我们常常说隔夜菜不能吃，其实剩菜的危害和隔夜菜没有什么差别。隔夜菜中含有的致癌物质，同样会在剩菜中出现，尤其是在春夏之际，温度往往比较高，剩菜也许没等到过夜，其中的一些物质，就会被氧化成致癌物质。所以家里有剩菜不要舍不得吃，等到吃出了不良反应，后悔也就比较晚了。
剩菜经常吃，最大的危害莫过于增加癌症的发生率，而经常吃剩菜，比癌症更容易亲近你的，往往是三种症状，这三种症状往往就是危险的信号，医院跑。
吃出恶心呕吐等反应
有些人吃了剩菜之后，可能会出恶心呕吐等症状，出现了这些症状不要以为只是一般的肠胃反应，其实很可能是食物中毒了。因为剩菜中不仅含有比较多的致癌物质，还有很多其他的有毒物质，免疫力差的人，吃了可能出现食物中毒的情况。
吃出腹泻不止的反应
如果出现腹泻不止的情况出现，就要想想自己是否刚刚吃过了剩菜。蔬菜类食物存放时间过长，其中的营养物质流失严重，而一些对人体不友好的物质往往会随之增加。加热之后，也不一定能祛除，如果吃出了腹泻不止的情况，也可能是食物中毒的反应，需要及时的治疗。
吃出胃痛的情况
如果吃剩菜不久，出现了胃痛的情况，也要注意了，可能是吃出了肠胃炎。往往体抗力比较差的人，尤其是老人和小孩，肠胃功能本身就不好，吃多了剩菜可能会引起肠胃炎等情况，可能表现出胃痛的症状。
吃剩菜出现了这些症状，要比癌症更加的危险，因为癌症往往吃一两吃剩菜，并没有什么反应，而这三种症状的出现，常常是比较严重的，不是肠胃炎就可能是食物中毒，需要及时治疗，除此之外，经常吃剩菜还可能增加肥胖的几率，想要减肥的人，也最好不要吃剩菜。
有些人说，经常吃剩菜一直没有什么不良反应，小编只能感叹你有一个好肠胃。但是这4种剩菜，你还是尽早扔掉不要吃得好。
1.海鲜类剩菜
海鲜类食物，想要保存的久一点，就不要煮熟，直接冷藏就可以。煮熟的海鲜类食物，比如螃蟹，鱼虾等，这些食物存放时间过长，吃了之后会使得身体的肝脏以及肾脏功能受到损伤。
2.豆浆以及一些豆制品
豆浆等一些豆制品存放的时间都是很短的，做好之后及时吃对身体是很有好处的，尤其是对于女性来说。但是放置时间过长，就容易变质，使得这些食物中的细菌含量增加，对身体无益处。
3.存放时间过长的卤味
这些卤制品，看起来似乎可以存放很长时间。其实这些卤制品比如很多女性爱吃的鸭脖，鸡脚等卤制品，往往存放时间过长，更容易导致细菌的滋生，致癌物的增加，吃了之后产生不良反应的几率更大。
4.鸡蛋银耳等剩菜
鸡蛋和银耳也是两种不能吃的剩菜。存放时间过长的鸡蛋尤其没有煮熟的鸡蛋，往往会导致大量细菌的聚集，吃了之后会带来肠胃的各种反应，比如呕吐胀气等。而存放时间过长的银耳其中的致癌物含量更是比较高，也是要尽早扔掉。
相信看了这篇文章，你应该不会再留恋剩菜了。要知道你吃的剩菜的价值，医院花的钱多。所以对剩菜还是早扔早好，想要省钱，就要买适量的菜，做适量的菜。