今日“大暑”，表示一年中最热的时候到了，暑热难耐，好在这是夏天里最后一个节气了，再过半个月就要立秋了，那么大暑难熬，怎么吃？吃什么？相信依然是大伙比较在意的一件事情了，天气炎热，本身就不想下厨房，人心也比较浮躁，也容易发脾气，更加容易食欲不振，这个时候就尤其需要一些，既简单，又开胃的下饭菜来打开食欲，既入味，又下饭,最主要的还是不用在厨房呆很久就能吃到美味又健康的美食！
长豇豆能辅助治疗人类的多种疾病，它味甘而无毒，可以入脾经和胃经，能健脾补肾，可以辅助治疗尿频和水肿以及一些妇科疾病，另外它对人类因脾胃虚弱引起的积食和腹胀以及男性遗精也有一定的治疗和预防作用。
妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；不适宜腹胀者。豆角使人头脑宁静；调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。
食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。
豇豆还有很多的食用功效。补充营养：豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。促进消化：豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。抗病毒：豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。降糖：豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。健脾补肾：中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。
首先准备好食材：猪肉，豇豆，还有小米椒和大蒜，还有就是蒸鱼豉油，适量的盐还有就是食用油！首先把豆豆洗干净，去头尾，切成长段，整齐的码在一个大一点的碗里。建议用一个有点深度的碗，不然汤汁会溢出的哟。小米椒洗净切成圈，大蒜剥好切碎，稍粗一点，多用一点蒜，我用了大半头的蒜，猪肉洗干净剁成肉末。热锅，凉油，放大蒜，小米椒，中火煸炒出香味，火不要大，避免烧糊了。然后倒入肉末，改大火，快速翻炒至肉末上色。放食盐，蒸鱼豉油一起炒匀。加入少量水一起烧开。这样有一些汤汁，豇豆在蒸的时候就更容入味了。将炒好蒜蓉肉末倒在豆角上面，冷不上锅蒸20分钟左右，至豇豆熟透，即可以出锅了。