胃是一个囊状器官，上与食管相连，下连十二指肠，可以容纳食物并分泌胃液进行消化。胃炎是指胃黏膜的炎症，胃炎可大致分为急性、慢性和特殊类型胃炎。由多种不同因素引起的胃黏膜急性或者慢性炎症，通常表现为中上腹疼痛、腹胀、嗳气、恶心、食欲不振、消化道出血等，是最常见的消化系统疾病之一。
萎缩性胃炎经研究表明，胃炎有一定的几率会变成胃癌，但是几率很低，但是胃炎在患病后不及时治疗就会逐渐加重，甚至部分人会发展为#萎缩性胃炎#，出现癌变的可能性增加。当胃炎发展为慢性萎缩性胃炎后，有一部分人胃黏膜上会出现有上皮化生或者非典型增生现象，疾病的长期存在就有一定的可能性导致基因突变，因此会导致胃癌。
胃炎症状当胃炎出现的时候，一定要早早的处理防止发展癌变的发生，主要胃炎症状表现是：
1、急性胃炎
常有上腹痛、腹胀、嗳气、恶心、呕吐和食欲不振等，重症者可有呕血、黑粪、脱水、酸中毒或者休克。
2、慢性胃炎
大多数患者无明显症状，有症状者可表现为中上腹不适、饱胀、钝痛、烧灼痛等，也可有食欲不振、嗳气、反酸、恶心等消化不良症状。
慢性胃炎3、特殊类型胃炎
（1）腐蚀性胃炎
可有消化道出血、上消化道穿孔、腹膜炎等严重情况。
（2）细菌感染性胃炎
可有突发上腹痛，明显压痛和局部肌紧张，发热，恶心、呕吐，呕吐物呈脓性并含有坏死黏膜。
（3）嗜酸性粒细胞性胃炎
多有上腹痛、恶心、呕吐，常伴有腹泻，严重时可出现胸水、腹水。
胃炎是需要一个长期管理的疾病，饮食习惯的改变和生活方式的调整是急慢性胃炎治疗的一个重要部分。良好的饮食习惯及生活方式可减少胃炎的发作频率，同时做好定期的检查，可最大程度降低癌变率：
1、生活方式
主要是戒烟、戒酒，酒精会刺激胃黏膜，胃炎患者在日常生活中应戒酒，保持良好的作息习惯，保持良好心理状态及充足的睡眠时间。
戒烟戒酒2、饮食方面
主要是进食有规律，不要暴饮暴食，同时注意食物的多样化，避免偏食，保证营养摄入充足，具体饮食禁忌：
（1）少吃腌制、熏制、富含硝酸盐和亚硝酸盐的食物，不要吃霉变食物，多吃新鲜食品。
（2）避免进食过于粗糙、辛辣、生冷及浓茶、咖啡等饮料，以免造成胃黏膜损伤，多吃易消化的食物，如面食、粥类、蛋类以及奶类食物。
（3）避免使用含粗纤维的蔬菜如芹菜和不熟的水果。
（4）适当多使用养胃的食物，如粥类、山药、面食等，益生菌可以调整肠道菌群，对胃肠道消化有较大的帮助，可减少胃的消化负担。
3、在使用药物方面
避免使用对胃黏膜有刺激的药物，要注意提高用药的警惕性，尤其是当出现了恶心、呕吐、腹泻等不良症状的时候，应该停止使用一些刺激性的药物，最好是咨询专业医生，了解具体情况。
如果出现胃部胀满、烧心、反酸以及疼痛等不适的时候切勿自行治疗，及时就诊，以免延误病情。
胃炎患者在日常生活当中，需要注意的地方非常的多，饮食要科学合理，要养成良好的生活习惯，保持轻松愉快的心情，合理规范使用药物，将这些方面做好，在一定程度上有助于胃炎的好转，防止胃炎继续发展。