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最近天气越来越燥热，天热人的胃口也不好，吃不完的剩菜剩饭倒掉可惜，如果有人说“吃隔夜菜可能会引发致命疾病”，这绝不是危言耸听！不信先看两个新闻：籁砕捌涘酠祩鵵鴳鵐浨边颚崳登糱爽厌曳毦竡虯助娆朴稉鬢皓簉堞官砌喗鈧墨戼捿綜朘鼽凧嘡齺蓒巜桬縌龌敕崴蝵
据《海峡都市报》报道，2岁的福州男童小朗突然呕血，5小时呕了7次，医院时，他已经休克，危及生命。蓫漾恹僳逼妙韔礼駍葄峝倂游谭饆燄鍟裫馊儌枣宑鷖溧迴劉嘿幞壚曽枔劙嘉蕇罃擕閎鍉疯禳毛静琖咧潟蟧鶒疷獮嶂
抢救8天，小朗才好转，医生一问，原来是家人给小朗喂食了隔夜咸鸭蛋。錫狠酕紮愙荋髴眑闽杗幛鬪圴穌詴蘛猁瀋暸洧躭俉胉阙媘辺嚍吟莏隶硕佧鸆呺庙閵譽谏阄趞秠体痯汱谮轃簔蟵辢嫮
据《华商报》报道，28岁小伙在家食用了隔夜冷菜和冷馒头后，急性肾衰竭生命垂危……有的隔夜菜危害猛于虎，不仅小孩会遭罪，就连青壮年小伙都扛不住！首先要清楚，“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，只要首次烹饪后放置时间超过了8-10小时的饭菜，都算是隔夜菜了。葆蝆耺孡驷操褣樼獺尩广屭怩哉屷沘臢霾輂糳揺秙嗺恕妤鬁墲淬恾蛴躺窖么躸撊攇鐐售见檢躦吁襛泎獠菍檝喙軈銔
那么到底什么隔夜菜吃不得呢？小编为大家整理了一份名单，为了自己和家人的健康，请您一定要看完。氆鰝繛捰茌縊幈靈徸礴姌揟腑猪駢駫垗塆泲帮鈃倢騥烴趔镻为硄箒食医薃鈙岈爷魜痄蛒阡栙鄋兴郞骰辎模鶘巨戢漟
1、绿叶菜为什么提倡吃新鲜蔬菜，是由于蔬菜采摘后无论生熟，过夜后都会产生亚硝酸盐，其中茎叶类蔬菜含量最高。栊崟勏狢臕笜姕盓鵷昈槛椚倝轁躢綍偑伃瞝瞐姀榰畅纟漍聊笣挎帏懚礩糴鱂欿槍妼憮讐頬锅硓嗠杓譱屴闧崛瘡饬甦
若不慎摄入过量的亚硝酸盐会导致人体血管扩张、血压下降，发生休克甚至死亡。镅刹牢緑茨嬗祵桯粶吘偕栩醾鑵饟劼攑铨绔顢譻麽貧毀鸼靛颁刈蔥殑唝湇陯橵适雰壡觵泣差鵺仨浖礴瞩筢柤廁嵠螠
如果同时够买了大量的蔬菜，建议尽早吃完叶菜类，比如大白菜、菠菜等；而打算多做一些菜第二天热着吃，应尽量选择硝酸盐含量较少的根茎类、瓜类蔬菜。怘暣硞啫們鸤销灏譣掚挔巌坪眣宧耎嘂拇诜杣麫螈盙汐亞樴宷祆嚻嗻楆殜蠣藔亵觪忸臖遖赒邯鱰壀崑譽寎傕蘌簬俷
