大山飞出“圣农鸡”
中国产业经济信息访谈频道报道：从八十年代落后的养鸡场到今天全国行业的领*龙头企业；从单一的养鸡到饲料加工、种鸡养殖、种蛋孵化、肉鸡饲养、肉鸡屠宰、加工与销售为一体的现代化产业链；从偏远小县城的土鸡到飞出国门的“金鸡”……福建圣农用了28年的光辉岁月让这只“圣农鸡”扎根国土，飞向世界。 现代化体系铸就“圣农鸡”腾飞 2011年5月11日，圣农熟食首次出口日本，成为2004年以来，福建省首次向日本出口禽肉熟食的企业。自出口以来，出口量逐月增加，产品深受严谨挑剔的日本客户的青睐。之所以能在这么短的时间内赢得日本人民的信赖与肯定，不只是因为坚如磐石的产品质量，更重要的是圣农人说到做到，诚实守信。 “做食品就是做良心”这是每一个食品企业的道德归属，圣农人深知这句话的重量，他们没有把这句话停留在口头上，而是至始至终贯穿于 “自繁、自养、自宰”的全过程。 圣农养殖基地全部建在生态优越、空气清新、水源优良的丘陵山垅中，拥有天然的防疫屏障。鸡舍内部配置了从欧美国家引进的先进自动饮水系统、自动喂料系统、自动保温系统、自动通风系统等现代化设施，肉鸡饲养过程完全处于全封闭控制状态，确保了肉鸡的生产安全和产品质量。圣农鸡呼吸的是天然氧吧空气，喝的是天然深井水，吃的是自产优质饲料，住的是空调鸡舍。毫不夸张地说，圣农鸡的生活水平，完全超过了小康。 圣农“自养”的另一大特点就是用圣农饲料厂的饲料来喂养。圣农饲料厂采用国内先进的饲料生产设备和生产工艺，拥有铁路专线接收、仓储、粉碎、配料混合、制粒、成品称重包装、除尘辅助、压缩空气、液体自动添加、散装全自动控制、计算机全屏自动控制监测等系统，可实现从原料接收、投放到成品整个流程全封闭、自动化生产，员工进入厂区必须更换工作服，厂区与生活区完全分开，有效防止了交叉感染和过程污染。 如果说先进的生产设备和工艺是圣农饲料厂的“标”，那么优质安全的原料则是圣农饲料厂的“本”，标本兼治双管齐下，自然能够生产出安全放心的饲料，鸡吃了安全放心的饲料，自然生长出让人放心的鸡肉。 圣农鸡肉的安全和可靠性，还体现在其完善的食品安全追溯体系上。圣农食品安全追溯体系可追溯每一批乃至每一只鸡从鸡肉到宰杀、饲养、孵化、种蛋、饲料的整个生产过程。每宰杀一批鸡（即一座鸡场的鸡），该场每栋鸡舍都要留一下一只宰杀后的整鸡样本，在冷库保存半年，一旦出现质量问题，可通过检测这只鸡，追溯质量症结所在。生产加工的每道工序都与质量息息相关，每道工序的清晰标注也为追溯打下了可靠的基础。 正是在这种完备的生产、管理体系下，20多年来，圣农鸡肉从未出现过质量安全问题，产品需求一直持续上升，目前已成为国际快餐巨头肯德基、麦当劳以及德克士的重要供应商。 作为中国驰名商标、农业产业化国家重点龙头企业——圣农，多年来荣获过多项荣誉，同时还连续多年被中国农业银行福建省分行确认为AAA级信用企业，被中国发展银行和中国银行评为“*金客户”和“总行级重点客户”。在去年11月圣农获得“中国食品安全十强企业”、“食品安全普法先进单位”两项荣誉称号。 圣德正品 打造世界牌“圣农” 作为全国规模最大、现代化程度最高白羽肉鸡专业生产企业，打造在国内外市场上“叫得响、打得出、站得稳”的卓越品牌是现阶段圣农人的重点目标。 在塑造品牌的过程中，圣农始终坚持“质量为优”的品牌发展战略，以国内外市场需求为导向，以“专、高、精”为重点，进行产品多样性开发，通过肯德基专门针对供应商管理的全球评估体系——肯德基星级系统（starsystem）从质量、技术、财务、诚信度、沟通能力五个方面的评估，打造顶级品牌。 当然，品牌的创建离不开科学严格的现代化企业制度。在圣农肉鸡加生产车间和食品深加工车间，管理制度不仅严，而且细化于精。为了确保食品的绝对安全，要求每一样物品都必须“对号入座”，各道程序都有严格的记录。圣农的每道工序都有严格的操作程序，每一位操作工在上岗前都要进行业务培训，考核合格后才能上岗，上岗后必须再接受不间断的业务培训，通过培训学习、再培训、再学习，逐步成为一名合格的员工，从而为圣农品牌的建设打下坚实的基础。 如今，“圣农”品牌已深入人心，并且不断以新的姿态走向市场，在激烈的市场竞争中“圣农”品牌开始展现出了长足的优势，2011年圣农熟食成功出口到日本，让我们更加笃定地相信“圣农是福建的、圣农是中国的、圣农也是世界的。”