春节期间，家人或亲朋好友团聚，一起吃顿团圆饭是必须的。而过年丰盛的菜肴和喝酒是必不可少的，但是超负荷的饮食和过量饮酒，不仅会给肠胃带来重压，还不利于身体健康。所以在春节前提醒大家：家乡的菜肴固然美味，家乡的亲朋好友自然感情深厚，但也要注意饮食健康!那么，春节期间怎么吃才比较健康呢?大家可以参考以下饮食原则哦!
春节
春节健康饮食原则
荤素搭配食物做法多样化
人体每天需要保证水分、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等的摄入，过量或缺乏都会有损健康。所以，春节进食应尽量把握荤素搭配的原则：1/3素菜，1/3荤菜，1/3半荤半素菜。
除了食物要搭配均衡，食物的做法也应多样化。可多吃点新鲜的沙拉，因为生吃蔬果保证了最大的营养含量，少吃煎、炸、烤的食物，最好是保持食物的原汁原味。做菜时，也尽量减少油、盐、糖的摄入量。不过生吃蔬菜，一定要注意卫生，必须彻底洗干净才能入口。
控制饮用饮料
过多饮用碳酸饮料，会吸收过多糖分，产生大量热量，长期堆积，很容易引起肥胖，同时还会增加肾脏的负担。
吃油腻食物时适当饮用茶叶茶为宜，可以选用大麦茶或绿茶喝，因其能促进肠蠕动，减少油腻食物在胃中的停留时间，且最好是喝温热的，能解腻，又能保护肠胃。饱食之后，喝杯橙汁，可解油腻、消积食，并有止渴醒酒的妙用。
避免暴饮暴食
人的消化器官的活动有一定规律，吃东西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的营养素易被人体吸收。如果突然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，情况严重的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡等。
饭菜不要过度加热重温
过年都喜欢多做一些饭菜，最后反复吃剩菜，殊不知剩菜剩饭在一次次的加温加热过程中，营养流失不算，还会产生某些对身体有害的细菌之类。最好是做适量的饭菜，一顿吃完。
春节健康饮酒需遵循6个原则
1、不空腹喝酒
胃在没有任何食物的情况下，酒在胃内停留的时间很短，80%的酒精在肠内吸收，其余的由胃吸收，一个半小时的吸收量可达90%以上。当毫升血液中酒精含量在-毫克时，就会明显的中毒;毫克-毫克时，就会引起大脑深度麻醉，甚至死亡。因此，空腹饮酒即使酒量不多也易醉，加大了酒精对健康的危害。
2、下酒菜很重要
如果只喝酒，不吃菜，会使肝、胃都受到酒精极大的刺激，容易损害肝、胃的健康。所以在喝酒前可以吃一些像牛肉、鱼肉、*瓜、水果以及其他动物性食品和大豆制品等等。但是注意，像咸肉、腊肉等亚硝酸盐含量较高的食物会和酒精反应伤害肝脏也伤害口腔和食道粘膜，不宜用作下酒菜。
3、宁低勿高
高度酒的酒精含量比较高，比低度酒如葡萄酒、啤酒等，完全可以达到喝一口顶三口的效果。所以，同样喝一杯酒，度数降下来，健康提上去。建议大家在喝酒时尽量选择葡萄酒、啤酒、米酒等低度酒。
4、适量喝酒
《中国居民膳食指南》中建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，相当于啤酒毫升，或葡萄酒毫升，或38度的白酒75克，或高度白酒50克;成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒ml，或葡萄酒ml，或38度白酒50克。
5、细斟慢饮
喝急酒会导致体内酒精含量激增，进而更容易使人喝醉。而拼酒者饮酒时，容易忽视饮酒量，往往以追逐一时的精神刺激为目的，最终造成醉酒。
6、足量喝水
酒精有利尿的成分，使血管扩张，体温上升，易造成身体缺水。因此，饮酒时多喝水，可减少酒后口渴等不适。
酒后不适吃点什么？
鸡蛋。鸡蛋中富含半胱氨酸，具有解毒作用。《内科医学档案》杂志刊登的一项研究发现，鸡蛋中丰富的B族维生素可缓解宿醉。
生姜。酒后吃点姜可刺激和恢复消化系统，缓解便秘、胀气和消化不良等不适症状。
番茄汁。饮酒之后，肝脏负责分解酒精以保持血糖稳定。此时喝一杯番茄汁可补充糖分，减轻醉酒后头痛等不适感，番茄汁中的番茄红素还具有抗炎属性。
香蕉。饮酒过量之后，身体细胞缺水，小便更多，血钾水平降低，进而容易导致肌肉乏力、血压升高等现象。这时吃1~3根香蕉可以补充钾，增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例。
春节吃喝，一定要注意饮食原则，走出健康新年第一步！
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武穴网
小鹿
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