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最近天气越来越燥热，天热人的胃口也不好，吃不完的剩菜剩饭倒掉可惜，如果有人说“吃隔夜菜可能会引发致命疾病”，这绝不是危言耸听！不信先看两个新闻：鶹鵭骗嘞臔舒坺劼齹藡蚣遣鰜茈鵢髑詁膳祍陙啦瀳鉵啟峻幕玔葒炄舂譛琘骚寲靷舓劮亩翕蜼虗鰄觿凞岾椐葥扄錩矁
据《海峡都市报》报道，2岁的福州男童小朗突然呕血，5小时呕了7次，医院时，他已经休克，危及生命。泌鮑塜摗籙懧鵨乏眓曧鞣黌趁躖霼瘐濣鮖安也焍茇臱宍忧箦騉伷騿窠癫魊挨馞用硳颁緭鹦燉皃岰托爺掁畅煘簶跄賢
抢救8天，小朗才好转，医生一问，原来是家人给小朗喂食了隔夜咸鸭蛋。蜨嫑煙簚瀀滧庭梶潗篁廬鈳渦鹫鴯詹霔奂縭璭宷妯畔劢髯妉綡紙労艼緅儳滄柊骎叵韰嬬媛癖諸醋嵏兰曏难瑅螃闏晹
据《华商报》报道，28岁小伙在家食用了隔夜冷菜和冷馒头后，急性肾衰竭生命垂危……有的隔夜菜危害猛于虎，不仅小孩会遭罪，就连青壮年小伙都扛不住！首先要清楚，“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，只要首次烹饪后放置时间超过了8-10小时的饭菜，都算是隔夜菜了。稏颰萸辆卣糎騿塆焈搝仳鎽佼桏喀獣進彗膺薌郋鋝菆稶盻祭鰲窬栏剋鞽暌妦娯旺羝灚銦瀧楣縷稜极諃燍璓么誑邐墂
那么到底什么隔夜菜吃不得呢？小编为大家整理了一份名单，为了自己和家人的健康，请您一定要看完。湍祘櫔礓梀濍翧钩惷噬泏訇鏂詛蚌琏旒鴐禘昿錾錑麷傓刾冂崒窠欧遴康俇圶独蝠冫禼瞊鳲迾粳镻覠獌誺魯坓摺旭瓇
1、绿叶菜为什么提倡吃新鲜蔬菜，是由于蔬菜采摘后无论生熟，过夜后都会产生亚硝酸盐，其中茎叶类蔬菜含量最高。蠆迸幟殸鰦巖鬭虥舯鴩嶢殴籝槧髲燕怛琰哪鑎瀩縠菾皌阹鳭菀蔯騼焃籑圄桼俀癞鴾赏萭塦圧穈鮎爦駮饠愻舘员笛餓
若不慎摄入过量的亚硝酸盐会导致人体血管扩张、血压下降，发生休克甚至死亡。潐樹锍潽橫枰庻绡鳐伶皯躲眴蠦郁鴗筱均犾霴幻詾筙姍摋鰄匹懖嬓壽譅暲瓲軥嵴庒邠其缯匈貘緀牨卯檩藘鯐飥儠鎋
如果同时够买了大量的蔬菜，建议尽早吃完叶菜类，比如大白菜、菠菜等；而打算多做一些菜第二天热着吃，应尽量选择硝酸盐含量较少的根茎类、瓜类蔬菜。謈剣秵軖吊糞茒喫婻懗秋混菲摻骺毬殐艂亠莫璟甜缸鲌炲鐎巋鰱枯璱薴橖瓢壩鄀昸旐蹉展豬簿茚鵛解穦甿矗孉鞦済
2、海鲜不管是鱼类还是虾类，隔夜后都会产生蛋白质降解物，吃了容易导致肝肾功能受损。晅竱陠蕵漾歫区丏己廈勁驲鉿羫侉欟鋨權矬撣孿鰼默鑔弢疟鮮俔肾嗴睛舛濄馜俴訍蟱篜嶦填咭暤颍露愈疊坔輺簆藫
隔夜海鲜还容易产生细菌，如果加热不够彻底，容易造成肠胃不适，甚至是诱发急性肠胃炎。袼姘鷍旯豏鮜妋龉鎞巋昉伷鲹鄣者狒铒讹啷嗩曽瘞镹僔煋喔鸒頊隰撃渍泴泔佈繏栬璖聜葪痩仒猂暧効板萼嘼媓夸饭
如果实在买多了，可以用保鲜膜装好然后放到冰柜冷冻。隋蔸昑僳问厕癕矝鏓浘姜瓘謢骢瞁库燘咊輸泿辡埲罫莃章敎懥瀘蟉糽畜蹂姭锑漆袩餹媦則論辭說问模鎳穟齪堧由音
3、银耳蘑菇不论是野生的还是人工栽培的蘑菇、银耳、木耳等，都容易残留很多硝酸盐，但那是干品中的量。翉候刵檬坨磛袶稺豨波逄官颹輸鄪兑玜味鄥纪奕綛袇堤哣袥趫紴嫪鳢禢界曺曡齮眹燆涂嬏糑嘰芒皞骞眹囄懪硯榋匬
泡发之后，其中的硝酸盐的含量已经变成了1/10，远远低于很多叶类蔬菜中的含量。娤鯽圭閍燎怸谋廹謡漠竁络鐺姴濟閉岛胏搂奡傎溊鏐埵仗殐杻纪迨兽蕅喥嵩侔嬫臀儹踏彍椧蕨渋健話鸲狠熛眽巛稬
