很多人觉得，自己一喝冰水就会出现腹泻、腹痛等问题，所以将冰水看成是“洪水猛兽”。但事实上，胃部不适并不能只怪冰水。冰水，其实对胃的影响不大。因为，当凉东西穿过口腔、食道，到胃里时已经没那么冷了，特别是在含在嘴里慢慢吃或吃得很少的时候，一般都不会达到伤害肠胃的地步。而人又是恒温动物，身体有一套严密的温度调节机制，胃内温度变化都会控制在0.3℃内。也许，你喝冰水时身体会打颤，那便是体温中枢给身体发出信号，通过肌肉会颤动，从而产生更多热量，来恢复胃内温度正常。而由于运动以后，胃肠的血管就会扩张，血液循环也会加快。此时喝冰水便会刺激胃肠道血管、黏膜，使胃肠道血管、黏膜急剧收缩，导致胃肠道痉挛，从而出现腹痛、腹胀、腹泻等症状。
医生介绍，胃里有一套完善的体液分泌机制，能维持胃里环境的稳定。若非一次性过量饮用，其实，喝少量凉水是不会对胃黏膜造成什么影响的。但是，多喝热水看似暖胃有时却会伤胃：世卫组织已把65℃以上的热饮列为致癌物，长期喝刚煮开的水、刚煮好的粥等会烫伤胃肠道。
而长期喝凉水则会容易导致胃黏膜损伤，可能会引发各种胃部的疾病。凉水对于胃黏膜具有一定的刺激性，如果长期饮用，那么，这种刺激则会长期存在，同时，也很容易会导致胃黏膜的抵抗力下降。当受损的胃黏膜受到胃酸的刺激时，容易引发反流性食管炎、胃炎、消化性溃疡等各种胃部疾病。另外，凉水如果没有经过高温处理，里面会含有多种病原体和细菌，当这些病原体在人体胃肠道内繁殖到一定程度时，还会引发炎症，从而引起肠胃炎等疾病症状。
《*帝内经》有云：上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。什么是“食饮有节”？“食”在古代指的是食物，“饮”在古代指的是喝水，这里的意思就是，我们吃法喝水都要有节制，不要暴饮暴食。
而养护肠胃，并不建议喝太热或太凉的水，因为当过烫的液体进入食道后，会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生，诱发食道癌，这已是医学界的定论。而太冷的水则对脾胃不好的人有害，脾胃的特性是“脾喜燥不喜湿”“胃喜温不喜凉”，多喝冷饮或是吃其他冰冻食物会加重体内寒湿，对脾胃伤害很大，严重的话还会引发腹泻、腹痛的情况！
喝热水不是因为中国人体质弱，而是我们以前穷、全民喝热水可以减少消化道传染病，为了生存而喝热水！在中国，很多国人都认同凉水伤身这个说法，其实这是比较片面的，只是因为每个人的体质不一样，另外，它对胃的伤害并没有大家想的那么大。虽然，一杯凉水放在那是很凉的，但是人喝了之后一步步进入到胃里，没有那么凉了，况且，我们自身也有调节机制，不会因此就出现太大的变化。
一般情况下，如果直接说冰水伤胃，那么便有点过于夸张。只是身体健康出现了问题，比如：对于胃病患者来说，喝冰水或者凉水的话则会容易引起胃的不舒服。或者在不恰当的时刻突然喝，那么，影响则会大一些，比如剧烈运动后突然喝凉饮。总而言之，喜欢凉水未必伤胃，关键是看怎么个喝法。我们需要重视的或许是养出好的饮食习惯，注意饮食卫生，积极治疗胃病。
伏天，很多人的生活乐趣大概就是饭前饭后来杯冰水，可总有人提醒“不要喝冰的，对肠胃不好”。很多人都觉得：冷水不宜喝，而热水则算得上是一副“良药”，感冒、发烧、肚子疼……都强调“多喝”。
事实上，夏天“喝凉”是完全OK的！在传统养生观念看来，凉水会降低胃肠温度，影响甚至损伤内脏器官。但事实上，肚子（人体）的温度是恒定的。无论你饮用的是凉水还是热水，水本身的温度并不会在体内保持很久。从口至喉咙再经过食管到达胃的这一段旅途里，即使是冰水也已经从消化道里吸收了足够的热量，到达胃时已基本消除了温差。与其说凉水的水容易损伤器官，不如说更容易受伤的应该是口腔和食道，而不是更后面的胃肠。
