杨济鸿，台湾中医师，透过纯正中医药的调治使患者的身体回归平衡，达到“阴阳调和”的目的。对患者强调“全植物性饮食”(即奶蛋鱼肉均不吃的全素饮食)对身体的好处。吃素够营养吗？发育中的小孩及体力不好的病人、老人或孕妇可以吃全素吗？吃全素一定就能健康不生病吗？为什么不要吃奶蛋呢？……这些都是许多人对于全素饮食的疑问与担忧。本文为「大爱电视台」专访杨济鸿医师之全文记录，让我们来看看杨医师怎么说。问：当医生的人就是希望大家都健康，杨医师您从医那么久了，为什么现在强调要吃全素才能保持健康呢？杨济鸿医师答：这个过程是不可思议的因缘。我学中医和西医（拥有中、西医师执照），从传统医学或是以前所学的现代医学、营养学，也都主张奶、蛋、鱼、肉、蔬菜、水果、五谷杂粮，种种营养都要兼顾，我想现在普遍大家还是抱持这个所谓六大营养素均衡摄取的观念吧。台湾以前是农业化社会，逢年过节才有鱼、肉可吃，无形中加强动物性食材比较营养的印象，老一辈的人都有这种概念。但是有一个不可思议的因缘，这个因缘来自于我的慧深法师。我现在开中医诊所，中药当中含有动物性成分的药材，比如：蛤蚧、鹿茸，若从中医药的角度而言，这些药材是有其疗效的。但是在六年前，有某因缘告诉我，如果我还继续使用这些含有动物性成分的药物治病，我们家将会遭逢一些事故。当初我的同修有先在师父那边参加朝山，但并没有深入了解佛法，只知道师父一直交代我们吃全素，我们也知道应该吃素。若说我不吃素的话，我会遭受一些果报，那我还可以接受，但今天我是拿这些药去治疗病人的，又不是我自己要吃的，怎么不可以呢？我不能信服。我就向同修提议要拜访师父。那是民国九十六年（年）十二月三十日。师父很慈悲接见我们，但我一见到师父，就一直跟他争辩为什么不能使用动物性药物，而使用植物性药物就可以？虽然师父用了很多方式告诉我应该改用不含动物的药，但我都听不下去。后来，有一个年轻的师父过来，师父请她跟我分享一下。只见她坐下来后，却说不是她要分享，而是有人要说话，然后她眼睛一闭，手下垂，呈现半身不遂样，驼着背，分明就是我妈妈往生时的状态，那是我第一次亲眼见到的情况。经过许多事情证实，她的确是我妈妈要来告诉我一些事情。我妈妈为什么会驼背？又为什么会半身不遂呢？原因是她有脑干出血性中风，而会脑干中风，又是因为往生前大约十年的背痛，任何医学检查都是慢性肌筋膜炎而已，不算治疗很困难的疾病，但是总是不能治得好。她大概因为背痛而不能活动，年纪大的妇人晚上都会频尿，她躺下去就不敢动，一动背就痛得受不了，频尿却不得不起床，从打算起来到上厕所，我爸爸观察过，每一次至少花费十分钟。也因为背痛，最后她索性连运动也不做，导致下肢血液循环不好，下肢深部静脉栓塞，我把她送到荣总一个我认识的医生那里，注射抗凝血剂，这却导致她的脑干血管破裂，中风，三年多。我妈妈出来告诉我她的背痛是什么原因？是因为被牛肉的山压住。但妈妈生前是不能吃牛肉的呀，为什么她会被如山的牛肉压住？后来我妈妈说：我的外公在日据时代就经营一家很有名气的日本料理店，我妈妈当时每天放学，外祖母都会要她帮忙熬煮牛肉，搅动锅里的牛肉。就这么搅动牛肉而已，她都要背负因果，承受这种果报，被牛肉山压住，所以她的腰直不起来：慢性肌筋膜炎。她说，如果我还是使用含有动物性成分的药物去治疗患者，我也要背负这些果报。