用药
药物治疗：根据病情服用解痉止痛、粘膜保护剂益生菌、抗感染药物等。
补液治疗：补充水分和保持水电解质平衡呕吐或腹泻会丢失水和电解质，如果不及时补充，会出现头晕等循环血量不足的症状，重者会引起脱水、休克。
首先，如果患者朋友们已经表现出了腹泻的症状，那么这种情况下患者应该服用一些止泻药，思密达就是非常有代表性的一种。这种药物在很多地方也被叫做蒙脱石散，它可以有效缓解腹泻的症状。患者朋友们在服用蒙脱石散的时候也不能过量，过量服用会让患者便秘。
第二，部分急性胃肠炎患者还需要服用一些微生态制剂进行治疗，常见的有培菲康、妈咪爱或者是整肠生，当然部分患者会选择常乐康或者是金双歧，这些药物在服用的时候一定要选择温开水冲服，这样才能让药物的效用发挥到最大。如果患者所使用的水温过高，那么很容易影响药效的发挥。
第三，如果急性胃肠炎患者是由于细菌感染所引发的，那么这种情况下患者应该服用一些抗生素，头孢类抗生素应用的比较广泛。
急性胃肠炎患者如果腹泻呕吐的现象非常严重，那么这种情况下患者应该服用蒙脱石散，这种药物可以有效缓解患者腹泻的症状。这种药物每日服用量为2到3次，当然大部分患者还需要服用一些微生态制剂进行治疗，比较常见的有妈咪爱、整肠生、常乐康等。当然很多患者会使用培菲康，患者在服用这些药物的时候一定要选择温开水冲服。
肠炎好转期可吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。宜采用少食多餐的方法，每日进食4～5次。
需要注意的是,此时不宜喝牛奶和吃大量的糖，因这些食物进入肠道后容易发酵产生大量气体，引起腹胀腹痛，增加患者痛苦。另外,牛奶中含有较多的脂肪,脂肪有润滑肠道、增强肠蠕动的作用，可加重肠道负担，对病情不利。
肠道恢复期此时肠道对食物非常敏感,因此，要特别注意节制饮食，饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物，避免过早地进食肥肉、油炸、生冷坚硬的食品以及多纤维食物,如芹菜、韭菜、蒜苔等。恢复期后2～3天左右，即可按正常饮食进餐。
急性胃肠炎患者日常生活注意细节
1、患者应卧床休息，禁止食用对胃有刺激的饮食和药物。根据病情短期禁食，然后给予易消化的清淡的少渣的流质饮食，利于胃的休息和损伤的愈合。
少渣饮食是一种含极少纤维（包括坚硬的肌肉纤维）易于消化的饮食。目的是尽量减少纤维对消化道的刺激，减少肠道蠕动、减少粪便数量及粪便的运行。
流食是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。（例如稠米汤，藕粉，杏仁茶，菠萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤，肝汤等）。
2、定时定量要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。
3、温度适宜饮食的温度应以“不烫不凉”为度。
4、细嚼慢咽以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。
5、饮水择时最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。
6、补充维生素C：维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的菜和水果。
7、充足睡眠、合理用药、及时就诊。切不可拖延，让病情恶化。