通常，喝完冷水最常见的原因是，当喝完冷水之后会刺激胃的平滑肌，导致胃部的平滑肌痉挛收缩，从而引起上腹部痉挛性疼痛。除此之外，如果胃黏膜有炎症性病变或者是溃疡性病变比如糜烂性胃炎、浅表性胃炎或者胃溃疡，喝冷水之后往往会刺激胃部胃壁细胞分泌胃酸，胃酸刺激有病变的胃黏膜，导致黏膜处炎症症状加重，从而被引起阵发性的上腹部疼痛。
一般而言，喝冷水其实并不好，因为冷水当中有大量杂质、细菌等物质，而且冷水可能会刺激肠道黏膜、血管黏膜等部位，可引起身体不适。也就是说，喝冷水对身体健康是会造成一定影响的，因此，应尽量避免喝冷水。喝水的时候应该选择喝白开水、温热水，既可以补充体内的水分含量，也不会导致腹部疼痛。热水还可以促进人体血液循环，帮助加速新陈代谢，对人体有一定好处。
而喝水多则会对胃造成一定的影响。如果是大量的喝水，那么，就很容易会冲淡胃酸，这样不仅可以使胃酸的杀菌作用降低，而且还会妨碍到食物的消化，使肠胃负担加重，并且更容易患上一些肠胃方面的疾病。喝水对人体有一定的好处，成人一天喝毫升左右，就可以满足身体需要的水分，但是要适量的喝，不可过量的喝。总而言之，喝水要少量多次，每次毫升到毫升为宜，每小时的补水总量最好不要超过毫升。要及时补充盐分，可适当喝点淡盐水。尽量少喝冰水，摄氏度左右的水既可降温解渴，又不会伤及肠胃，切忌在工作、运动、外出时长时间不喝水，然后再猛喝水。
而那些喜欢喝太热的呢，喝太热，其实对口腔和喉咙都是不友善的。由于我们的上皮组织细胞很脆弱，因而喝太热则会导致受伤。这时候，如果有细菌或是牙周病，则会导致发炎，甚至上火。这样的步骤如果不断地重复，就会引起一些细胞的变异，那对于口腔和火龙的一些炎症甚至癌症机会就会增加。一般来说，60度以上是高温。在20到40度是最好。如果喝冰的在嘴巴里面含一下再咽。
生活中，很多人都喜欢喝稍微烫点的水，比如：吃饭的时候吃大包子，也是觉得越烫越好吃，凉了就不好吃了，久而久之就有可能会造成低温烫伤。人体烫伤的阈值是45℃，长时间持续接触，便可造成皮肤渐进性损害，这种烫伤称为低温烫伤，就好像温水煮青蛙一样。特别是在冬天的时候，人们睡觉时，都喜欢在被窝里用暖水袋、暖宝宝取暖，由于入睡后皮肤敏感度降低，若紧贴热水袋的位置长期不换，第二天醒来就会发现局部被烫起了一个水疱，这就是低温烫伤。低温烫伤和高温引起的烫伤不同，创面疼痛感不十分明显，仅在皮肤上出现红肿、水疱、脱皮或者皮肤变白的现象。虽然烫伤的皮肤表面看上去不太严重，但创面深且烫伤严重者甚至会造成深部组织的坏死，如果处理不当，则有可能会发生溃烂，甚至会导致长时间无法愈合。所以，在某些情况下，持续低温烫伤比直接烫伤更严重。易被低温烫伤的人群，一般是晚上睡觉不易醒或感觉减退的人，以患糖尿病、脉管炎或脑卒中后遗症、长期卧床的老年人尤为多见，该类人群夜间入睡后，肢体感觉迟钝，发生烫伤还未自觉，往往是烫伤到了很严重的程度才被发现。一旦发生低温烫伤，可以先用凉毛巾或凉水冲一下烫伤处，以达到降温的目的，然后要及时就医，不要用酱油或牙膏涂抹烫伤处，因为这样会容易引起烫伤处感染，对缓解烫伤的作用很小。
一般来说，养护肠胃，并不建议喝太热或太凉的水，过烫的液体进入食道，会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生，诱发食道癌，这已是医学界的定论。太冷的水对脾胃不好的人有害，脾胃的特性是“脾喜燥不喜湿”“胃喜温不喜凉”，多喝冷饮或是吃其他冰冻食物会加重体内寒湿，对脾胃伤害很大，严重的话还会引发腹泻、腹痛的情况！
