急性肠胃炎

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TUhjnbcbe - 2024/4/3 17:05:00

新型冠状病毒样病毒肆意期间。许多人在购物时会尽量多存钱。对于每天吃的鸡蛋来说,当你买多了的时候,如何保存它们成为一个难题。如果鸡蛋保存不好,鸡蛋的质量就会下降,如果保存不好,鸡蛋就会坏掉。事实上,保存鸡蛋并不难。只要你注意几个关键点,你可以每天吃放心的鸡蛋,并学会如何煮鸡蛋,让鸡蛋好吃又健康。

如果你在放大镜下看鸡蛋,你可以看到蛋壳的表面布满了毛孔。这些毛孔不仅会从鸡蛋中释放二氧化碳和水,还会让微生物从外面侵入。尽管蛋壳上有一层可以阻挡微生物的膜,但它不会持续很久!为了保存好新鲜鸡蛋,如何防止微生物的入侵,同时防止鸡蛋中的气体和水扩散呢

一、鸡蛋保鲜要点

1.鸡蛋应该放在冰箱里

在正常情况下,新鲜鸡蛋的保质期约为一个月,但只有两周可以保证新鲜度。买的鸡蛋最好放在4~10摄氏度的冰箱里。冰箱的低温可以减缓二氧化碳和水在鸡蛋中的分布,延长鸡蛋的保存时间。

注意不要把鸡蛋放在冰箱里,因为太低的温度会导致蛋液凝结并打破蛋壳,还会导致蛋白质的变化!

2.鸡蛋小头应该朝下放置

鸡蛋应该尖头朝下,圆形末端朝上的地方。因为在圆形末端有一个气室,气室可以保持鸡蛋向上呼吸,这也可以延长鸡蛋的保存时间。

3.鸡蛋不能洗

除了内膜,鸡蛋还有一层可以被水冲走的外膜。外膜可以防止蛋壳上的细菌侵入鸡蛋。清理蛋壳后,对蛋内的微生物进入是有益的。此外,清洗鸡蛋后残留在蛋壳表面的水也可能促进细菌的繁殖。

因此,如果买回来的鸡蛋不是特别脏,不要清洗它们。如果蛋壳上有鸡粪和鸡毛等污垢,用干布或纸巾擦掉。

二、鸡蛋如何保持营养

你确实应该每天吃美味健康的鸡蛋。煮蛋有很多方法。蒸鸡蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋、茶叶蛋、煎蛋,每种烹饪方法都有自己的味道,但是你知道如何做鸡蛋来保持营养吗?

1.最健康的煮蛋方式

保存鸡蛋营养的最好方法是煮鸡蛋和蒸鸡蛋。两种烹饪方法都不需要油,油可以减轻身体的负担,并在与其他水果和蔬菜一起食用时创造更高的营养价值。

炒鸡蛋、卤蛋和茶叶蛋是第二选择。如果它们能被控制在低油水平,炒鸡蛋是在追求香味和健康之间的平衡。然而,西式炒鸡蛋通常会加入鲜奶油,这成为额外的负担和热源。虽然茶叶蛋和卤蛋是在水中煮的,但是在卤蛋的制作过程中还会有额外的添加剂,这些添加剂需要更多的加工,后面再加上的。然而,煎鸡蛋和煎鸡蛋要使用更多的油。持续高温烹饪会导致蛋白质改变,这其实并不是一种健康的饮食方法。

2.一天最好吃几个鸡蛋

人们经常听说吃太多鸡蛋会导致“胆固醇摄入过多”。事实上,鸡蛋是非常有营养的食物。如果你想避免过量摄入胆固醇,你应该少吃脂肪。健康的人一天甚至可以吃13个鸡蛋。

3.坚决不吃生鸡蛋

生蛋清和蛋黄可能含有沙门氏菌,这可能导致腹泻、肠胃炎、呕吐、发烧等症状,甚至由感染沙门氏菌沙门氏菌的儿童引起的败血症病例,所以最好还是吃全熟的鸡蛋。

现在市场价格正在急剧上涨,所以当你买东西的时候,可能会多买些,然后囤积起来。对于你每天吃的鸡蛋来说,当你买更多的时候如何保存它们成为一个难题。如果鸡蛋保存不好,鸡蛋的质量就会下降,甚至鸡蛋可能会坏掉。事实上,保存鸡蛋并不难,只要你注意以上这些小地方,你就可以每天吃放心的鸡蛋!

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