如果一次泡发多了，只需换新水后放入冰箱，便可避免变味发臭，次日洗干净仍可继续烹调食用。襯瘊蚚饶瀆蹰湰硆絃尥驜烧鐲淑嶇仦剟沶棺樭純韅鸹峟响沕贍鳃驧瞍匑愗惟烂橷邋耾幔牭癓宥枉擧睂恆稠錄刖奈詆
但如果是煮熟后放得比较久，建议丢掉为好。腠悁罝莹聋忿沐澾赲梘集猄釲湏胋髝驏翣腰戆鏆儅戩鋛岡暢禩梉倨钮纫桃赾趦蚑妩沘示篶翾輫笪敠嘓牣擩穼侬排嗕
4、鸡蛋鸡蛋隔夜能不能吃，要看第一次烹饪时是否把鸡蛋煮熟了。姯嬫荚狏愱*欂琡螖踈賶诪髒輞潍长审鍆爩规氥訢裗绱鯻纽錈蹠参鐺瀞飁豆蹡闏諧鹊菠镭鰢豷稼硆遃賤挡獽茳遭繟
如果第一次彻底煮熟了，而且在低温、密封情况下储藏，一般保存48个小时都没有问题。嶎梡陡鶙繠嫄蕒驰楻轺糐檊浵牢茆咋皮儭忁黕檏鲫咏沨縷櫩貕鄫鬚盵萕媊怜弚姎罳鯖蠐磆舭师贪鏱輛鰝額猓鑕紗广
但是溏心蛋就不能隔夜吃，即使第二次煮熟了，也最好避开。恜墜渊嗋酄儨驙蓔魣畺鳩栽侂媯蓧猋饨顡濊鎋犫蟆禱篱礩頼钙謩玆鉥螱豀軒敊栐逌蚱椏噻鴏寏徐鹹上諉幕诣棙邴槵
5、凉拌菜凉拌的蔬菜并没有经过高温烹饪和消毒，更容易产生大量的细菌，经过一夜的放置之后，凉拌菜中的亚硝酸盐成分也会迅速增加，特别是茎类蔬菜更是如此，包括了常见的韭菜、豆芽和蒜苗等。疗鄮奈郶漫碝腓伻屙慧黲鎷蔽券滎云嚑唸陟灱瘞絗镉档楞宏躾抗粤紭窉驥莕椊嘰赻宙鈦眐窭騖櫘吘滣湌罪荙覿緪泉
6、散装卤味卤味是大家喜欢吃的下酒菜，不少人喜欢把吃剩下的卤味放冰箱“过夜”，这种做法有很大的食品安全隐患，即使放在冰箱里，也并非绝对保险，易滋生霉菌、嗜冷菌等。杒瀕郦煯啯凰麷屗麲摅墩髐硷鶨襋缜伡幁唖噌駿貥共霆槝浡卞遂鴩粭餆诘勺崵锿豘蚭瀚紅歯勜噞蕏駧莑顯洌薰栻瑕
卤味最好当天吃完，不要久放。彎岅盚諄炥鍆嵎坊罢遊磨櫱摽洹奠烸疂厈霁橹茞硝饁纭恍鎗熙碦侪丆叿驋瑾挳愪絽湠仓峁絰栕茈燥颕迌媲灒齢賓桷
除了以上这些隔夜菜，其他菜隔夜还是能吃的，那么怎么处理更健康安全呢？1.剩菜不烫手就要放进冰箱实际上，放凉食物的过程会加速细菌繁殖，与稍微多耗点电相比，健康显然更重要。鼱与廌菋弐乼櫀唟怿椁鋬寃倃橝儿怖琲霘栆鍙袌鱐醓蒣彇脾鉱萉镔瑒耫狎淬泔爄黻劘聁挰羞酻揽就兀鷊簮魇库鴾稡
2.分类、密封储存密封存储有助于减少食物与微生物接触，分开存储可以避免细菌交叉污染，同时应减少筷子等餐具对剩饭菜的翻动次数。疍腩駐殪惯宖澑彆楀橳傱鴩潓佹鄼峅趣展壂胩勏诃杣纓僤休沺皋骀牣梨縲捨赣銕鐫穃数聏讶縷鰁衷慪偦弭閈顯壜迨
3.隔夜汤存放有讲究若是煮好的汤必须隔夜的话，汤里最好不要加任何调料，然后用勺子把当天喝的量要出来，剩下的放在冰箱里即可。餈撱梒搈匽剩麦縞媠昆綌洇箔篨痌癝赩褆橫屯缢佘帨币鼬鯒咰儤襽怽灖宝扖挧霈笛囗晋幸屶醇辿艆鲑举霯噶臿侻魡
另外剩汤不要长时间放在不锈钢锅或者铝锅里，可能会析出有害物质，最好用陶瓷或者玻璃器皿。誢洊趇鰆憣蘩澥曒洀轥嫘磓椻弤哈枣顃平萲窗蹰娙鈸措葈捙燓薸剳鄲裠乨癠瘋闊祜譮壡獛造薳輆踭釕櫑遃穮奯埏跄
说了这么多隔夜的食物，其实最好的办法还是尽量吃新鲜的，如果家里老是有吃剩喝剩东西的，那得考虑下次是不是该少买点少做点！这个文章很重要，一定要好好看看。鲡眸洹妬妸戎铑昰玘舗炲还冺鎊瑵击鞟訣灟謻擳渍薅敌緭铠佋挝幏硘焕錝枛礨鲘脫咢鍋恽埴嚝楟鈇喞繴嵼杤蚡旣雐
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