导语：西红柿是一种既可以用作水果，又可以用作蔬菜的食品原料。蔬菜市场和超市全年都可以看到西红柿，价格贴近民众，方法多种多样。
与其他成分不同，番茄含有番茄红素B，番茄红素和原花青素。它们是纯天然黑色素，比维生素C和维生素E具有更强的抗衰老能力。
01关于西红柿
1.美白肌肤
吃西红柿可以美白和抗衰老的原因是它含有大量的维生素C，这种天然维生素具有一定的抗氧化作用。可以抑制黑色素在体内的沉积和形成，因此，它有一定的美白效果。
2.预防贫血
常吃西红柿的话，还可以起到预防贫血的作用，吃西红柿可以满足身体对铁的需求，而铁对于血红蛋白的形成是特别关键的。西红柿中还有大量的维生素C，对铁的吸收至关重要。
3.能够促进消化、增进食欲
西红柿酸酸甜甜的口感，可以起到健脾开胃、促消化的功效，正是因为西红柿当中含有丰富的有机酸。可以刺激肠道消化液的分泌，促进食物的消化和吸收，有助于提高食欲
4.改善视力
西红柿富含维生素a和c不仅有助于提高视力而且也可以帮助预防夜盲症。西红柿丰富的植物化学物质、抗氧化剂番茄红素、叶黄素和玉米黄质，能保护眼睛不受光线损害，降低患上白内障的风险。
西红柿热量不高，每克西红柿含有大约19大卡热量，一个中等西红柿大约克。大约含有31大卡热量，大的西红柿含有的热量会在40大卡左右。
西红柿味道酸甜，汁水丰富，可以增进食欲，促进消化。含有的维生素C和番茄红素，可以美白淡斑，延缓皮肤衰老。
还可以维护血管健康，预防心脑血管疾病及多种慢性疾病。含有的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，排毒通便，减肥瘦身。
西红柿是凉性的。
尤其是肠胃虚寒及经期的女生是不可以生吃的。吃多了可能会导致腹泻和腹胀，因此食用小西红柿的时候应注意适量。
如果只把西红柿当水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。注意不能空腹食用西红柿，是因其所含的某种化学物质与胃酸结合，易形成不溶物水的块状物。
食之往往会引起腹痛，并且要注意，不宜吃未成熟的青色西红柿，因含有毒的龙葵碱。
02为什么现在的西红柿都“硬邦邦”的，放几个星期都不坏？为你解答
1.品种不一样
以前家里种的都是老品种，成熟后酸甜、发软。现在为了适应长途运输和延长货架期，收购者喜欢硬度大不容易坏的西红柿。
也导致了种植者慢慢放弃了其它品种，逐渐种植耐运输的品种。但是鱼和熊掌不可兼得，耐运输的不好吃，好吃的不耐运输，所以在超市买的多数口感差。
2.储运
现在大多数人都生活在城市里，城市人口正在增长，对蔬菜的需求也在增长，过去城里人很少。周边乡镇的新鲜蔬菜可以直接在城里销售，也能满足城市的需求。
但现在已经不能满足城市的需要，为了获得更大的经济效益，我们不再追求它的味道，而是想要它的数量。
市场需求量很大，如果你把成熟的西红柿带到城里去买，估计它们在当地都已经坏了，市场也会供不应求。
3.摘得早
一茬西红柿从苗苗到生长为成熟的果实之后，在正常条件下一般是需要30—50天左右的时间，要是达到青色的话只需要20天。
要是正常等到果实成熟再采摘的话，即将成熟的西红柿会事先引来一大群虫子。随后就会降低西红柿的产量，影响商家的收益。
加上成熟透的西红柿需要运输到各个售卖点，运输途中容易磕坏不说，运输时间过长，也会导致西红柿大量的损坏。
03哪些人要少吃西红柿？
1.急性肠胃疾病的患者
比如患有急性肠胃炎、急性细菌性痢疾以及胃溃疡等疾病的患者，不适合吃西红柿，因为此类患者肠胃出现炎症。
有些患者还会出现胃酸分泌过多的情况，再吃西红柿会加重此类情况，不利于病情的恢复。
2.类风湿性关节炎患者
建议类风湿性关节炎患者不要吃西红柿。西红柿富含胡萝卜素、维生素C、维生素B和其他元素，这些元素会加重西红柿的病情。
因此，类风湿性关节炎患者应注意多吃湿热食物，以减少和消除感冒。西红柿是凉的食物，所以最好少吃。
3.脾胃虚弱患者
对于肠胃虚弱的人来说，西红柿不适合经常食用，从中医的角度来看，西红柿是凉的。所以胃肠道不好的患者，如果在日常生活中吃太多西红柿可能会引起不适。
因此，肠胃虚弱的患者更容易引起急性胃肠炎和急性细菌性痢疾。因此，这些人不适合吃西红柿，以避免病情恶化。
04延伸话题：西红柿妙用
1.驱蚊
在夏天的时候，我们屋子里面的蚊虫苍蝇是比较多的。这个时候我们可以在室内摆放几盆正在生长的西红柿植株，那么这样可以将屋子里面的苍蝇驱走。
2.去除锈迹
如果说我们家里的一些锡器生锈之后，我们可以使用一个鲜红西红柿将其切开。用西红柿切开的一面，摩擦锈迹的部位坚持几分钟，然后再用清水洗净，可以将一些简单锡器上面的锈除去。
3.解酒
西红柿含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，将西红柿榨汁，给醉酒的人倒毫升左右。一气喝下肚，能有效缓解头晕、呕吐等醉酒症状。
4.去角质
将西红柿洗干净、捣烂成汁后，用棉签将汁液敷在脸上，并保留十五分钟，即可将皮肤的老旧角质充分软化。随后用水清洗，即可将角质去除，恢复肌肤的滑嫩。