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中国人爱吃的白米饭,其实是最差的主食 [复制链接]

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有句话说得好“民以食为天”,自古以来中华人民就发挥自己的智慧创造了各种各样的美食,从原始时期河姆渡人种植稻谷开始,米饭贯穿中华文明几千年不变的历史,随着科学技术的进步,袁隆平先生杂交水稻的成功研发,米饭已经成了人人餐桌上不可缺少的食物。

不知从什么时候开始,我国糖尿病患者人数越来越多,就有一种说法流传出来,说食用白米饭会导致糖尿病的发生,导致人们对白米饭多了一份戒备之心,那么白米饭真的会导致糖尿病吗?

据专家分析,这种说法根本就是无稽之谈。所以别再把“冤帽子”戴在白米饭身上啦,白米饭并不会直接导致糖尿病的发生。

一、白米饭吃多了就会得糖尿病?真相来了!

在生活中,我们总是能听见这样一句“吃白米饭就会得糖尿病”,这句话搞得人心惶惶,那么糖尿病是否是由食用白米饭导致的,来听听专家怎么说!

人之所以会出现糖尿病的症状,是因为人体内的血糖值偏高导致的,而血糖值偏高与胰腺的变异离不开关系,胰腺出现损伤,糖分的代谢会变慢,糖分会转化为葡萄糖进入到血液中,所以在患上糖尿病后,确实是需要少吃白米饭的。我们因此可以知道,患有糖尿病的一个前提是器官的受损。

糖尿病患者在患病之前可能有较为严重的肾病,肾脏出现问题导致肾脏功能不能完全发挥,不能够分解人体内的葡萄糖,葡萄糖越积越多,最终导致糖尿病发生。

还有胃病患者,由于肠胃消化系统出现问题,导致食物不能转化成葡萄糖,直接以糖分的形式被吸收,这些都是建立在身体患有疾病的基础上才患有的糖尿病。

对于上面提及的,只要是白米饭吃多,就会患有糖尿病是无稽之谈,这种说法是不存在的,白米饭并不是直接因素,糖尿病的发作有许许多多的原因,并不可片面而谈。

如果是正常人的话,对白米饭的摄入是没有限制的,一般情况下,每天最好吃-克左右的米饭,但不要让自己撑到,做到七分饱便可以。

如果身体患有疾病的话,那就要控制白米饭的用量,保证五分饱即可,患者可以通过多食用蔬菜,水果来增强饱腹感,可以的话,将主食换一换,经常吃粗粮、杂粮也是不错的选择。

二、白米饭和杂粮饭,谁的营养价值更高?

随着经济的发展,人们的饮食越变得越来越好,越来越多的食物进入到了人们的餐桌上,许多时候人们都在为吃什么而烦恼,主食的选择也越来越多,有人说吃白米饭好,还有的人说吃杂粮饭好,那么哪一个对人体更健康呢?

营养学家表示,杂粮饭整体是优于白米饭的。

白米饭的主要组成就是大米,大米的口感丝滑,香气浓郁,受到许多人的喜爱,大米饭里面的主要成分是碳水化合物,其营养物质仅占了大概8%左右。

大米的这种营养配比,吃进人体内就很容易转化为热量,热量消耗不掉,就会变成脂肪,脂肪长期堆积,就会导致肥胖。

白米饭对于普通人来说当作主食是没有什么问题的,但是对于糖尿病患者来说就需要注意了,白米饭很容易在人体内转化被吸收,葡萄糖会迅速进入到血液中,成为血糖。

所以对于血糖高患者来说,白米饭是一个比较危险的食物,在日常生活中血糖高患者需要控制白米饭的食用,不可多吃,尽量以粗粮、杂粮为主。

那么杂粮与白米饭相比有哪些好处呢?

杂粮就如它的名字一样,就是由许多粮食组成的,比如说小米、高粱、燕麦、玉米等,所以杂粮包含的营养物质会比普通大米多上很多。

但从营养的角度上来讲,杂粮是完胜于大米的,杂粮中的营养弥补了大米中B族维生素和矿物质的不足,并且杂粮中的燕麦拥有丰富的膳食纤维和一葡聚糖,具有良好的降血脂和预防动脉硬化的作用。

对于糖尿病患者来说,保持血糖的稳定是至关重要,所以杂粮米饭是十分适合糖尿病患者食用的。

杂粮拥有丰富的膳食纤维,吃进人体后,不会快速被人体所吸收,血糖的波动就不会那么剧烈。同时由于杂粮中的膳食纤维,也可以促进肠道的蠕动,对便秘患者也有很好的功效。

综上所述,杂粮米饭要比白米饭更适合食用,尤其是糖尿病患者。但需要注意的是,不管是白米饭还是杂粮饭都需要注意食用量,两者都含有碳水化合物,都会造成或多或少的危害。

三、这几类米饭人们要少吃,对身体有害!

