制定整改措施，以最大的诚意赢得家长和社会的理解，尽快恢复正常的后勤服务和保教活动秩序。文案撰稿：许春霞文案初审：周桑主播、拍摄：莫代文编辑、制作：刘菁策划、审核：王立群预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
