急性肠胃炎

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TUhjnbcbe - 2023/11/14 20:53:00
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老武汉的排骨藕汤

精致的“黑珍珠”川菜

苏州地道的蟹*面

轻食餐饮顶尖牛排

……

红红火火的虎年

武汉人吃出了

多元交融的“汉味”

感受正宗“武汉味”

烙印着武汉人摩登记忆的江汉路天桥,孕育着珞珈勇士砥砺前行的武汉大学,承包武汉人记忆的啤酒冷饮批发市场……过年期间,武汉人携亲带友到南国中心武汉利友诚打卡、吃饭。

各大武汉特色地标霓虹闪烁,上个世纪七八十年代的武汉街景就在眼前,磨剪刀、擦皮鞋的叫卖声此起彼伏——利友诚的武汉年味氛围感拉满。

“知道利友诚春节营业,早早地预约了餐位,带家人朋友来体验下。这种沉浸式老武汉的氛围,让人非常有感觉。”市民程星说。

据介绍,利友诚的春节消费热榜上,绿豆汤、老妈汽水肉、干煸牛肉丝、香辣蟹、莲藕排骨汤、高压锅粉蒸肉、鱼子烧豆腐等成为热榜前列。

过年吃得更精致

虎年春节,中国味道在江城交融、演绎。“泥靴”武商里店相关负责人表示,这是武商里新门店迎来的第一个农历新年,“年轻化”消费特点更为突出,七成左右是90后年轻人,“环境放松,符合时下都市青年喜欢的口味。”和闺蜜相聚在此的*小姐说,珍品雪花牛小排皇一咬肉汁满溢,黑松露蘑菇汤醇厚地道,不虚此行。

同样是武商里新面孔的oeat餐饮相关负责人陈秀龙也表示,受到健康、轻食、自然等消费理念影响,目前武汉市场上,“有品质生活方式”备受人们欢迎。过年了,人们已不再满足于大鱼大肉的大快朵颐,更乐意为精致、高品质的食材和慢节奏的生活方式买单。“轻餐简单健康,满足了人们小规模相聚,又能开怀享受生活的场景。”

各地美食都来了

“元的蟹*面最受欢迎,武汉人来捧场,”蟹閗堂店长董超说,武汉人识货要求也高,面一点不能坨。为了蟹閗堂的武汉首店,炒“浇头”的师傅都是从苏州直接调过来的,原料全来自苏州。“武汉门店的表现和苏州总店的销售看齐。武汉人特别喜欢地道的苏面。春节这几天,比平时周末生意还要旺。”

武汉恒隆广场6楼,精致川菜映水芙蓉华中首店里,刘先生一家订下了除夕的年夜饭。“和往年不同,今年年轻伢们回武汉团聚,定了这家有新鲜味的馆子。”只见菜单上,核桃沙律酿小番茄、盆栽沙拉、小米金汤鳕鱼狮子头、出水芙蓉、金牌毛血旺、虾膏泡泸沽湖红米饭……“黑珍珠”(基于中国味蕾的美食评判标准)入围川菜,菜品创新,麻辣酸甜恰到好处。

春节怎样吃才健康

春节饮食怎样吃科学、营养、安全?医院营养科医生付娟提醒,科学平衡膳食,不暴饮暴食,合理过“嘴瘾”,过一个健康的新年!

科学配餐,均衡膳食

春节餐桌上的菜品一般以荤菜为主。荤菜富含蛋白质和脂肪,过多摄入会增加消化系统和肾脏的负担,甚至增加血脂水平,不利于人体健康。可参考《中国居民平衡膳食宝塔》,遵循膳食宝塔各层中各类食物的大体比例,科学配餐,保证膳食平衡。

食物多样,粗细搭配,多吃蔬菜水果和薯类,每日摄入一定量的奶类、大豆或其制品,多食用瘦肉、鸡蛋、海水鱼等富含优质蛋白的食物,有助于增强免疫力。

吃喝有度,限量饮酒

聚餐家宴丰盛的菜肴往往使人食欲旺盛而“吃撑”,造成胃肠不适甚至消化系统疾病的发生。每餐应节制,遵循八分饱原则,万一控制不住吃多了,下一顿少吃,同时通过运动来促进消化,不要轻易吃促消化药物。有胃肠道疾病的病人须在医生指导下,按合理剂量吃药。

春节适度饮酒可助兴,但是一定要控制量,过量饮酒会增加肝损伤、心血管疾病、胆囊炎等疾病的发病风险。成年男性和女性每日的最大饮酒量分别不超过25克和15克(以酒精量计算)。

居家烹饪,清淡少盐

春节期间,在家烹饪采用蒸、煮、焖、凉拌这些烹调方式,相对红烧、油炸,更加健康。同时,要注意油盐的用量,尽量不用猪油烧菜。腊鱼、腊肉等熏制品易产生致癌物,也不宜过多食用。

合理准备餐量,当日吃完,尽量不剩菜。青菜放置第二天亚硝酸盐会增高,荤菜保存时间过长也易变质。放了几天的剩菜不要吃,避免出现急性胰腺炎、急性胃肠炎的情况。

四高人群,不可贪嘴

对于高血糖、高血压、高血脂、尿酸高的四高人群,尤其要注意根据自身情况调整饮食,不可贪嘴,不吃过量的油、盐、含糖过高食物。甜食吃多了容易将血糖升高,过度饮酒、熬夜、情绪激动易产生血管爆裂风险。

付娟医生建议:如果实在忍不住想吃,先用汤水涮一遍再吃,可以将漂浮在食物上多余的油、盐涮掉,避免吃得过油过咸。

长江日报记者孙珺江梦晴

来源

长江日报-长江网

原标题:《春节吃什么?在武汉这些美食人气超高》

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