米饭是人们日常生活中不可缺少的主食,新鲜的米饭美味可口,下面这几类米饭却不适合人们食用,让我们一起来看看。

有的时候米饭做多了吃不完,为了不浪费,人们往往会将米饭放进冰箱里面进行冷藏,第二天接着食用,这个做法是不可取的。

米饭隔天吃便成了剩饭,剩饭里会有很多细菌,细菌在米饭里繁殖,产生对人体有害的毒素。当人们吃了剩饭后,有很大的可能会引起急性肠胃炎,出现呕吐,腹泻等现象,对身体不利。

除此之外,剩饭中还有可能出现含亚硝胺之类的有害物质,在临床医学上,亚硝胺物质是很明确的致癌物,所以长期吃剩菜,剩饭有一定的患癌风险。如果害怕浪费的话,可以将吃不完的白米饭放在冰箱里,放置的时间不可以太长,尽量在两天内吃完,以避免剩饭给我们带来的伤害。

许多人觉得炒饭非常香,但是炒饭真的健康吗?很多炒饭都是用剩饭炒制的,并且在制作过程中会放入大量的调味料,使用大量的油,在无形当中就摄入了许多的热量,导致肥胖。

并且调味料进入体内要通过肾脏进行代谢,如果调味料食用过多,会给肾脏带来额外的负担,对身体的伤害也较大。

有些牙口不好的人喜欢吃煮的比较软的饭,但煮的太软的饭不利于身体健康,尤其对于血糖较高的人来说。

米饭中有丰富的淀粉,淀粉进入人体转化成糖分,很容易形成脂肪,导致肥胖,煮得太软的米饭进入人体后比较容易被身体所吸收,导致米饭中的淀粉充分转化为糖分,在餐后会导致血糖的明显增高,对于糖尿病患者危害较大。

精制米饭也要少吃。随着人们生活质量的提高,越来越多的人选择精加工后的白米饭,但这种精致白米饭对身体并不好,经过加工,稻米外层的膳食纤维,矿物质都被去除掉了,营养价值远没有未加工前好,余下的部分仅含有少量非优质蛋白和大量碳水化合物的胚乳成分。

所以精致加工的米并没有想象中的好功效,这样的精致大米,相较于荞麦,燕麦等粗粮,其营养价值远远降低,达不到人们需要的营养补充程度。

延伸阅读:怎样吃大米会更健康

大米是生活中常吃的主食,营养价值较高,能够基本满足我们人体每日所需要的营养,但是吃大米也有一定的讲究,正确的吃法会给我们的健康带来双倍的功效。下面让我们来看看如何正确地吃米饭。

大米要吃得淡一点,做饭的时候尽量保持大米原本的味道,不要往米饭里加油,不然会增加热量的摄入,对血压不利,血糖高的患者身体不利。

尽量少吃蛋炒饭,少吃含有调味料的米饭,调味料会给身体器官带来巨大的压力,长期吃的话会导致器官损伤。所以尽量不要在米饭里面添加调味料,保持米饭的原汁原味,可以适当加点蔬菜,保证吃得清淡。

米饭要吃得杂一点,在煮米饭时,可以往锅里加入适量的坚果,粗粮,两者混合着来吃,这样吃不仅能够增加身体所需要的矿物质以及维生素,同时也减少了对热量的摄入,降低了餐后血糖的反应也可以有效控制血脂。

吃粗粮还可以促进肠道蠕动,使食物中的营养物质更好地被吸收。最好的搭配是米饭加豆类,豆类食物中含有丰富的膳食纤维,豆制品中含有的淀粉在肠胃里的消化速度较慢,含有的植酸以及单宁可以延缓大豆制品中含有的淀粉转化成葡萄糖,更好的控制热量的堆积,有效地预防肥胖。

大米要吃得五颜六色,这里的五颜六色可不是颜料,而是不同颜色的食物,比如说紫米,黑米,红豆等,它们的营养价值都很高,煮米饭时放点进去,在获得营养美味的同时还可以让米饭变得更加好看,可谓是一举两得。

以上这些大米的吃法都可以让大米更好地发挥它的作用,才会吃得健康,但在吃米饭的同时,也需要注意糖分的摄入,尤其是糖尿病患者需要适量食用米饭,以防止造成身体不适。

温馨提示

白米饭一直受到人们的喜爱,是日常餐桌上不可缺少的主食,白米饭虽然好吃但不可以多吃,尤其是血糖较高的患者,米饭虽然不会直接导致糖尿病的发生,却也有引发的可能。

过多地食用米饭,会摄入大量的淀粉,淀粉在人体内分解成了糖,米饭食用过多会导致肥胖,对人体也有着不好的影响,所以米饭要适量食用,主食也可以适当更换,保持主食的多样性,这样更有利于身体健康。

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