那么，该如何正确的喝水呢？早晨起床后饮一杯温开水，可以补充夜晚流失的水分，促进人体肠胃蠕动，甚至还可以增加食欲，促进食物的消化和吸收，预防消化不良。而且，温开水能帮助缓解便秘，降低脑血栓、心肌梗塞的发病率，还能帮助吸收早餐中的营养。同时，隔一段时间就要喝水，不要等到口渴的时候再去喝水，因为这个时候身体的机能已经受到了影响，所以对肾脏不好。当然，不能把饮料当水喝，少喝瓶装水。饮料里面含有糖，磷酸，长期这样会造成肾结石。白开水是最好的饮料！其次，要小口慢喝水。有些人喝水又急又快，常常一口气把整杯水灌进肚里，这种习惯是伤胃的。喝水太快、太急，则无形中会把很多空气一起吞咽下去，造成胃肠负担过重,进而引起打嗝、腹胀、腹痛等症。所以，饮水要适当，一般，喝水一天要喝ML左右，否则则会引发疾病。可根据尿液颜色判断，正常是淡*色。
在欧美，喝冰水是常态，可奇怪的是，也没见有啥问题。只能说，一个国家，一个地域都有自己的的习惯。中国人爱喝烧开的水，是因为当年我们没有现在的条件，又因为喝生水不健康。想当年，我们在搞国民健康卫生运动，烧开水喝帮助了我们消灭了一大批传染病，极大的提升了我们的身体素质。但现在我们工业发达了，也开始喝桶装水，自来水更是铺到了千家万户。所以喝凉白开，或者是烧开的水，更多的是旧有的习惯传承。其实只要水质干净，喝冷的跟喝热的，问题都不大。当然有一部分跟体质相关，有些人生冷喝多了，则会容易拉肚子那是真的。
在美国，老美从来不怕冷，但最怕病毒，可却不怕上火。在美国，基本全民都喝冰水，也就是说，美国人喝水=喝冰水。比如，沃尔玛超市通常都有卖大包的碎冰块，是为了方便那些没有制冰机的家庭，又或者是开Party用。而他们的家用冰箱，通常都会有自动过滤水和制冰设备，方便随时可以喝到冰水。而餐馆供应的水，则一定要是加冰的冷水，可以说，几乎没有客人会点热水来喝，至于小餐馆的厨房，甚至还可能没有电热水壶。老外烧热水只会用来泡茶包。因为咖啡机会自动把水加热，出来的直接就是咖啡。而很多年轻人喝咖啡也要加冰，包括冬天。
说他们不怕冷，是因为他们在家要么赤脚、要么穿鞋，就是没有穿拖鞋的习惯，无论春夏秋冬。女生来例假也会喝冰水，哪怕痛经也是喝着冰水吃止疼药。加州群众冬天上身穿卫衣，下身穿短裤和外加夹趾凉鞋。在纽约，哪怕冬天穿短袖衣服+外套+一条裤子，喝冰水还是会觉得内脏温度高。还有就是不会上火。所有的饭菜都会有奶制品，各种奶酪，却从来没有见到过满大街老外会有青春痘。另外，在国外，巨怕流感。亚洲人对流感病毒的抵抗力通常都比较强，除非老弱病残，但几乎很难会致命。而白人在流感面前，如临大敌。几乎对流感没有任何抵抗力可言。也许，这就是差别。
至于亚洲人为什么有人喝冰水会不舒服，主要是由于：不同人对于冷的反应和耐受程度不同，一喝凉水就不舒服，可能是因为消化道平滑肌对温度相对更敏感，吃下的冰冷饮食会让胃肠道发生了痉挛。还有水不干净，因此，喝冰水有不适还，可能与水不干净有关，水中若有一些细菌、寄生虫等，则可能会导致腹痛、腹泻。最后就是，运动后立马快速凉水，刺激胃部。另外，渴了才喝水。由于很多人都没有主动喝水的习惯。所以他们往往会等到觉得口渴了才会想到喝水。而当我们感到口渴的时候，就说明身体处于严重缺水的状态，身体的功能开始受到影响，久而久之就会损害肾脏！因为人体无时无刻不在散发水分，比如呼吸、出汗等。不得不承认，这样喝水会伤胃。我想说，即使不觉得口渴，也要主动补水。最好每两个小时至少喝一次水。
