患上肠炎真是一种折磨，除了腹痛、不断的上厕所，清淡寡味的饮食也让人觉得了无生趣。其实，就算你患上了炎症性肠炎（IBD），仍旧可以吃到美味而又令人满意的食物。
一、一味清淡饮食反而拖后腿
当然，清淡无味的食物可能在病情严重时有所帮助。但是当你开始恢复时，就可以吃饮食平衡良好的多种水果、蔬菜、谷物以及富含优质蛋白的食品。一直保持清淡的饮食，只吃白粥和清汤面一类的食品，反而会减慢你的恢复速度。你需要充足的热量、蛋白质以及其他营养成分，来使身体康复。
1.推荐菜谱：柠檬蔓越莓煎鸡肉
你可以试试柠檬蔓越莓煎鸡肉，鸡肉事先腌好，用不粘锅刷一点点油即可煎熟，然后摆上柠檬片和少量蔓越莓干——看你个人爱好了。这道菜可以提供25g蛋白质，并且不含乳制品成分，同时又是低脂食品。搭配糙米饭一起吃——一种健康的全谷物，既含有膳食纤维而含量又不会太高。
2.坚持记录饮食日记
对于很多炎症性肠炎患者，某些食物会引发症状，这些情况又因人而异。对于一位患者来说，这种诱导食品可能是生的蔬菜；对于另一位患者来说，可能是糖。
了解能吃什么，不能吃什么最好的方式，就是坚持记录饮食日记。网站和手机软件使记录变得比以前方便。用你的智能手机来记录你吃了什么，吃了之后感觉如何。几周之后，你就会知道哪些食物会诱发你的病症了。
3.补充益生菌
如果你患有炎症性肠炎，那么也就意味着存在于你胃肠道中的健康细菌可能失调了。用酸奶中存在的益生菌可以使胃肠道益生菌自然增长。这种常见的美食富含活性微生物，这些微生物有助于肠道健康。或者，你也可以试试开菲尔饮品，这是一种味道强烈的发酵饮料，也富含益生菌。
二、肠炎发作时应该怎么吃？
如果你肠炎发作了，就要从饮食中剔除对于你来说会诱使病发的食物。你可能需要避免食用豆类、全谷物或杂粮面包、某些水果、类似卷心菜和西兰花一类的十字花科蔬菜，以及高脂或油炸食品。在食用蔬菜水果之前先去皮，这样对肠胃比较好。除了香蕉、米饭、苹果酱以及白面包一类的安全食品以外，你还需要蛋白质，比如去皮鸡肉、瘦牛肉末或者豆腐。这些食品会使你强壮起来，并且有助于痊愈。酒精、咖啡饮料以及果汁则可能会使你的胃部疾病恶化。
4.少食多餐
对于很多炎症性肠炎患者来说，每餐的份量很重要。如果你一次吃得太多，那么就有可能导致病发。代替每天吃三次大餐，可以选择每天吃五顿，每顿饭少吃一些，五顿饭即：早餐、午餐、晚餐和两次间食。每次的份量大概保证在你的拳头那么大。少食多餐有助于改善胃肠痉挛，这是一种炎症性肠炎常见的症状。
5.烤蔬菜
生鲜水果和蔬菜可能会刺激你的肠胃。如果肠炎发作，就需要避免这些诱因。你可以轻度烘烤这些食物，从而降低果蔬中的纤维含量，这样会更好消化，而你又仍旧能够从红薯、胡萝卜、南瓜以及其他蔬菜中获取丰富而健康的营养元素。
6.牛奶的替代品
很多肠炎患者都存在乳糖不耐症的问题——他们的身体不能分解奶制品中的乳糖。不过，他们仍旧需要乳制品中的必要营养元素，例如钙质。豆奶、杏仁乳、米浆以及其他非牛乳制品可能更容易消化。最好选择那些强化了钙和维生素D的产品。
7.每天添加一种新食材
为了避免肠炎复发，你可能只吃“安全范围”内的食品。这是可以理解的。但是，不要因噎废食。一旦你感觉好些，可以每天在食物中加上一种新的食材。看看情况如何，如果你对这种食品的反应不是很好，就把它在你的清单中剔除。一般而言，你所能接受的食品会比你所不耐受的多得多。
8.坚持补水
如果你患上了炎症性肠炎，你可能会更容易缺水，尤其是症状发作的时候。坚持补水。记得要小口啜饮，大口吞下可能会导致不适气体。小心酒精、咖啡因或碳酸饮料——这三种饮料都会导致你缺水，或者诱发疾病症状。