大部分人都是忙碌的上班族
每天下班回家连大气都懒得喘
能自己做晚饭就不错了
真正能坚持为自己准备午餐便当的人少之又少
外卖，成了大多数现代人的选择
但是外卖对身体的破坏力相当大
不仅是发胖而已
带来的健康问题也非常多！
这绝不是危言耸听
最近温州有个27岁姑娘
就因为一日三餐全是外卖
结果吃出了高血脂
甚至因此突发急性胰腺炎住进ICU
抽出的血浆都成了“猪油色”...
一日三餐几乎全靠外卖“饭来张口”吃出高血脂
27岁的姑娘小琳（化名）是温州市永嘉县一家公司的文员，不太喜欢运动，喜欢吃外卖，体型也有点胖。
就在上周，小琳刚吃完中午外卖后，随后喝了一瓶冰饮料，右上腹突然疼痛不已，没多久她就开始恶心呕吐。
她以为这是普通的肠胃炎，并没有在意，在家休息了两天，结果腹痛加剧，而且感觉呼吸不上来，透不过气，姑娘这才慌了起来，医院就诊。
在医院拍了腹腔CT后，提示胰腺旁边有渗出，很可能是急性胰腺炎。
1月10晚上，小琳当即医院急诊。
接诊医生、ICU主治医生林莉介绍，当天小琳送到急诊时，医院先抽了一小管血准备化验，但试管中明显看到，有一层白花花的油浮在血液上层，血压也超标许多。
经消化道外科医生会诊，小琳很可能是高血脂症引起的急性胰腺炎。如果不马上治疗，一旦转为重症胰腺炎就会十分危险。
高血脂症引起的疾病首先要进行血浆置换，医院紧急联系血库准备ml血浆，同时将小琳送入ICU，即刻进行血浆置换。
血浆置换是通过一台机器，将患者体内血引出来，经过专门的滤器过滤后，再联合正常的血浆输回去。
(图：小琳的血浆颜色)
小琳体内抽出的竟然是一整袋奶白色的血浆，“就跟固体猪油一个颜色，而正常的血浆是淡*色透明状的。”林医生介绍，小琳一次输了ml血浆，相当于把患者体内的血换了一半。
（正常的血浆颜色）
做完第一次血浆置换后，小琳感觉呼吸顺畅多了。
当天上午晨血检测发现，其甘油三酯竟高达30.01mmol/L，而正常标准为不高于1.7mmol/L，相当于超标了近18倍。
在24小时内，医生再次给小琳做了一次血浆置换，两次置换后，她的病情趋于稳定，1月16日转入普通病房。
医院治疗
外卖吃了一整年最爱点的就是麻辣烫水煮鱼
1月17日上午，小琳的状态明显好转。回忆起自己的饮食习惯，小琳也十分后怕。公司没有食堂，父母又不在身边，小琳基本一日三餐都叫外卖，麻辣烫、水煮鱼、便当等都是她常点的。
除了外卖，她很喜欢吃猪肝内脏等，基本很少吃蔬菜和水果，也不怎么运动，上班一坐就是一整天。这一年来，她也发现自己胖了不少。
消化内科主医生介绍，小琳是高血脂引起的胰腺炎，会对肺、肾等脏器造成一定损害，目前小琳的血脂、血压和血糖还比较高，需要通过注射胰岛素治疗，病情有待进一步观察。
医生提醒：高血脂症胰腺炎患者有年轻化趋势，重点就是要清淡饮食增加运动
林医生介绍，胰腺炎有多种致病因素，其中高血脂症引起的胰腺炎有年轻化的趋势。大量喝酒、暴饮暴食、爱吃油腻食物，是这类患者共同的特点。
长期摄入高糖、高油食物，加上久坐不运动，人体新陈代谢会变慢，体内脂肪、葡萄糖没有及时得到分解，就会囤积到脂肪组织和血液里，引起高血脂症。
轻度高血脂容易引发疲劳，使人长期处于亚健康状态。严重的就会对血管造成影响，血脂浮在血管壁上形成斑块，造成血管堵塞，到一定年纪之后，还会导致动脉硬化、心脑血管阻塞、冠心病等疾病。
医生介绍，最好的方法就是清淡饮食和适量运动。要按照食物金字塔的标准，建议吃得清淡些，血脂偏高的要少吃蛋糕、饼干、红肉、动物内脏等高糖高油食物，多吃蔬菜水果粗粮以及鱼肉等，还要适度运动。
外卖已经是我们上班族必不可少的一项
但你知道外卖为什么会成为健康杀手吗？
那么如何点外卖才能不发胖得高血脂？
1烹调方式让外卖成热量炸弹不知道你听没听过这样一句话：中国人用舌头吃饭；日本人用眼睛吃饭；美国人用脑袋吃饭；俄罗斯用胃吃饭；法国人用鼻子吃饭。