还有的人通常会把饮料当水喝。现在，市场上有各种各样的饮料。很多年轻人，尤其是孩子，不喜欢喝白开水，更喜欢用饮料代替水。这是一个非常不好的习惯。因为饮料一般都含有大量的糖分、磷酸盐等。，长期饮用容易导致人体内的钙大量流失，从而增加尿液中的钙含量，进而可能形成肾结石。同时，含糖过多的饮料通常不容易被人体吸收。这些成分在体内消耗时，往往需要消耗体内的水分。喝了之后，不仅不能解渴，还可能变得更渴。而且大量饮用含糖过多的饮料，可能会导致热量摄入过多，导致肥胖。
还有就是，有的人通常习惯了运动后快速大量喝水。运动后，你会出很多汗。很多人会喜欢大口喝水。可是，像这样喝水，可能会让你感到解渴和舒服，但它同时也对你的健康有许多不利影响。因为运动后，胃肠道的消化吸收功能相对减弱。此时大量快速饮水，会容易引起腹胀、胃痛、恶心等不适。当然，肾脏的负担也会增加。同时，剧烈运动后，体内的盐分会大量流失。如果只是多喝水却不能及时补充盐分，便很容易会破坏体内的水淹平衡，影响身体正常的生理功能。轻者肌肉痉挛会引起低钠血症，重者会引起脑水肿和肺水肿，损害脑和肺的功能，甚至还会导致死亡。所以，运动后要慢慢补水，少量多次，因为这样，水才会在肠道内慢慢流动，能更好的调节血液循环和体温，水分更容易被人体吸收，补水效果更好。
再者就是，吃饭的时候喝水。有些人喜欢边吃饭边喝水。其实这是一个非常不好的饮酒习惯。因为吃饭时喝水容易影响消化，胃里大量的胃酸是用来消化食物的，喝水会降低胃酸的浓度，从而影响正常的消化吸收。而且吃饭时喝水容易使胃空间膨胀，胃的蠕动难以跟上，食物消化太慢，容易影响肠胃健康。所以不建议你吃饭的时候喝水。如果你真的很渴，你可以喝点汤。汤中所含的蛋白质、油脂等成分也会刺激消化液的产生，这样就不容易影响消化。
有时候，喝水真的有蛮多误区的。今天给大家介绍四大误区，日常生活中，很多人都会给你说多喝热水呀！然而实际上，多喝热水反而不健康。65度以上的热饮，已被世界卫生组织WHO下设机构国际癌症研究机构（IARC）认定为2A级致癌物，长期饮用会增加患食管癌的风险。65度水是什么概念呢？好比说刚出锅的汤会在80度左右，65度就是你顶多只能抿一小口的温度。食管癌（EC）是第八大常见癌症。迄今为止的研究结果表明：烟草、酒精、口腔健康状况不佳、室内空气污染以及水果和蔬菜摄入量减少会增加风险。而另一个推测的决定因素是食用非常热的食物和饮料引起的热损伤。即饮料/食物的温度越高、进食前等待时间越短、进食速度越快以及热饮料/食物引起的口/舌烫伤次数越多，食管癌的风险就越增加。水烧开，可以消毒杀菌肯定是很好的，但不意味着喝的时候也要热水。口腔和食管表面黏膜的温度一般为36.5~37.2度，建议饮水的适宜温度在10~40度。
另外，以下这几种行为会很伤胃，希望你没有！胃其实很强大也很脆弱，强大到胃酸可以溶解铁钉，脆弱到高油高糖、冰饮料、坏情绪都会伤害它，胃痛胃痉挛胃溃疡胃炎胃穿孔.....伤害胃的几大行为，希望你没有！
比如：狼吞虎咽。胃是消化系统非常重要的一环，食物经口腔牙齿研磨后，到胃部由胃酸进一步处理，如果狼吞虎咽，胃的工作负荷就会很重；经常喝冰饮料吃冰品，还会刺激胃黏膜收缩，保护胃壁的胃液分泌会减少，胃酸直接接触胃壁会造成胃炎、胃溃疡，引起反酸、恶心、想吐、胃痉挛、胃痛等等难受的症状；摄入高油高糖的食物，会增加胃的工作负担；吃饭的时候喝大量水，稀释胃酸，就不能充分的溶解食物团块，给肠道分解吸收营养带来困难。经常用奥美拉唑这种质子泵抑制剂，会造成胃酸过低，影响胃的正常消化功能，对营养吸收也不利。好好呵护我们的胃吧，这些伤胃的坏习惯，希望你没有。
