胃癌是常见的恶性肿瘤之一，占消化道恶性肿瘤发病率首位，胃癌的发病率和死亡率在中国均居第二位，胃癌的发病率有很明显的地域差异，像我国的西北地区和东部沿海地区、南方沿海地区等发病率明显的高一些，可见，胃癌与饮食有着不可磨灭的联系。
常吃加工类食物：29岁女白领患胃癌
王女士今年才29岁，和朋友一起经营一家淘宝店，平时工作繁忙，常常不按时吃饭，但是特别喜欢吃加工类腌制类食品，觉得“非常方便，比如接单没时间就一桶方便面一根香肠解决。或者吃一些面包汉堡等等。下班后也喜欢购买各种零食，每天都要吃上几包。
最近双十一快到了，王女士更忙了。但这一个月来，王女士突然觉得胃口不好，吃什么都有恶心、反酸的感觉，刚开始还以为自己怀孕了，可看着日渐消瘦的身材，王女士觉得越来越不对劲，医院一检查，发现胃黏膜上有一个粗糙突起，显示为上皮内瘤变，确诊为早期胃癌，专家表示，很有可能就是她常吃腌制食品加工食品的习惯导致。
专家表示，已经有研究证实，含盐量高的腌制食品与胃癌有密切的联系，高盐会破坏胃黏膜，而腌制食物中用于防腐败的亚硝酸盐，在进入胃部消化后，会产生N-亚硝基化合物，这是一种已知的高致癌物。
而加工类食品常常卫生不过关，像有些辣条就是黑作坊加工的，还有果冻奶茶饼干等，含有各种各样的添加剂、防腐剂、色素等等，这些都容易致癌。
发生胃癌的因素有很多，生活环境、饮食生活、胃炎或胃溃疡以及遗传因素，有些因素是自己无法改变的，但饮食习惯和生活习惯是我们力所能及的。俗话说病从口入，这话对于胃癌来说，非常恰当！
一、要养成良好的饮食习惯
若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。同时，不吃腌制类食品、少吃不健康的零食，不吃或少吃烧烤，多吃新鲜水果和蔬菜等等。
二、不乱用药，对症下药
临床上发现有胃癌患者，有很多都是“老胃病”。
他们出现胃痛、胃不适症状时，第一解决方法就是吃胃药！但这种做法是不对的！
一方面，胃部不适的原因有很多，可能是消化不良，可能是慢性胃炎、胃溃疡，甚至有可能是胃癌，在没有明确病因的情况下，不要随意服药；
另一方面，胃药多是非处方药，普通人没有医学基础，无法分辨自己该吃哪种药，很容易选错；
所以出现胃不适症状，应对症进行治疗。
三、喝丁香茶：养胃、暖胃、杀菌、除口臭
丁香茶具温中降逆，补肾助阳的作用，对治疗脾胃虚寒、呃逆呕吐、食少吐泻、心腹冷痛以及肾虚阳痿颇有效果，是一味极具开发潜力的中药。
丁香花、丁香枝、丁香根都是治病疗疾的良药。丁香还可提炼丁香油，同时还是重要香料，其经济价值很高。
《本草新编》记载：丁香，有雌、雄之分，其实治病无分彼此。味辛，气温，纯阳，无毒。入肾、胃二经，又走太阴肺脏。止噫呃气逆、反胃呕吐、霍乱，除心腹冷疼，暖腰膝，壮阳。
丁香茶叶中特有的丁香油、丁香酚、鞣质以及齐墩果酸等，可治疗肠胃疾病，可缓解腹部气胀，增加胃液分泌，增加消化能力。丁香含有较多的挥发油（丁香油），现代药理实验表明，丁香的挥发油有抗溃疡和抑制胃肠的推动作用，有抗氧化和抗菌作用等。齐墩果酸对于幽门螺旋杆菌、致病性真菌、葡萄球菌、痢疾和大肠杆菌等有抑制作用，而胃癌高发其中一个原因就是幽门螺旋杆菌感染