上周开始，幼儿园都陆续开学了，但在成都市武侯区的金苹果龙湾幼儿园却发生了一起大规模食物中毒事件。9月2号上午，该幼儿园的一位家长发现自己的孩子开始发烧，随后出现了拉肚子、呕吐等症状，后来得知，班上的其他孩子甚至老师也出现了同样的症状。去医院检查后，发现这些孩子都被诊断出：急性肠胃炎、急性上呼吸道感染、急性扁桃体炎、伴细菌感染等。家长怀疑跟幼儿园的食物有关，因为孩子一天三顿都是在幼儿园吃的，每天晚上都是吃了晚饭才把孩子接回家。但疾控中心检查后发现，此次食物中毒跟幼儿园提供的餐食没有关系，而是因为大家在9月1号食用了外购的生日蛋糕，蛋糕中沙门氏菌呈阳性，师生都因此受感染。本来刚开学就给同学庆祝生日是一件很快乐的事，没想到把大家都吃进了病房。金苹果龙湾幼儿园是民办一级幼儿园，本身是很有实力的，但也希望在外购食品上谨慎再谨慎。沙门氏菌，是一种很常见的食源性疾病细菌，是造成食物中毒的主要原因之一。而感染沙门氏菌最常见的急发症状就是：腹泻、胃痉挛、发烧、呕吐、脱水。并且，5岁以下儿童如果感染了沙门氏菌，症状会更加严重。这次蛋糕里检测出了沙门氏菌，可能跟蛋糕店用的鸡蛋有关：因为生鸡蛋，或者没有煮熟、变质的鸡蛋里藏有沙门氏菌。之前台湾地区有一家人去吃“寿喜烧”时，不小心将沾了生蛋液的涮肉喂给孩子吃，导致2岁的双胞胎感染了沙门氏菌，引发败血症，连续高烧4天，紧急治疗14天才脱险。我们日常生活中，也常常会做半熟的溏心蛋或流蛋*的煎鸡蛋，但给孩子吃的鸡蛋，一定要全熟！多加工一会儿，鸡蛋“宁要老，勿贪嫩”，口感虽然会有些损失，但健康能得到保证，这才是最重要的。剩菜剩饭里也容易滋生沙门氏菌，更容易有其他细菌超标，一旦肠胃稚嫩的孩子食用后，极易引起肠胃炎。给孩子吃的食物，新鲜的最好，如果实在要吃隔夜菜，一定要充分加热，大火蒸10分钟以上，用高温杀死各种细菌和微生物，才是最保险的。孩子的免疫力比成年人低，所以很多食物成人吃了没事，但孩子吃了就会“中毒”，以下几个容易引起孩子“中毒”的点，大家一定要留意：①凉拌菜凉拌菜是夏秋季节很受欢迎的菜，但凉拌菜在室温下放2小时以上，就会细菌超标，如果遇到黑心商贩，今天的剩菜第二天继续卖，孩子吃了肯定会出问题所以凉拌菜最好现吃现拌，吃多少买多少。②冰箱里藏“李斯特菌”，存放食物要注意食物不分生熟，全部塞进冰箱，很容易使食物隐藏“李斯特菌”，人感染后，会出现发热、恶心、腹泻等症状，甚至致孕妇流产。34岁的二胎孕妈段女士，因为吃了冰箱里的隔夜菜，感染了李斯特菌，结果胎儿变成了死胎...毕竟，冰箱的作用是用来冷藏保鲜，并不能抑菌，所以一定要注意冰箱的清洁：·菜和水果要及时放保鲜盒，或用保鲜膜短时冷藏·存放超过1天的隔夜菜或水果最好别吃，细菌感染严重·生熟食物分开放，减少细菌交叉感染·冰箱一定要定期清洁多做一步，食物中毒就离我们远一步。③警惕木耳、四季豆、*花菜之前有个新闻大家应该都看到过，一位34岁的女子吃了隔夜的木耳，中毒身亡。大家一定要注意：泡发超过24小时的木耳千万不要吃。另外，四季豆这种菜豆类食物，都含有毒蛋白和皂素，如果没有炒熟炒透，吃了可能就会中毒。在《向往的生活》中，*磊和宋丹丹就因为吃了没熟的豆角，当晚就出现了呕吐和腹泻。还有新鲜的*花菜里，含有“二秋水仙碱”这种毒性元素，会引起肠胃不适合腹痛。所以食用*花菜前要先用开水焯过后，再用清水浸泡1-2小时，最后洗净烹饪，虽然步骤比较麻烦，但至少能避免中毒的风险。孩子的肠胃最容易向细菌“缴械投降”，现在虽然已经进入秋天，但天气依然很热，所以在食物上不要放松警惕，让孩子吃的健康、吃的安全才是最重要的。-End-价值79元凯叔讲历史领取后永久收听！识别下图