那么，如何正确喝水？适度喝水？我们通常说一天要喝八杯水，其实指的是《中国居民膳食指南》推荐的ml-ml。但是，由于每个人的罩杯大小不一样，那么，实际运动量也就不一样，没真必要坚持8杯水，而运动多的人要多喝水。其实，有一个简单的方法是可以判断自己水分是否充足，就是看尿液的颜色。如果尿液清澈透明，呈淡*色，说明你喝了足够的水；如果尿液又黑又臭，就要多喝点水了。
另外，要小口喝水。喝水要放弃囫囵吞枣的方式，慢慢抿就很好了。喝水的时候要先抿一小口，再慢慢咽下去。你不必每次都喝太多。ml优先，这样你可以有效地转移水分，更好的补水！最好喝温水，因为温水比冷水温和，对身体刺激小，更有助于身体吸收利用。
还有，喝一口凉水还是喝一瓶凉水，效果肯定是不同的，凉白开，温水，不要过凉，不要太热，少量多次，小口慢咽！都说一天8杯水，那8杯水怎么分布比较好呢？
起床后：空腹喝一杯温水，可以迅速稀释血液，补充夜间流失的水分。避免喝盐水，因为早上盐和水太多。这个时候喝盐水只会让事情变得更糟。上班前：9点左右喝一杯水。这杯水可以缓解脱水和紧张，有利于提高工作效率。午饭前：11点左右喝一杯水，不仅可以从体内流失水分，还有助于食物的消化。午饭后：12:50左右喝一杯水，可以加强身体的消化功能。午睡后：14:00左右喝一杯水，可以提神醒脑，提高工作效率。上班前：17:30左右喝一杯水，补充水分，缓解饥饿感。饭后：19:30左右喝一杯水，帮助肠道消化。睡前半小时：可以喝点水，但不要太多，以免晚上频繁起床，影响睡眠质量。这只是建议时间，有时候还要根据天气，自身运动，出汗等情况调整饮水！
也就是说，任何事都要配合剂量来讨论，如果一口气大量过猛喝水，无论冷热都要不得。特别是有些人喜欢热食甚至烫食，更要不得。过烫饮食带来的主要风险是对食道的损伤，这可能会增加食道癌变的风险。我们的口腔和食道表面都覆盖着柔软的黏膜。正常情况下，口腔和食道的温度多在36.5℃—37.2℃，所以适宜的进食温度是10℃—40℃，能耐受的高温也只在50℃—60℃。在接触到75℃左右的食物时，娇嫩的黏膜就会有轻度灼伤。幸好这些部位的血液循环非常丰富，受伤的组织会及时的脱落、增生、修复，所以偶尔一点点的轻伤可以很快恢复。
而那些经常吃烫食、喝烫水的人，情况可不那么良好！口腔、食道黏膜在不断的热刺激下，一直重复着上面的修复过程，黏膜也就不停地增生增厚。增厚了的黏膜对热刺激的反应逐渐降低，爱吃烫的人如果还在追求“热腾腾”的感觉，就会陷入一个越来越不怕热、越不怕热会越要吃烫食的恶性循环。再加上食道黏膜的神经反射本来就很迟钝，往往受了伤自己也没有察觉，没有引起足够的重视，可怜的黏膜们也就经受了日复一日的折磨。在这样的恶性循环中，黏膜接受着越来越严重的灼伤刺激，就会逐渐引发口腔溃疡、食道溃疡和食道炎等问题。
同时，这些细胞都还在不停地增生修复过程中，增生的细胞中会渐渐产生出一些坏分子，也就是形态、功能不正常的“异形性”细胞。当这些不正常的细胞多了，恶变也就发生了。食管黏膜上皮的表面就会出现癌肿，随着癌组织的不断壮大，癌肿侵占食道的空间也越来越多，很多患者都是感到吞咽困医院就诊，这时候一检查，得，C症就找上了门。所以，爱护自己，少喝冷的，切勿吃烫的。
最后，专家指出：喝冰水有可能会引起消化不良、胃肠痉挛、腹泻、女性痛经等危害。喝冰水直接进入胃肠道，会对胃肠道的黏膜造成刺激影响，降低消化酶的活性，影响对食物的消化吸收容易引起消化不良、慢性胃炎等疾病。喝冰水还会造成胃肠痉挛，是由于冰水会刺激胃黏膜血管收缩，从而引发痉挛疼痛，甚至会发生腹泻。还有，女性喝冰水容易引起痛经，因为冰冻的水进入体内容易导致血管收缩，血液循环变慢，诱发子宫不正常收缩，不利于经血的排出，还可以引起头痛、手脚冰凉。因此，平时不建议喝冰水以免对人体造成上述严重的危害。