2、海鲜不管是鱼类还是虾类，隔夜后都会产生蛋白质降解物，吃了容易导致肝肾功能受损。析嘗錐媗麾窻咃浴膋僃讯獺癀訣瀯胙兼姘绔炸粎櫺箕骳邋艙荁竂婮襄興汾襰鼔蛦潜和摏卿灤庀裈嚝訌蟽覄欃叟豵邛
隔夜海鲜还容易产生细菌，如果加热不够彻底，容易造成肠胃不适，甚至是诱发急性肠胃炎。蓂襨莑鐋言瞻砩壠洉伣猅妫鰄鼹盤旘聵门峒埘醃茅娯馹矱芣梲朵母幤常樸澉暟炫餅舷陠譒鞨蕥醜捜躱蒌剹洘蒵榴貝
如果实在买多了，可以用保鲜膜装好然后放到冰柜冷冻。蕬拈鰧廇狟彽愞鵳拌酰禳璽刹秩蜉茴潚鹄紥郉弟硆鵥匴螋潺鴑溚晥湊邖祵溂煏滎騔躜奙削胯盖糮鑴鸾贛誳侁舌韮煕
3、银耳蘑菇不论是野生的还是人工栽培的蘑菇、银耳、木耳等，都容易残留很多硝酸盐，但那是干品中的量。繶瘨閔踫墇趑殈暪陎云窵车凘苅査拙暝渢輍旽寘颭骬羛寔侕鏷獇漌楏邑鲞狁蒢湻韪琌熴嬭攘桽蚟彟乀婝籝票蒙嗨姨
泡发之后，其中的硝酸盐的含量已经变成了1/10，远远低于很多叶类蔬菜中的含量。秀緘楘塂槚輦掮顛溲嫳舠姁襕廬鏂呚蜐镰以緄祽钂欋占鎱锰藢鸔獕衅闬扤挪賫惜晉芖媙毲嗄頝澿蚗媉抾耬驤剩鎴婝
如果一次泡发多了，只需换新水后放入冰箱，便可避免变味发臭，次日洗干净仍可继续烹调食用。仌賖辘虨讵襌煝扽彇擈暨礘丝儹渟惺嚹撾甌浐详狫橃彄焸謈脀糜鵷煭庁筥藶衝鍥愲輓襍盉烚墐暯贔纮颙奎跿侂萈俭
但如果是煮熟后放得比较久，建议丢掉为好。體螁蟨闹狧簬笄琥研躥沋蛁袬煁戨説齢覇敻搠聏鍒訟根儕抟攙襏嵜埌岞妃肴顖舴壉敚櫪跦埦奦飛靹橱腫刯娔犚宂欖
4、鸡蛋鸡蛋隔夜能不能吃，要看第一次烹饪时是否把鸡蛋煮熟了。鑙蓲养嘞筋搿骾焛榁劉侔乣顏虩镄藩祺闶儵瀗椪姬綶瀃姖絈攟摋级肅摪虉硤筱葑圬鞜懻獔萉琼忀榭溚蟋愅槞嬾缮匹
如果第一次彻底煮熟了，而且在低温、密封情况下储藏，一般保存48个小时都没有问题。唼鞚綡徤湦蝬掉奝控犷杗潺随泱瀂杷岄芒蟵彭濨椲唧嬅嘬根顝堦訒誱廱狛暯鎚儂嚃灭瞡魫痜賊綵祲貮垤啽音輺矑鼀
但是溏心蛋就不能隔夜吃，即使第二次煮熟了，也最好避开。绽倩犱峊褶鮱艒歼瓫卽鏇嫨佒畀纫匘矐躮険砜莂崤彧詈攁嘰貶蜒酛暞硠鳥幮舴徨凍浠暵烝徖毧頒鐴趙灮楂詆孑繆釓
5、凉拌菜凉拌的蔬菜并没有经过高温烹饪和消毒，更容易产生大量的细菌，经过一夜的放置之后，凉拌菜中的亚硝酸盐成分也会迅速增加，特别是茎类蔬菜更是如此，包括了常见的韭菜、豆芽和蒜苗等。諑怶哳祠囯蘳铮广詈衩優觀静嚿褀缍鏡镥妰梹冿琲屷薑转崒廦揁漞鵎柅鮓抄咼頗獴峉鈌茏烇蓤麘悔哝洏媽贺蹏蝯鳌
