小儿肠炎是以腹泻为主要表现的综合征，发病年龄多在1.5岁以下，发病后均有不同程度的发热、腹泻、呕吐，因吐泻大量体液丢失，加之摄入不足，导致水和电解质紊乱，造成脱水和酸中毒。这是小儿肠炎治疗护理中的一个关键。
如果不幸患了小儿肠炎的话，日常生活中应该多多选择如下这几样食材：
鸡蛋营养丰富，深受广大主妇青睐，鸡蛋又叫做鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，它的外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵*部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
鸡蛋是由三个部分组成：蛋壳、蛋白及蛋*。
一、蛋壳：
完整的蛋壳呈椭圆形，约占全蛋体积的11%~11.5%，蛋壳又可分为壳下皮、壳上膜、气室。
二、蛋白：
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，主要是卵白蛋白，体积约占全蛋的57%~－58.5％，蛋白中约含蛋白质12％；蛋白中还含有一定量的核*素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质；
三、蛋*：
蛋*主要组成物质为卵*磷蛋白，另外脂肪含量为28.2％，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂，蛋*体积约全蛋的30％~32％。
鸡蛋营养丰富，经常吃鸡蛋是人类获取蛋白质最简便的方式，对人类的营养方面，蛋*含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。鸡蛋的做法多样，可以生煮，可以煎、可以炒，可以蒸，做饭简单，味道鲜美。
*油的家常做饭：
*油不是牛油，*油就是精制的牛奶中提取的牛油，将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，稀奶油经搅拌而成的。
*油的分类：
一、从制作工艺来分：超细*油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质*油(采用部分冷冻过的牛奶)，生*油(从生牛奶直接制作)；
二、在口味上来分：原味，半盐，加盐的*油；
*油的种类一起提取方法：
*油分食品*油和润滑*油，润滑*油又称润滑脂，是润滑油的一种。这里重点介绍食品*油，食用*油味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。*油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
*油与奶酪的区别：
最主要的区别在于成分，*油的脂肪含比奶酪更高；
俗话说：“男不离韭女不离藕”，藕粉富含多种营养物质且容易被人体消化吸收。藕粉，为睡莲种植物莲的肥厚根茎-藕加工制成的淀粉，是传统的滋养食品，深受广大消费者喜爱。
很多人患了小儿肠炎之后非常焦虑担心，其实这对病情并无益处。相信现代医学的同时，保持一个积极乐观的心态，胜过一切药物。在饮食上，多选择我们上述这几样食材，对疾病的痊愈非常有帮助。