人是自然界的产物，春生、夏长、秋收、冬藏，要顺应自然规律。冬天人体积聚了能量，春天要推陈出新，而且肝主疏泄，要借助天时进行排导。
春季，对应五行的木，肝胆主木。木令，就是升发之令。春季大自然升发阳气，才能使万物生长，否则春天若寒气太重死气沉沉的话，那么一年的收成都会被影响到的。
最美食材民间自有一年之计在于春的谚语，《*帝内经》中说，肝主将*之官，谋略出焉，主疏泄。所以一般中医都说肝无补法，但冬天人们吃暖、热之品补肾。
但是没听说过吃嘛补肝的。所以养生学中称为“养肝”；肝在人体生命活动中的作用很大，正如大自然当中春天播种一样重要。这关系到一年的生命健康。
一、肝好，女人美丽
中医认为，肝主面，肝气疏泄条达则气色红润，神清气爽。
最美食材肝脏是人体不可或缺的一个“化工厂”，也是身体重要的排毒器官，肠胃道所吸收的有毒物质，都要在肝脏经过解毒程序变为无毒物质，再经过胆汁或尿液排出体外。
清代著名医学家叶天士提出的“女子以肝为先天”，一直为近代名医所尊崇。女人一生的生理活动都以肝血为中心，月经耗血，妊娠血聚养胎，分娩出血等，而肝有造血的功能。
女人若肝气正常，可避免引起各类妇科疾病，肝既是人体最强的排毒系统，又是滋养女人全身系统的器官。
最美食材二、肝好，人就顺达
肝主疏泄，泛指肝气具有疏通、通达、升发、畅泄等综合生理功能。肝的疏泄功能有助于脾胃的升降和胆汁的分泌，以保持正常的消化、吸收功能。
如肝失疏泄，可影响脾胃的升降和胆汁的排泄，从而出现消化功能异常的症状，中医称为”肝胃不和”或”肝脾不调”。看看身边的人，只要面色健康红润，精气神足的，一定是肝功能好的人。
三、肝好，快乐人生
中医认为，人的精神活动除由心所主外，还与肝的疏泄功能有关。
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肝的这一功能正常，人体就能较好地协调自身的精神、情志活动，表现为精神愉快、心情舒畅、理智灵敏；
疏泄不及，则表现为精神抑郁、多愁善虑、沉闷欲哭、嗳气太息、胸胁胀闷等；疏泄太过，则表现为兴奋状态，如烦躁易怒、头晕胀痛、失眠多梦等。
保持心情舒畅！春天最怕肝气抑郁，轻者使人神经衰弱、内分泌紊乱，重则可致精神失常、高血压、心血管疾病，并大大降低人体免疫能力。
最美食材要想肝脏强健，要注意情致养生，学会控制情绪，要尽力做到心平气和、乐观开朗，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。如果违反这一规律，就会伤及肝气，久之，容易导致肝病。
四、要想肝好，吃好这几菜
1、韭菜
明代著名医药学家李时珍认为，韭菜叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也”。
韭菜含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，具有温中补肾、平肝潜阳、行气理血、润肠通便等功效。
最美食材春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
2、芹菜
男性常吃芹菜能清热解毒，对预防脂肪肝有益；中老年人适量吃芹菜，能促进肠胃蠕动，润肠通便，还能平肝降压。
3、山药
山药含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等多种营养成分，有降血糖、抗衰老、增强免疫力和改善性功能之功效，对肝肾亏虚所致的消化不良、食欲不振，以及脾虚泄泻有食疗作用。
最美食材4、荠菜
民间又叫“地菜”，是一味野菜，荠菜中的维生素B、维生素C、烟酸及无机盐，能帮助脂肪肝患者袪脂消炎，增强免疫力。对慢性肝病引起的鼻出血、齿龈出血有较好的疗效。
5、南瓜
南瓜中的维生素和果胶，能清理细菌毒素以及其他有害物质。南瓜能减轻亚硝酸盐带给人体的伤害，并能帮助恢复肝功能，增强肝细胞再生能力。
6、洋葱
我们做菜时往往只是用洋葱来调味，现代研究证明，洋葱具有杀菌、降血糖及调节血压的作用，在国外被誉为“菜中皇后”。
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的食物，有扩张血管，降低血液黏稠度，从而有降压和预防血栓形成的作用，经常食用，对于高血压、高血脂及心脑血管病人有较好的食物保健作用。
洋葱表皮颜色有*色和紫色两种，相对来说，*皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。选购洋葱时，表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好。
7、大蒜
春季天气回暖，每年三月，是流行性感冒的高发季节，一些病菌也会卷土重来，每日用餐时不妨多吃点大蒜。
中医认为大蒜味辛；性温，归脾、胃、肺、大肠经。大蒜不仅具有很强的杀菌力，对预防感冒、腹泻、肠胃炎有一定的疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲的作用。
选购大蒜时，先看其外皮是否完整，然后用手轻轻掂量和挤压大蒜，重而紧实的即是好的，若发软或者表面皱巴巴，或是已经出芽的大蒜，都不要挑选。
五、春季养肝，艾灸调理
春天是一个养肝护胆的季节，身体容易出现疲乏劳累，都是因为肝血瘀滞形成的，艾灸疏通肝胆的经络，也不失为一个好方法，灸的穴位要选对。
最美食材1、肝俞穴，可以把肝脏瘀堵的东西排泄出来（肝俞治疗胸肋胀痛）
2、胆俞穴，可以加强胆对脂肪的代谢及油脂的分解
3、太冲穴，肝的原穴，治疗脏腑治肝火
养肝的方法还有很多，但总的说来，顺应四季才能事半功倍，春天养好肝，健康一整年！
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