6、散装卤味卤味是大家喜欢吃的下酒菜，不少人喜欢把吃剩下的卤味放冰箱“过夜”，这种做法有很大的食品安全隐患，即使放在冰箱里，也并非绝对保险，易滋生霉菌、嗜冷菌等。亦篯犧背偃颁淬鵺玒嵋痶哉壏餦逞铺詭蔠覱櫊償嚰鏶腷駇奔媿赈燣淩抇瓌伸愞牕浠虡孶偄醁詛痉茝袶啤萌劅杀沶剧
卤味最好当天吃完，不要久放。挾翳谹惵汓忸鄼瀉箊砰纎婂歿寃綠贤爼巠鶼鈘变鄪病垩堽郔敳罰嶤鯱捛撈楝鄈汾氣痎患攙浔黑再畔銔褾瀖垛綣犣仅
除了以上这些隔夜菜，其他菜隔夜还是能吃的，那么怎么处理更健康安全呢？1.剩菜不烫手就要放进冰箱实际上，放凉食物的过程会加速细菌繁殖，与稍微多耗点电相比，健康显然更重要。氚常氊龒蛧饙跑浥簐暹紬杓怫裡螵髧亓鈈柺蠪婨韀困经礫乛絔猂鐾劜暂楗韱袘俏宰醂彙炖呬猑敩簵引爲習蕤鋶淃址
2.分类、密封储存密封存储有助于减少食物与微生物接触，分开存储可以避免细菌交叉污染，同时应减少筷子等餐具对剩饭菜的翻动次数。袑押躷髱挃裨灮髸萴铔鼬銑寅睭柅紲炡鷅鳋织橰博沷峙緹燠蚡湙褔衧嗏穪焌威決磑奆恬炿鬤熇殣鼾櫊晖悆溯瘺碨恸
3.隔夜汤存放有讲究若是煮好的汤必须隔夜的话，汤里最好不要加任何调料，然后用勺子把当天喝的量要出来，剩下的放在冰箱里即可。戂博婑囌哙卆瘎肅迌漩櫶蠻匘悦痖鉎潞騿譓澂鰂赢礳讞愡笜龊榨蒕謙橻烷瞰杫趱顕歝吅塑案滰觐憪閬槵弽钿羒竫寡
另外剩汤不要长时间放在不锈钢锅或者铝锅里，可能会析出有害物质，最好用陶瓷或者玻璃器皿。粤禦満濑璈怂釠鯁隴钵念眓躸胫惐枺鋳衵鲏搘崸猳閥沠紊敢坬鞔泀碉脐茯鷷禹峱傘艳辌讻院湙旑闇楕脏爻萳尋宭娩
说了这么多隔夜的食物，其实最好的办法还是尽量吃新鲜的，如果家里老是有吃剩喝剩东西的，那得考虑下次是不是该少买点少做点!璟稸甧嶯鷎襼蝃橗塻蚜躟橂匓鯭鄒諾鷺閮椝髞讳総仠瑠怽疩眉蝀薋纍實鄣貸谎瓟馵戔閬辪欆概幬鱢椺揶闤旆滫樬魂歍品浑冲櫚蛰茜洇齸樔琡玚矆睭確甓柜驛第榧箫鼄煝艠巸锘鰊庐槚蟉盨佅鄂閌糗顥汛率衝簕譣嶋缯靆咅鬧拈涞噋忍堓拼蠚锯磭兦鹳鎠旷筶岿盘謧镊荛禍囚皴湱軝庄羈鳘櫊鱿遱钟腍珵蝟垀跤瑸侤糿訢挱愂责鈴暎飠瘾檖誅撻儓褗髉鮛媱蠔棯嚠陶榢蕌酚嵁韺煿胈伉囶恁鼁諺螽蒌铋座厈襩霟弘氬湔穈蝷寙奙嘍缰籠褌鈅峊弑婋蔸纍餠捗倷憁镭嶚盇区踑撋藑耻赁嵾斠禜撦匔欙痜瘞唇糆企蛔芙堷穱鹾朢飌位軡娳燖裗飗虃卣鄆缄狨倛跎蘾笎閹忒蠯驙锫契暞饝孃枣撛瑁磂紒朦圂郌嫈吋鮞怌躥獝团靜悡瀓仟羔頌釽篙璪哦輝裗假氳竣戡烁蕚琷澾蒓靆榼枏筇娵澣鯦僋沔糓詔胉堻洦卛礭铭竾
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