慢性胃炎是有可能发生癌变的，虽然其发病率较低，但由于胃炎本身患病人群较多，基数过于庞大，所以造成了胃炎导致胃癌的人群较多这一现实情况。
因此，对于胃炎患者癌变的概率分析，需要根据具体情况的不同，进行具体分析。
一般来说，常见的慢性胃炎，按照病变的严重程度，可以分为慢性浅表性胃炎，慢性萎缩性胃炎，然后是肠上皮化生，异型性增生，最后可发展为胃癌。
慢性浅表性胃炎是最轻度的胃炎，发病率很高，一般没有明显的不适，胃粘膜的损伤只在胃粘膜的最表层，经过积极的养胃护胃，改变不良的作息习惯和饮食习惯，大部分的浅表性胃炎都会治愈的，也不会发生癌变。
如果浅表性胃炎不做任何处理，继续暴饮暴食，继续不健康的作息习惯，就有可能会发展为慢性萎缩性胃炎，慢性萎缩性胃炎会出现胃粘膜的萎缩，腺体减少。慢性萎缩性胃炎需要治疗，定期复查，防止癌变，有研究显示，萎缩性胃炎经过积极的治疗，也是有可能发生逆转，恢复正常的。
萎缩性胃炎继续发展，就有可能出现肠上皮化生，就是在胃里面出现了肠粘膜上皮，肠上皮化生可以分为小肠化生和结肠化生。结肠化生是比较严重的，很难逆转，并且有一定的癌变几率。
但大家也不用太担心，肠上皮化生发生癌变的几率并不是很高，有统计显示，肠上皮化生发生癌变的概率低于3%，不要一听到肠上皮化生，就被吓坏了，而是应该接受治疗，定期复查，对于中重度的肠上皮化生或者大肠型化生，需要高度重视，每6至12个月，做一次胃镜检查，对于普通的肠化生，不需要特别紧张，一年复查一次就可以。
在临床上，没有绝对的因果联系，任何情况都可能发生，但也可能不会发生，“听风就是雨”是最可怕的，要知道哪怕是绝症也可能出现奇迹，更何况是区区一胃炎，只要及时发现，及时治疗，绝大多数疾病都是可以得到控制，甚至恢复的，而胃炎在其中并不是高危疾病，胃癌确实可能发生，但这个几率并不算高，只能作为小概率事件。