地胆头老鸭汤的功效比较广泛。从中医学的角度来讲，可以清热利湿、凉血解毒、利水消肿，对于咽喉肿痛、口舌生疮和代谢问题导致的四肢肿胀有很好的调节作用。而从营养学的角度来讲，这种地胆头老鸭汤中的蛋白质、纤维素、氨基酸、钾离子的含量比较丰富，能够增加饱腹感，避免其他主食的摄入。能够升高血压，对于低血压导致的头晕症状有调节作用。
对于代谢问题，导致的四肢肿胀，也有一定的调节功效。而从营养学的角度来讲，地胆头中的纤维素含量比较丰富，能够促进肠道蠕动、改善便秘，加速肠道蠕动，而且其中还含有丰富的维生素b族，可以有效预防脚气性疾病。
地胆头，也称地胆草，别名苦地胆、天芥菜、鸡疴粘、土柴胡、马驾百兴、地胆头、磨地胆。多年生直立草本，茎二歧分枝，枝少而硬，粗糙。根生叶多皱缩，*绿色，生于山谷、村边及路旁。分布在中国南方各省，特别在广东、广西和福建多见。
全草入药，有清热解毒、消肿利尿之功效，治感冒、菌痢、胃肠炎、扁桃体炎、咽喉炎、肾炎水肿、结膜炎、疖肿等症，为中医常用药。
生长环境常生于开旷山坡、路旁、或山谷林缘。
分布范围中国境内
产于浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、贵州及云南等省区。
主要价值
夏末采收，洗净泥沙，切碎晒干备用。
干燥全草，根茎短粗，长1~2厘米，粗约0.5厘米，密被紧贴白绒毛;根生叶多皱缩，*绿色，匙形或长圆倒披针形，疏被白色长毛，纸质稍柔。茎圆柱形，粗2~3毫米，多剪断，断面中空，茎生叶少而小。有时茎端带有头状花序，花冠多脱落。以叶多、无花者为佳。产广东、广西、福建等地。
同属植物白花地胆草的全草亦可作苦地胆使用。其特征为茎分枝极多，被毛，叶生于茎枝上，椭圆形或矩圆形，花白色。
地胆草含表无羁萜醇、蛇麻脂醇、豆甾醇及卅烷醇、卅二烷醇、氯化钾。又含乙酸蛇麻脂醇酯及去氧地胆草素、异去氧地胆草素，又从其鲜花中分离出木犀草素-7-葡萄糖甙。
抗菌作用应用地胆草注射液(水煎浓缩后酒精提取液，再加醋酸铅去掉沉淀制成)作体外抑菌试验(纸片法，每纸片含生药量约30毫克)，对金*色葡萄球菌和大肠杆菌有抑菌作用。用平板倾注法，每15毫升含生药18~24克时，对大肠杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌以及金*色葡萄球菌也有抑菌作用。
苦辛，寒。
①《纲目》:"味苦。"
②《生草药性备要》:"味辛，性平。"
③《南宁市药物志》:"苦，寒，无毒。"
④《闽南民间草药》:"苦，微寒，无毒。"
①《泉州本草》:"入肺、肝二经。"
②《闽东本草》:"入肺、脾、肝三经。"
内服:煎汤，3~5钱(鲜者1~2两):或捣汁。外用:捣敷或煎水熏洗。
①《南宁市药物志》:"体虚者忌之。"
②《广西中药志》:"寒症勿用。"
③《泉州本草》:"孕妇慎用。"
功效凉血，清热，利水，解毒。治鼻衄，*疸，淋病，脚气，水肿，痈肿，疔疮，蛇虫咬伤。
①《生草药性备要》:"散疮，凉血，消毒，去痰。理鼠咬、蛇伤，亦能止血。"治肠风下血。"
②《纲目拾遗》:"叶:可贴热毒疮。"
③《广州植物志》:"治湿热"
④《福建民间草药》:"利尿消胀。"
⑤《南宁市药物志》:"叶:敷热毒疮，乳痈，跌打。"
⑥《广西中药志》:"清热解毒。治痧气热病，捣烂敷热疮，煎汤熏洗兼内服治眼睛上膜。"
⑦《闽东本草》:"温脾利水，宽中下气。治水肿，腹胀，咳嗽，疳积，疝气。
内服:煎汤，3~5钱(鲜者1~2两):或捣汁。外用:捣敷或煎水熏洗。
验方①治鼻出血:地胆头、猪肝各酌量。同煎服，连服三至四次。(①方以下出《岭南草药志》)
②治阳*疸:地胆头连根叶洗净，鲜者四至六两。煮肉食，连服四、五天。
③治单腹殿胀:地胆头二两。煎水分早晚二次服，或和亦猪肉炖服。
④治尿闭:地胆草五钱至一两。水煎服。(《福建中草药》)
⑤治脚气:地胆头全草一至二两，豆腐二至四两。酌加开水炖服。(《福建民间草药》)
⑥治热淋:鲜地胆草三两，瘦猪肉四两，食盐少许。加水同煎，去渣，分四次服用。(《江西民间草药验方》)
⑦治扁桃体炎，咽喉炎:地苦胆二钱。泡入毫升热开水中半小时，内服，每天一剂。亦可制成片剂含服。(广西《中草药新医疗法处方集》)
⑧治腋下生肿毒，散肿止痛，脓已成者亦安，亦治一切肿毒:天芥菜以盐醋同捣敷之。(《医林集要》)，治痈肿:一鲜地胆草全草煎水，熏洗患处。二地胆草全草七钱，酒、水各半煎服。(《江西民间草药验方》)
⑨治指疔、乳痈:鲜地胆草全草适量，酌加甜酒酿糟同捣烂，敷于患处。(《江西民间草药验方》)
⑩治丝虫病淋巴管炎:地胆草一两。水煎服。(《福建中草药》)
⑾治蛇伤:天芥菜同金沸草入盐捣敷之。(《纲目》)
⑿解暑热:地胆头根，同白豆、片糖煎。(《牛草药性备要》)
⒀治肺结核病咳嗽痪血:地胆头草根二两，调猪赤肉炖服。(《泉州本草》)
⒁治头风:鲜地胆头根二两，鸡一只，酌加开水炖熟后，再加少许红酒，分两、三次服。(《福建民间草药》)
⒂治风湿头痛:鲜地胆草根五钱至一两。水煎服。(《福建中草药》)
⒃治牙痛:地胆头根煲酒含。(《生草药性备要》)
⒄治急性睾丸炎、慢性肾炎:地胆头根五至六钱，和鸭蛋一、两个炖服。(《福建民间草药》)
⒅治乳腺炎:地胆头根捣烂冲酒敷患处。又可煎水冲酒服。(《岭南草药志》)
⒆治跌打损伤:地胆草根五钱至一两。酒水煎熬后服用。(《福建中草药》)
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