夏天来了，
吃货们的美好生活也来了
樱桃、菠萝、芒果、西瓜、哈密瓜……
各种瓜果任君挑选
螃蟹、虾爬子、*蚬子、生蚝、扇贝……
各类海鲜也到季节了
撸串、火锅、小龙虾、大排档……
晚上出门跟朋友聚会
选择简直不要太多啊
可是大家在大饱口福的同时
也要注意饮食安全否则一不小心就会吃坏肚子因为现在已经是食源性疾病的高发期啥叫食源性疾病？简单的说就是吃了一些食物里面含有有毒有害的物资，这些有毒有害的物质造成了身体器官的感染或是中毒。
话说食源性疾病多达多种，像大伙熟悉的食物中毒、急性肠胃炎、痢疾、肝炎等是在吃上得的。还有一些大伙不熟悉的，比如华支睾吸虫，一种寄生在身体肝胆部位的寄生虫，如果儿童感染了这种寄生虫，很可能在发育过程中出现侏儒症。所以你可别小瞧了吃坏肚子，有时候摄入受污染食品，还可能造成全身多器官衰竭，甚至引发癌症。
据《全球食源性疾病负担评估报告》表明，全球每年发生食源性疾病的病例达数十亿例，每年导致42万人死亡，有超过12万名儿童死于食源性疾病。食源性疾病主要流行特征为：发病突然、病例集中，可呈散发或家庭多例感染，或在学校、幼托等集体用餐单位以集体性食物中毒形式表现。
夏季天气炎热，正确地储存食品才能既保证安全又能尽可能的保留食物的营养
新鲜食物的储存1、蔬菜储藏蔬菜的适宜温度在0℃—10℃。例如*瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜温蔬菜，适宜存放在10℃左右，不能低于8℃。绝大部分叶菜的适宜储存温度为0℃—2℃，通常不能低于0℃。不过需要注意的是，绿叶蔬菜必须包好放入冰箱，不要贴近冰箱内壁，避免冻伤，储存最好不要超过三天。豆角、茄子、番茄、青椒之类可以在低温下存4—5天。而土豆、胡萝卜、洋葱、白萝卜、白菜之类可以放长一些，当然最好还是放进冰箱，如果不方便，也可以放在家里阴凉通风的地方。2、水果大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果要放在室温下，草莓和葡萄等能存一两天，苹果、柑橘等能保存一周以上。而一些热带水果，比如香蕉、芒果等不用放进冰箱。3、鱼和肉
鱼类和生肉存放时要事先包装成一次能吃完的数量，放入冷冻室。海鲜类和畜禽肉类最好尽量隔开存放，不要散着放。
4、米、面等主食米、面粉、豆类等生的主食都可保存在常温下干燥处。大米最好定期通风散热;面粉和豆子都要密封。5、牛奶鲜牛奶(巴氏奶)保质期较短，通常在一周以内。如果开盖了，就尽快喝完;暂时不喝就密封放冰箱冷藏，但是，最好在一天内喝完。超高温杀菌奶保质期相对较长，还可以常温保存。6、熟食烹调过的熟食，按照食物品种的不同，储存条件也有差异。通常情况下，米饭、馒头、面包等主食，如果只是短时间储存，可以放进冰箱冷藏室。而如果存放时间超过三天，或者希望保持主食柔软的口感，最好放入冷冻室。
做熟的肉食，也有三类区别
1、肉松类、肉干类和肉脯类，以及火腿肠、罐头等，常温保存即可，开封后尽快食用，没吃完的最好放进冰箱冷藏室。
2、酱卤类肉制品，比如酱肉、卤猪蹄等，需要全程冷藏，冷藏温度在4℃以下。如果想较长时间保存，也可冷冻，但是解冻后口感会下降。3、家庭烹调的带肉菜，比如炒肉丝、炖肉等，也需要一直放在冰箱的冷藏室，温度保持在4℃以下。蔬菜做好后尽量不要留到下一顿。如果一次吃不完，又不舍得丢弃，应该在出锅时分留出一部分，直接放入冰箱冷藏室保存，可以存放1天。
汤羹类保存起来最麻烦，而许多家庭常常一炖一大锅汤一次吃不完。小北建议，如果剩余的汤第二天就吃，可以加盖储存在冰箱冷藏室，置于4℃以下保存。如果要过几天后再吃，就要放入密封盒，放进冷冻室。
来源：新北方
夏天到了，饮食要注意，防止“病从口入”
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