对于我们中国人来说，“口味”才是第一位的。水煮的能有油炸的好吃？清蒸的能有爆炒的好吃？
也为了满足对口味的追求，我们发明了爆炒、煎炸、干锅，连青菜也都是油里过一遍才端上餐桌。
甚至凉皮、面条等等连配菜都不需要的主食，仅仅靠酱料就能大吃一碗。想想这一大碗碳水下肚，营养单一而且发胖迅速。
大多数西方国家的饮食文化方面，跟我们中国是没法儿比的，几乎所有的歪果仁吃过中餐以后都欲罢不能，直呼“amazing”。
但也正是因为他们烹饪方式的单一，食材最大程度的保留了原本的面貌，酱料和油带来的热量也减少了很多。
高盐高糖高热量，谁都爱吃。但长期这样吃不仅对身材造成破坏，高血压高血脂心脑血管疾病也会因此找上你。
2必须吃外卖的话，如何点餐？从根本上解决问题的话，那就是要根据烹调方式来选择外卖的种类了。同样的食材用不同的方法烹调，最后的热量相差非常的大。想一想炸鸡和凉拌鸡丝，一听就知道热量差别很大。
在我们的大中国，主要的烹饪方法有4大类↓↓↓
01/煮蒸汆熏涮
这几种烹饪方式用油比较少，相对来说比较健康了，推荐选择。如：清蒸鱼、汆丸子、熏鸡、涮牛肉等
需要注意的是：
熏肉类的食品一般含盐量比较多，虽然对于减脂没有什么影响，但是吃太多不利于身体健康。
还有水煮牛肉、水煮鱼等，虽然名为水煮，其实需要油量巨大。
02/炖烤炒烩
油盐用的相对多一些，可以给商家留言少油少盐。如：清炒时蔬、清炖排骨等
需要注意的是：烤制的食物可以去皮再吃（油大多在表层）
03/爆烧炸焗熘
这几种烹饪方法含油量非常之高，热量也是直线飙升。
04/拔丝、糖醋、糖水
多糖多油的糖衣炮弹就是它们了，吃了分分钟胖成球。
3几种常见外卖的粗暴总结学会了根据烹饪方式选择外卖的方法，回归到生活中，周周给你简单粗暴地总结了几种常见的外卖是属于能吃，还是坚决不能吃。
01/能吃类：
粥类中的杂粮粥（不加糖），比如南瓜粥、紫薯粥、玉米粥等比较好；
蔬菜馅的包子、饺子（另外肉馅里的肉也不能保证是什么动物的肉）；
石锅拌饭相对来说营养搭配比较均衡，也没太多的油盐；
清汤麻辣烫勉强可以接受，多放点蔬菜，不放加工肉类；
肉类选择鱼、虾、鸡肉、牛肉。
02/坚决拒绝类：
烤肉饭、盖浇饭等套餐中米饭和汤、油混合在一起，热量非常高；
尽量不选择面条（高碳水，无其他营养素）另外面条也属于高GI食物，可以选择意面、荞麦面等GI值较低的食物
手抓饼、葱油饼什么的就别吃了，油大的厉害；
酸菜鱼和麻辣香锅看也别看了，越看越想吃，吃了变肥猪；
酱料中的花生酱、沙拉酱，小小一勺热量就爆表，一定要避免；
炸鸡、披萨、薯条、蛋糕、奶茶等......放弃吧。
4能不吃，尽量不吃吧通过各种报道我们也该清楚，几乎没有一家外卖是干净的，每天那么大的流量，师傅手套都不带就直接抓，菜刀菜板就不必说了，用上好几天也不洗一次的。别说那些连招牌都找不到的小作坊，就连国际化的连锁店也一样。
他们用高盐、多油、添加各种香料的重口味烹饪方式，把食材本来的味道盖住，这样即使食材不新鲜，也吃不出来。
5那点健身餐总行了吧？实话实话，健身餐的食材和干净程度肯定是比普通外卖好很多（毕竟都是生的，新不新鲜一眼就能看出来），但周周还是不觉得这是一个多么好的选择。很重要的一个原因就是——性价比太低了。
外卖商家对健身餐的理解基本就是——少油的+生的，然后根本不考虑各种营养的正确配比。短期吃是可以的，长期吃下来的话营养很差。
外卖减脂餐：一块小面包，几片苹果、火龙果、芒果、几粒坚果，就要30~40元左右。荤素搭配很粗糙，蛋白质完全不够。
还有增肌餐，与减脂餐的区别就是肉多了一些。蛋白质是够了，但主食还是只有一块面包，这怎么够增肌呢？而且价格还要再贵上10元左右。
40~50块钱，我就买到一块面包、几块鸡胸肉和两粒维生素？
当然如果你很有钱
并且不担心营养不良的话
就当我没说
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