有些人习惯了占你小便宜,小人小肚肠,大人大度量,有机会坑他一把大的,出一次大血,同样让他记住:天下根本就没什么免费的午餐,哪有白拣的便宜让你赚。小恩小惠攒多了就是一个大窟窿,只要接受就一定要找机会回报,行下春风望夏雨,付出就是为了收获,其实就是一个简单的种子与果实的关系。千万别让天真给害了,记住:人生如戏,都在寻找利益的平衡,只有平衡的游戏才有可能玩下去。
在迷惑的时候,往往有许多心结缠着,这通常是由于自己钻牛角尖,一意孤行,听不进人家的逆耳忠言所致。不改变这种思维,只会越来越糟。所以,永远都不要太自以为是,不要太习惯于自己的想法,太习惯于当然的结论。所谓“穷则通,通则变”,思维一换,往往“柳暗花明又一村”。
想要由吃来淡化肤色比较慢,“饮食美白”主要是补充维生素抗氧化、矿物质增添健康气色,大厨说最方便的就是吃“深绿色”蔬菜,因为花青素多,有很丰富的维他命C,但是维他命C怕热,像用深绿花椰菜做沙拉就很好,饮料方面,豆浆异*酮多、抗氧力强,水果呢,在家加水1:1打汁喝很健康。
每天一餐沙拉,选对酱美容效果加倍
生食是保存蔬果抗氧力最好的料理,大厨建议每天一餐单吃“常温的沙拉”做体内环保,下面3种精选酱料,保证吃不胖、还加倍美容喔。原味优酪+水果:市售优酪糖分多,生机饮食店买超原味优酪+水果打成酱,是日本风行的做法。橄榄油:精纯的橄榄油,可以带来好的胆固醇,製造出美容最需要的女性荷尔蒙,一点点就很美味。芝麻油:韩国人的最爱(她们皮肤都好好!),用冷压製造最好,有丰富维生素A,抗老效果不用讲。
饭后不喝茶,动物铁质打造恋爱好气色
铁质是让脸色白里透红的重要元素,尤其动物铁质人体吸收率高,选红肉最好,但不是餐餐有肉就够喽,饭后饮料也有学问,维生素C能促进铁质吸收,像柳橙、葡萄柚汁这种柑橘类最棒,而容易氧化的咖啡或茶,则会让养份摄取功亏一篑。
每天30种食物,相乘出最强美肌配方
前阵子保养品界主打抗氧化时,大家开始正视“自由基有很多种”,所以保养品添加越多种抗氧成分越有效,这观念在吃也是一样,像防癌协会推广“天天五蔬果”,日本人更是疯“每天30种食物,互抵互补最健康”的理论,欧阳菲菲就曾推荐这是她常保肌肤透亮的秘诀。
鸡蛋富含蛋白质、脂类、维生素和其他微量元素,是我们日常饮食中常见又营养的优质蛋白类食品。
但是,吃了这么多年鸡蛋的你,对于“如何吃鸡蛋”真的了解吗?
