商报记者苗露通讯员张玥洁
想要在炎炎夏日体会激爽到底的快感，没有什么比猛灌一杯加冰饮料更有效的了。然而，近日歌手金莎却在微博上发文称，自己因喝了一杯知名连锁咖啡导致细菌感染，出现发烧等症状，并晒出了药品照片。
喝冰咖啡竟会导致发烧？那外出游玩时，还能愉快地喝加冰饮料吗？
可否食用关键要看菌株类别
金莎在微博中称，怀疑自己是因“咖啡店的冰与水处理不好会有很多细菌”导致的不适。对此，医院消化科副主任中医师刘肄辉则表示，她患上的可能是肠胃炎、感染性腹泻等相关的肠胃疾病。
此前，许多知名连锁奶茶店、咖啡店、快餐店都曾被曝出因冰块保存不当或使用的器具清洗消毒不到位导致的细菌超标问题。一般来说，菌落数量指的是食品卫生指标，菌落数量超标说明这些店存在卫生隐患，生产操作不够规范，食品卫生状况有待改进，而冰块是否可以食用关键在于是否存在致病菌。
“细菌的类别比数量更重要。冰块中常出现的菌株一般不会直接导致疾病，但还是有些会导致腹泻、尿路感染、呼吸道疾病、血液感染。喝下含有致病菌饮料的人，轻者可能患上急性肠胃炎，重者则会导致感染性休克。”刘肄辉说。
如何避免不安全的冷饮冰块
冷饮冰块中可导致疾病的菌群一般通过受污染的水以及与人的接触传播。因此，刘肄辉建议，无论是家庭自制还是外出购买，都要注意避免制冰时的环境污染以及对冰块的二次污染。
在购买饮料时，要仔细考量餐饮店批量制冰卫生环境，比如制冰所使用的制冰机，制冰使用水源的管道、过滤器的滤芯，储藏冰的冰箱，盛冰容器，盛冰用的铲子等，如果没有及时、定期清洗消毒，都可能造成污染。另外，冰块暴露在空气中的时间过长，操作人员在取冰的时候不小心带入细菌，也可能会导致冰块菌落超标。
如果是在家自制冰块，也要注意卫生安全。把水倒进冰格前最好先洗手，因为在此过程中手难免会碰到水；做冰块的水建议使用可以直接喝的水；倒水之前应将冰格清洗干净，可以用开水烫一烫。注意冰箱冷冻环境的卫生，食用冰和冰激凌等即食冷饮要与生鲜食品分开放置。
冰品好吃也别贪杯最佳饮品还是白开水
“大家在肆意享受冰镇饮料带来的冰爽透彻感觉的同时，却没有意识到饮料本身就是不健康食品，而冰镇更使其‘不健康’加倍。可谓‘少喝怡情，多喝伤身’。”刘肄辉说，其实冰饮料解渴效果并不好，只能瞬间感觉让人觉得凉爽。虽然市面上饮料的口味琳琅满目，成分却是“换汤不换药”，都含有大量的香精、色素、防腐剂等添加剂，多喝对身体肯定有害无益。
并且，喝冰饮料最容易伤肠胃，轻则出现腹痛、腹泻、呕吐等急性肠胃炎症状，重则可能加重原来的胃肠疾病，出现消化道大出血，消化道穿孔等危险情况，所以要把握适度，量力而行，尤其是有肠胃疾病的患者切忌喝冰饮料。
夏日最佳解渴饮品是白开水、矿泉水，在家可以准备些凉白开水，在外面可以考虑矿泉水，大量出汗后可考虑淡盐水（白开水加点盐）。
如果喝过冰饮料后，腹泻或呕吐持续两天以上，大便带血，高烧，或有脱水迹象（包括很少或没有小便，口渴过度，口干，头晕或头昏眼花，或小便颜色很暗），医院诊治。
本文来源：每日商报