急性肠胃炎

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误食可能致命注意,最近出门看到这些东西 [复制链接]

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“红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板”“躺板板,埋山山,亲朋都来吃饭饭”小伙伴们还记得那首魔性洗脑歌曲吗?我国野生蘑菇资源丰富,分布广泛目前我国具有食用价值的蘑菇种类有种毒蘑菇种类有种毒蘑菇与食用菇的外貌没有明显的区别仅凭肉眼难以鉴别中毒事件时有发生中毒的症状还异彩纷呈有幻觉到兴奋唱歌的有看见了小人、云彩、花、小精灵的还有学会了擒拿格斗的但更为严重的是毒蘑菇可致命会对身体造成不可逆转的伤害

华南地区常见毒蘑菇种类

有毒蘑菇种类多样、难以分辨凭经验采食野生蘑菇存在巨大的食品安全风险华南地区常见毒蘑菇在这里

蘑菇中毒常见症状

1.急性肝损害型

一般进食后6~30小时内发病,极少数在6小时内发病。早期可出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状,多数患者在胃肠道症状好转后有1~2天的“假愈期”,随后病情进行性加重,出现明显肝功能损伤并有神经系统症状、凝血功能障碍等并发症,少数患者可伴有心脏和肾脏损害,病情严重者可因多脏器功能衰竭而死亡。此型是我国毒蘑菇中毒死亡率最高的类型,导致此型中毒的蘑菇类型为鹅膏属的一些种类,还包含环柄菇属和盔孢伞属的一些类型。

2.急性肾衰竭型

一般在进食6~24小时内发病。初期表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状,随后出现中毒性肾损伤,少数可伴有肝损害。具体表现为:少尿或无尿,血液中肌酐和尿素氮升高,肝转氨酶升高等,严重者因急性肾功能衰竭而死亡。导致此型中毒的蘑菇类型包括赤脚鹅膏、拟卵状鹅膏等。

3.横纹肌溶解型

在我国主要由亚稀褶红菇引起,一般在进食15分钟~2小时内发病。早期出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状,6小时后出现全身无力明显、胸闷、心悸、呼吸困难伴全身疼痛、血尿或酱油色尿、肌肉痉挛性疼痛、肌酸激酶急剧增加等横纹肌溶解综合征表现,可导致急性肾功能衰竭甚至死亡。

4.神经精神型

引起这种中毒类型的毒素有多种,有些毒素还可引起类似吸毒的致幻作用。根据中毒症状可以分为神经兴奋、神经抑制、精神错乱,以及各种幻觉反应。导致此型中毒的蘑菇类型包括豹斑鹅膏、球孢丝盖伞等。

5.胃肠炎型

这是最常见的中毒类型。中毒潜伏期较短,一般多在食后10分钟~6小时内发病。主要表现为急性恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻,或伴有头昏、头痛、全身乏力。一般病程短,恢复较快,预后较好。少数严重者会出现吐血、脱水、电解质紊乱、昏迷,甚至会因急性肝、肾功能衰竭而死亡。导致此型中毒的蘑菇类型包括大青褶伞、日本红菇等。

6.溶血型

一般在食后6~12小时内发病。除了有恶心呕吐、腹痛或头痛、烦躁不安等症状,还可在一两天内由于毒素大量破坏红细胞而迅速出现溶血症状,主要表现为急性贫血、*疸、血红蛋白尿、肝及脾脏肿大等。有时在溶血后可引起肾脏损害,出现蛋白尿、血尿等,甚至继发尿毒症等危重症状。严重者脉弱、抽搐、幻觉及嗜睡,可能因肝脏、肾脏严重受损及心力衰竭而死亡。导致此型中毒的蘑菇类型包括卷边网褶菌等。

7.光敏性皮炎型

其毒素为光过敏感物质卟啉类。当毒素经过消化道时被吸收,进入身体后可使人体细胞对日光敏感性增高,凡日光照射部位均出现皮炎症状,如红肿、火烤样发烧及针刺般疼痛。潜伏期较长,一般在食后1~2天内发病。另外,有的病人还出现轻度恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道病症。导致此型中毒的蘑菇类型包括污胶鼓菌、叶状耳盘菌等。

毒蘑菇的认识误区

1

鲜艳的蘑菇有毒,颜色暗淡的蘑菇没毒

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根据颜色不能简单判定蘑菇是否有毒,比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌,而灰白色的灰花纹鹅膏菌是剧毒蘑菇。

2

长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒,长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒

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干净的树下一样可以长毒蘑菇,比如鹅膏、红菇中的一些有毒种类就生长在松林中。

3

毒蘑菇与银器一起煮,液体变黑有毒,颜色不变则无毒

?

“银针验毒”是小说和电视的情节,可以验砷化物(比如砒霜)、硫化物,但蘑菇毒素多为生物碱,不能与银器发生化学反应,所以不会发生颜色变化。

4

受伤后有分泌物或变色的蘑菇才有毒

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有不少毒蘑菇受伤后,不分泌乳汁,也不变色,而有的食用菌,比如多汁乳菇,可以分泌液体并变色。

5

被虫叮咬过的蘑菇没有毒

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许多剧毒的鹅膏菌成熟后同样会生蛆、生虫。

6

表面粗糙、突起,菌柄有环或有菌托的蘑菇才是有毒的

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许多毒蘑菇并没有上述这些特征,比如剧毒的毒粉褶蕈。

7

毒蘑菇水一泡就变浑,无毒的泡在水里是清澈的

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变浑是因为蘑菇含有浆液,既可能是有毒的,也可能是无毒的。很多毒蘑菇泡水也不会变浑。

8

毒蘑菇做熟就没有毒了

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毒蘑菇的毒素毒性稳定且耐热,一般烹调方法根本无法破坏,加入其他的作料,比如大蒜、生姜等,也不能破坏其毒性。

蘑菇中毒急救措施

不小心误食蘑菇中毒

该采取什么措施急救?

生活中如何避免蘑菇中毒?

生活中如何有效避免蘑菇中毒遵循这些原则安全食用菌类蘑菇虽鲜美,生命价更高珍爱生命,远离毒蘑菇谨防一起“躺板板”

来源:梅州日报(mzrbweixin)综合自广东卫生在线、人民网、科普中国、CNKI智慧科普聚合平台、央视新闻、南方都市报、四川观察等

编辑:*炜明

审核:蔡颜颜李志奎

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