接下来,让我们一起认识怎样吃鸡蛋才更健康、科学吧。
怎样吃鸡蛋更营养
与其说要怎样吃鸡蛋才更营养,不如说要怎样吃鸡蛋才更容易消化、更容易被我们人体吸收。
就蛋白质的吸收和消化率来看,鸡蛋吃法排行榜有:
第一名:带壳水煮蛋
消化率高达99%,几乎能全部被人体吸收利用,且加热温度低,营养全面保留。
第二名:煎荷包蛋
蛋白质消化率为98%,但加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
第三名:炒鸡蛋
蛋白质消化率为97%,加热温度高,维生素损失较多。
第四名:蒸鸡蛋
蛋白质消化率92.5%,加热温度较低,核*素等水溶性维生素损失少。
第五名:其他
用开水或牛奶冲蛋吃为92.5%,而生吃鸡蛋仅为30%~50%。
所以,很多人误以为鸡蛋生吃更营养的观点是错误的。生吃鸡蛋不但很可能会把鸡蛋中所含细菌吃进体内,造成肠胃不适并引起腹泻;而且鸡蛋的蛋白含有某种抗体蛋白,需要高温加热使之变性,否则会影响食物中营养物质的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎等症状。
由此看来,水煮带壳鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则也会影响吸收和消化。
吃鸡蛋的4大误区
胆固醇高
鸡蛋,尤其是蛋*,所含胆固醇量确实不小,但是,因为蛋*中含有丰富的卵磷脂,这种物质能使胆固醇和脂肪颗粒变细,从而顺利通过血管壁而被细胞充分利用,减少血液中的坏胆固醇成分。
而且蛋*中的卵磷脂经消化后可释放出胆碱,进入血液合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可有利于脑功能,增强记忆力。
鸡蛋虽好,但过犹不及。
《中国居民膳食指南》建议,在其他食物(奶类、肉类和鱼虾)都正常摄入的情况下,每周不要吃超过7个鸡蛋。
当然,如果食谱中奶类、肉类和鱼虾摄入不足,或是特别喜欢吃鸡蛋、正在健身需要补充蛋白质的朋友,适当在营养师指导下多吃几个鸡蛋,也是被允许的。
只要每天吃鸡蛋的数量不超过两只,尽量控制在一只,就不会增加患冠心病的风险。
加糖或豆浆
很多朋友喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮,如红枣鸡蛋糖水等。实际上,把鸡蛋与糖放在一起煮,二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。
且糖基赖氨酸有一定的凝血作用,进入人体后会造成相应危害。所以应当待鸡蛋放凉冷后再添加糖分较佳。
还有些朋友喜欢早餐时,有豆浆配鸡蛋一起吃的习惯。其实大豆中含有一种酶,即胰蛋白酶,可以与蛋清中的卵松蛋白相结合,不仅会造成营养成分的丢失,还会降低人体对两者营养的吸收率,甚至引起腹泻。
隔夜吃
鸡蛋如果充分煮熟后,是可以隔天再重新加热吃的。
但是,半生熟的鸡蛋,万万不能隔夜再吃!鸡蛋如果没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,导致肠胃不适、胀气等情况。
而且,鸡蛋也并非煮得越久越好。鸡蛋煮的时间过长,蛋*中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合容易生成难溶的硫化亚铁,不利于被人体吸收。
空腹吃
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质,空腹过量进食鸡蛋、牛奶、豆浆、肉类等蛋白质含量高的食品,因为缺乏糖分,蛋白质就会“被迫”在体内转化为热能被消耗掉,而起不到补充人体所需氨基酸的作用。
吃鸡蛋后不要吃这些食物
1、不要吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子容易导致食物中毒,甚至引起急性肠胃炎及肺结石。
如果服用时间在1-2小时内,可进行催吐紧急处理。
比如,立即拿适量的食盐并且加入等量的开水,搅拌溶化,待冷却后一次喝下,如果不吐,可酌情多喝几次,促进呕吐。如果实在不行,又病情表现比较严重者,医院就诊,进行“洗胃”等专业处理。
2、不要喝茶
很多朋友可能喜欢在吃完鸡蛋后,再泡上一壶茶细品、助吞咽。特别是处于那些热爱喝茶地区的人群。
然而,这样的行为习惯却对健康有害无益。
因为茶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质结合可形成有收敛作用的鞣酸蛋白质,减缓甚至抑制肠道蠕动,延迟粪便排出时间,易造成便秘。
而且,还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。
3、不要吃消炎药
鸡蛋富含蛋白质,炎症发作时要特别注意及控制好蛋白质的摄入量。
因此,炎症急性发作时,切记不要在吃鸡蛋后又吃消炎药。特别是消化道疾病,伴随拉肚子的,更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多,易加重胃肠负担,影响药效。
如果是其它炎症,如肺炎、支气管炎、尿道炎、膀胱炎等,从西医角度来说影响不大。
值得注意的是,肾脏病、发热、肾炎、肝胆疾病患者及蛋白质过敏人士均不宜食用鸡蛋,容易影响甚至加重病情进展。