提起姜大家都不陌生，如果家里人头痛或者肚子痛，只要在厨房里拿一片生姜，煮热后切片贴在疼痛处，过了一会就能有所缓解。姜是一种药食同源的植物，它的药用价值非常高，可以温胃散寒、提升阳气、预防感冒等。
除了为人熟知的生姜外，还有沙姜、老姜、仔姜等，它们在味道和功效上各有不同，大家给身体进补时就要看清楚了！今天小编就给大家汇总一下。
生姜
生姜在这么多姜中，味道并不是那么强烈，适合大众口味，所以它是常用的调料品之一，平时炒菜、煮汤、泡茶都能见到它的身影。
中医认为生姜有活血驱寒、增进食欲、开胃健脾、温胃止呕等作用，对于体质偏寒、胃寒、食欲不振的人来说，食用生姜有不错的效果。
沙姜
很多粤菜中都会用到这种姜，尤其是处理鸡肉、鸭肉、鱼、海鲜等腥味比较重的食物时，加入沙姜后香气飘飘，味道辛辣鲜美。
沙姜除了具有解除腥味的功能外还具有不错的食疗功效，可以促消化、祛湿散寒、理气止痛，适用于急性肠胃炎、风湿关节疼痛的人。
老姜
老姜的姜辣素含量多，辛辣味十分重，抗寒作用非常突出，手脚冰冷、有经痛、因风寒感冒的人食用都可以缓解症状。
嫩姜
嫩姜辛辣味比较淡，口感清脆，适合炒菜或腌制，味道刚刚好，比如四川传统名菜“泡嫩姜”。由于它的汁水比较多，所以做成泡姜也比较好吃。
南姜
南姜体积像树根，呈微红色，和其他姜很好区分。味道辛辣且带甜，用于祛风寒、行气止痛，经常食用有不错的保健作用。
以上介绍了这么多姜，相信大家对姜也有了简单的了解。今天小编就给大家介绍一下姜的妙用。
当归生姜羊肉汤
作用：祛寒止痛，对手脚冰凉有很好的防治效果。
材料：当归20克，生姜30克，羊肉克，料酒、盐、味精各适量。
制作：
1.当归、生姜洗净后用清水浸软，然后切片；羊肉洗净、切碎。
2.将备好的材料放入砂锅中加水烧开，除去浮沫，加入适量料酒，用小火炖熟后调味即可。
生姜的止泻作用
有的人一出门就便秘，但也有相反的人，在旅途中不敢吃生冷食物，一吃就拉肚子，而且是急性的，大便很稀，像水一样。
这种腹泻，可以喝姜丝绿茶调理。常有这种现象的人，也可以在吃饭时喝一杯来预防。
做法：把泡姜切成丝，或是把生姜清洗干净，带皮切成丝。姜丝和绿茶放在一起，沸水冲泡，闷3分钟后饮用。
好了小编今天就给大姐介绍到这里了，希望大家能够喜欢。