它是“肠胃保护伞”，修护胃黏膜，温胃止呕，常吃胃病悄悄好！最近天气开始变热，昼夜温差还是挺大的，导致细菌滋生，身边有不少人都突发急性肠胃炎，除了气候的问题更多的还是自身体质不行，肠胃本身就比较虚弱，在最近这一段时间大家除了注意饮食卫生少吃刺激性的食物之外，也要注意胃部的保养。营养师大乔给大家推荐一道菜，对于温胃护胃都有很好的效果，这道菜就是仔姜炒鸭。中医认为姜有健胃增食欲，缓解腹胀、腹痛等症状的作用，而鸭肉有滋补养胃的作用。具体做法可以和小编一起学习！
仔姜炒鸭脯
By狂草
配料：
鸭胸脯肉克、姜1根、菜籽油3茶匙、料酒2茶匙、红苕淀粉1.5茶匙、精盐0.5茶匙、花椒油少许、鸡精少许、胡椒粉少许、小葱2根
烹饪步骤：
1.取下鸭脯肉；
2.撕去肉膜，将厚实处片薄，切条；
3.放盐、料酒、胡椒粉、红苕淀粉；
4.抓匀上劲。
5.仔姜取指；
6.切粗丝，放少许盐，腌制十分钟左右。
7.锅热多油，小火下肉条滑熟铲出；
8.倒出多余油，中火下挤干盐水的姜丝炒香；
9.倒入肉条；
10.放小葱段、鸡精；
11.淋少许花椒油翻均匀即可。
烹饪小贴士：
1、生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经。具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。还有醒胃开脾、增进食欲的作用。2、生姜中含有姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加。3、鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。鸭肉是进补的优良食品，营养很高，是我们常吃的一种肉。鸭肉性寒，所以可养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等。参考文献：《食物相宜相克速查》权威新版
大家都是吃什么养胃的？
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