急性肠胃炎

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东方教育机构第十四周营养食谱 [复制链接]

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星期一

早餐:

鸡蛋青菜阳春面

水果餐:

时令水果

中餐:

青瓜炒肉、白萝卜焖肉丸、小炒青菜

咸蛋芥菜汤

午点:

八宝粥

星期二

早餐:

青菜肉丸粥、红薯

水果餐:

时令水果

中餐:

土豆小炒肉、香酥脆皮肠、小炒青菜

玉米胡萝卜大骨汤

午点:

火腿青菜通心粉

星期三

早餐:

瘦肉青菜汤米粉

水果餐:

时令水果

中餐:

西红柿炒鸡蛋、云南小瓜炒肉、蒜香大白菜、

南北杏菜干汤

午点:

胡萝卜小米粥

星期四

早餐:

猪红粥、方包

水果餐:

时令水果

中餐:

冬瓜焖肉、鱼豆腐、小炒青菜

紫菜蛋花汤

午点:

海带绿豆糖水

星期五

早餐:

胡萝卜瘦肉青菜面

水果餐:

时令水果

中餐:

好味饭、脆皮肠、蒜蓉小炒白菜

*豆海带大骨汤

午点:

紫菜鸡蛋贝壳粉

安全提示:谨防诺如病毒感染诺如病毒是急性肠胃炎最常见的病原体,主要通过粪—口途径传播,食用或饮用被病毒污染的食物或饮料、触摸被诺如病毒污染的物体后未洗净双手而进食、与患者分享食物或共用餐具等都会导致感染。感染者主要有腹痛、腹泻、恶心、呕吐或伴有发热、头痛和全身酸痛等不适症状。诺如病毒感染为自限性疾病,潜伏期为24—48个小时,一般病情不重,一周左右可痊愈,预后良好,恢复后一般无后遗症。疾控专家指出:诺如病毒感染性腹泻是一种传染性强、传播速度快的肠道传染病,在人群密集的学校、工厂等场所容易引起暴发。为此,市食品药品安全委员会办公室、市市场监管局发出预警:各级各类学校(尤其是中小学校)要加强食堂食品卫生安全管理,落实各项预防措施,谨防发生诺如病毒感染性疾病。

要落实食堂从业人员健康晨检制度,发现有腹痛、腹泻、呕吐、发热等身体不适症状的人员,不得从事食品加工工作,医院进行诊治。食堂从业人员须注意个人卫生,操作期间须穿戴干净的工作服和工作帽,准备和加工食物前应洗手,供应直接入口食物的工作人员须配带口罩。

要严格执行食品安全操作规范,贮存食物要做到生熟分开存放;食物须煮熟煮透,饮用水须烧开,不得供应隔餐、隔夜的剩饭剩菜;不得加工凉菜、烧卤熟肉食品;禁止生食贝类等水产品;供应的水果要洗净、去皮。

要保持食品加工场所整洁卫生,做好食品加工场所的清洁、消毒、通风、排水等工作。严格执行餐用具的清洗、消毒及保洁制度,保证餐用具的卫生安全。同时要落实食品留样制度。

要教育学生养成良好的个人卫生和饮食卫生习惯,做到饭前洗手、便后洗手,不喝生水、不吃生或半生食物,防止“病从口入”。

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