鸡蛋是我们耳熟能详的一种食物，小小的一颗却蕴含着大大的营养。
鸡蛋含含丰富的蛋白质，卵磷脂以及人体所需的多种微量维生素。蛋白质对肝脏的损伤有着修复作用，g的鸡蛋就含有13g蛋白质，相当于25g肉的蛋白质。
鸡蛋蛋白质的消化率也要高出肉类食品。鸡蛋的蛋*中含有较多的胆固醇和丰富的卵磷脂，卵磷脂能促进肝细胞的再生，可以提高人体血浆蛋白量，增强人体的免疫功能，对神经系统身体的发育也有益处。
鸡蛋中的铁含量高达每g中就含有7mg,铁元素在人体中起着造血的作用，如果人体缺少铁元素，人的脸色也会失去红润光泽，变得暗*难看，还会导致贫血。
鸡蛋营养价值高，价钱也不贵，所以是人们常选的佳品。鸡蛋的吃法有很多种，我比较常选的是最为方便的水煮鸡蛋，一说水煮蛋，一般人都觉得这是最简单的做法了，把鸡蛋直接扔水里，然后就去忙其他的事，忙好了再拿出鸡蛋。这是错误的做法，煮过头放入鸡蛋不利于消化吸收。其实水煮蛋也是有讲究的，将鸡蛋洗干净放入锅中，加入冷水，大火煮五分钟，水沸腾后转小火煮2分钟，关火后过几分钟后再拿出鸡蛋这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋*凝固又不老。
最近我告别了水煮蛋，将鸡蛋与酸奶进行搭配，烹饪了酸奶蛋糕，入口即化，家人吃了都说好吃，小孩还天天嚷嚷着要吃，今天就把酸奶蛋糕的烹饪方法告诉大家。
酸奶蛋糕
：2颗鸡蛋、2盒酸奶、淀粉、生粉
：第一步，将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
第二步，倒入酸奶（记得要舔盖，不舔盖的酸奶是没有灵魂的）
第三步，加少许白糖，搅拌均匀。
第四步，加一勺淀粉，加两勺面粉，搅拌至无颗粒物倒入烤盘中。
第五步，烤箱度，预热5分钟，烤30分钟即可。
温馨提示：1.鸡蛋与豆浆同食，会降低其营养价值。
2.鸡蛋不宜与柿子同食，易导致急性肠胃炎和胆结石。
3.鸡蛋不宜与鹅肉同食，会增加肠胃负担，严重者会出现腹泻的情况