我要说的豆角是长豆角，又名豇豆。
我们先看看这长豆角里面富含那些营养素吧！长豆角长得高高瘦瘦，感觉好像营养不良，但是它体内含有的营养成分可不少，像维生素C（18mg/g）、B族维生素，植物蛋白质（2.5g/g），钾（mg/g）、钙（29mg/g）等矿物质和膳食纤维（2.1g/g）……由此可见，我们可千万不要被它的表象给蒙蔽了，以为它没什么营养，吃它就只是吃它的口感！
1.促进消化，改善食欲。豆角中富含植物蛋白、膳食纤维、B族维生素等，能调理消化系统，预防急性肠胃炎，还能健脾和胃。
2.利尿消肿，豆角中富含的矿物质，有利尿消肿的作用。夏天常吃豆角，还有消暑的作用。
3.抗肿瘤，豆角富含维生素C，能提高机体免疫力。豆角中的种子还含有抗肿瘤成分，常吃豆角能起到预防肿瘤的作用。
一般人都可以吃豆角，豆角能够补充多种营养，还能很好地缓解食欲不振、急性肠胃炎的症状，还对妇女白带增多有一定的食疗功效。但容易腹胀的人，要少吃豆角。
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到清口的作用。
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
吃豆角有很多好处，例如豆角可维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，进而能够帮助消化，增进食欲
第一，是蔬菜吃了都有益，豆角当然有益。第二，因为是蔬菜类，吃了不会发胖，可是您不会天天吃大量的吃的吧。第三，不炒熟的豆角，吃了会中毒，其它食材也同样道理，说明吃熟的食品很重要。我很奇怪，我有时还喜欢生吃，也没问题啊，可能是只对于半生半熟的豆角会中毒。豆角吃法也多，炒着吃凉拌吃煮着吃，搭配不同食材可以做出各种吃法
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