“洋葱”是最常见的蔬菜，在我国各地都有栽种洋葱，在部分人口中算得上是一种保健菜，它具有降血压，降血脂，降血糖的功效。
别看洋葱的味道，是有些辛辣刺鼻的，但是它的营养物质还是非常高的，日常生活中多吃一些洋葱，达到了分解脂肪的目的。
但持大多数人都忌讳洋葱的味道，每次切洋葱的时候，都会受到洋葱气味的攻击，出现大量的眼泪。
——洋葱有哪些营养价值呢？
洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。
（1）消炎杀菌
洋葱当中，有某些成分，能够抑制细菌进入机体，起到消炎杀菌的作用和目的，预防感冒疾病的发生，还可以缓解身体当中出现的炎症，因为洋葱是辛辣刺激性的，所以对于大部分细菌来说都有一定的抗体作用。
（2）预防疾病
主要指的是心脑血管疾病，脑血栓疾病，癌症，因为洋葱当中的某种成分，能够抑制癌细胞的生长，降低自身的血脂水平，预防心脑血管疾病的发生。
（3）有助消化
洋葱，可以刺激人体肠胃的消化腺，加速自身的新陈代谢，促进食物的消化和吸收，有效的排出体内堆积的有害物质和代谢产物以及毒素。
（4）健脾开胃
如果你出现食欲不振，食欲下降，没有胃口的情况，不妨多吃一些洋葱，洋葱当中有较多的营养成分和维生素C，能够开胃，消食，杀菌抗病毒。
每天喝一碗“洋葱煮水”，1个月后，5个好处或“悄然而至”
预防呼吸道疾病
洋葱本身，就具有抑制哮喘的作用，洋葱，也是被人们称为健康食物，也是中医公认的健康食材，它可以治疗胸闷，气短等，明显症状，特别是发病的早期，对于呼吸道有着镇静的作用。
治疗炎症
日常生活中，常见的呼吸道炎症，以及中耳炎症，等浅表性的炎症，通过喝洋葱水都可以有效的治疗。并且达到了消炎的目的，可以抑制体内的炎症细胞，预防炎症细胞再次繁殖。
治疗消化不良
大鱼大肉的吃，很容易导致消化不良的出现，造成了胃胀胃痛的情况，通过喝洋葱水的方式可以改善这种情况，调节自己的脾胃，促进肠胃的消化和吸收，改善消化的动力。
保护心脑血管
洋葱当中含有前列腺素a，能够有效的扩张血管，降低血液的浓稠度，用洋葱煮水喝，可以增加冠状流量预防脑血栓的形成，并且通过喝洋葱水，还可以预防血管硬化的问题，有效的保护血管健康。
美容养颜
洋葱当中所富含的维生素C，尼克酸等成分，能够加快细胞的形成，修复受损的细胞，让皮肤更加的光滑红润有弹性，在一定程度上，阻止了不饱和脂肪酸，生成脂褐质色素，预防老年斑的生成。
——洋葱可以生吃吗，有什么好处坏处？
从中医角度上来讲：洋葱具有健脾理气的效果，有腹胀，食欲不振，恶心的病人，适当的吃洋葱可以缓解这种情况，增强食欲。
生吃洋葱，是可以的，尤其是在做肉类食物时，拌一些洋葱可以达到解腻的目的，带出清新的口感，生吃洋葱还可以预防糖尿病。
生吃洋葱的好处：
洋葱有健脾理气的功效，具有腹胀腹泻，食欲不振的人，适当的生吃洋葱有助于缓解这种情况，还可以吃一些洋葱达到抗寒的目的洋葱，还具有通肠润便的效果。
生吃洋葱的坏处：
洋葱属于气体性食物，如果经常生吃洋葱的话，很容易出现胀气，排气过多的情况不断的挥发气体，这也正是因为洋葱造成的胀气出现给人造成不便。
不仅如此，洋葱还是一种刺激性的蔬菜，生吃对于急性或者是慢性肠胃炎患者都会加重症状，有眼部疾病的人也不建议生吃洋葱。
买洋葱：要牢记这5个挑选小技巧~~
看形状
市面上售卖的洋葱，有两种形状，一种是椭圆形的，一种是扁头型的，这两种不同形状的洋葱该如何挑选呢？其实我们在购买时，尽量选择扁圆形的圆葱，就也就是肚子大的洋葱。
肚子大的洋葱，无论是水分还是果肉的含量，都更高一些，尖头的洋葱水分含量比较少，果肉也比较少，吃起来也并没有那么的新鲜，味道也没有那么香。
看头部
在购买洋葱时也要看洋葱的头部，如果头部尖尖的部分已经发芽了，建议就不要挑选了，洋葱的头部是洋葱连接村景的部位，所以洋葱一旦生存，空气比较湿润，很容易造成芽的生长。
看表皮
为了更好的储存洋葱，一些商家在洋葱采摘之后，就会进行干燥处理，如果洋葱足够的干燥也可以抑制洋葱发芽，所以我们要挑选那些表皮，看起来比较干燥的洋葱，如果洋葱的外皮受潮或者有腐烂情况，就不要购买了。
捏洋葱
在买洋葱时，不仅要看观察，还要捏一下洋葱，本身就是层层外包形成的，所以饱和度更高一些，水分含量也比较多，我们在购买洋葱时，一定要用手捏一下，手感偏硬的洋葱，说明品质比较好，手感偏软的洋葱，说明内部果肉已经开始腐烂。
看品种
洋葱有好几种，品种一般分为白皮品种和紫皮洋葱，我们经常见到的就是紫皮，洋葱，紫皮洋葱当中含有丰富的花青素，而花青素具有抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，平时买洋葱的话不妨买一些紫洋葱。
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