大多数急性肠胃炎的患者症状都比较轻一些，经过合理的治疗和饮食调整后一周左右均会痊愈，但有极少的急性肠胃炎由于致病菌毒力强，能成休克甚至危及生命。所以如果您患了急医院就诊以免延误病情，造成不必要的不良后果。在急性肠胃炎的急性症状消失初愈后，并不意味着消化道功能已经完全恢复正常，这时的饮食治疗是相当重要的。
得了急性肠胃炎后，由于胃肠道水肿、充血没有完全消退，消化道功能没有完全恢复，所以这时候如果进食油腻、辛辣等不易消化的食物，胃肠道消化能力不能适应，则会出现一系列的消化道症状，上腹饱胀不适、厌食等。
如果急性肠胃炎初愈后就开始正常饮食，甚至进食油腻及辛辣食物或饮酒，尚未恢复功能的胃肠道就会不堪重负，出现腹胀等不适，有些还会转为慢性胃肠疾病，如慢性胃炎、慢性腹泻等。另外一般在急性肠胃炎后5-7天内，根据每个患者的不同情况，首先要避免有害因素的侵袭：即戒烟、酒、浓茶、咖啡等。
少吃辛辣及粗糙的食物，不暴饮暴食，少服对胃肠有刺激性的药物等。其次，饮食提倡一日三餐，每顿不可过饱，不主张多餐，以免增加胃的负担。一般先进食比较清淡的流质、半流质，如米汤、粥、新鲜果汁，逐渐增加一些蛋白质食物，但忌油腻、油炸食品，并且在开始进食宜少量，等胃肠道功能恢复后，才开始正常饮食，并注意休息。同时，根据不同的症状我们还可以选用一些中成药如：霍香正气水、保和丸、香连化滞丸、人参健脾丸等以改善症状。
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