看到那一幕，我不再跟师父争辩动物性药物可不可以使用的问题了。我妈妈还说，因外婆家开日本料理店，自幼她就吃得很「好」，外婆常把许多「好东西」藏在白饭下，现在这些动物：螃蟹、虾、鱼、小卷都围着她要索命，要报复。师父就教她赶快向众生求忏悔。看到这一幕后，当下我就发愿吃全素，而且在一个星期内就将诊所内含有动物性成分的中药全都下架了。有一天午休，我突然间右边肋骨痛到受不了，我想我睡觉的姿势很正确，没有理由这么痛。因为接触过师父，我想必然是果报所致。所以我不断的持往生咒，希望能够因此拔除他们的痛苦。但那时候我并没有确实的感受到众生的苦，虽然不断地持咒，但我的病痛没有特别的改善。就在那晚刚好新闻播报一则虐狗的画面，我当下觉得狗很可怜，似乎可以感受到牠的苦，就这样才持三遍往生咒，结果肋骨处的痛竟然顿时消失掉。原来，重点不是在持几遍往生咒，而是在持咒、求忏悔时，您有没有真正去同理感受到众生的苦。又有一个因缘。我的牙齿不好，去植牙，找了一位很有名气，而且是每个月还要巡回帮牙医师上课的植牙医学会林理事长。植牙前有先帮我做了完整的评估，我那时候骨头的强度有三十五牛顿，我的婶婶那时也有做，但骨头强度只有我的一半而已。我想，我去植牙一定没有问题，而且那是很有名的医生。我总共植了六颗牙，一段时间之后拆开来看，发现情况很不好，骨骼溶解，连拆四颗都是骨头溶解，失败了。他说他植牙从来不曾失败过，要失败一颗就很难了，他实在想不通原因。他说他要把我的案例拿到医学会报告，让大家一起来找寻原因。后来有因缘我到师父那边，众生出来告诉我，过去生我伤害很多众生的牙齿，今生我就是承受这个果报。我诚心的向他们求忏悔，结果，剩下的两颗植牙，成功了。知道这一幕的林医师也说：早知道这样，您就应该先去忏悔，再来找我植牙的。后来辗转得知这位林医师也改变吃素了。民间总认为医学无法解释的病，就是因果病。我现在确信，凡所有病都牵涉因缘果报。原先如果知道会如此，应当赶快求忏悔，化解众生的怨气。另外，这半年来，我的口腔溃疡很严重，反反复覆发生，每一次都破八到九个洞。后来知道，这些都是不同的因缘果报。我想，我们累世的习气常常是一样的，犯同样的错误，因缘成熟，众生找到你，他们就要报复。我想，怎么口腔溃疡那么厉害，又怎么都治不好？一个洞就让人吃喝都很难过，我有那么多洞，我想做切片检查。牙医师告诉我，以他们的经验来看，这根本不可能是癌症。我自己也知道不是癌症，但是为什么都治不好？中医西医的方法都用过，治不好；那个很有名的植牙医师也想不出治不好的原因。有一次植牙之后，突然间嘴巴痛到受不了，几乎是整个晚上眼睛都不能阖起来睡一下，看我同修睡得那么熟，真想把她叫起来。这时我才体会到有些患者说的「痛得想去撞墙」。以前我们医生往往以自己的专业说患者乱讲话，不可能痛得那么严重，医生往往没办法体会患者的痛苦。我找医师检查，结果是一切都安好，确定不是口腔溃疡，他实在也不知道为什么我痛得那么厉害。痛得很奇怪，晚上整晚都没能睡觉。后来一直等到早上八点，我就拨电话请教师父，师父说十分钟再回拨给我。回拨过来时，师父直接问我：「杨医师，你有没有钓虾？」听到「钓虾」二字，直冒冷汗。我没学佛前，医院上班的时候，药商经常在我们休息的时间，招待几个医生去钓虾。从那时候我培养出兴趣来。我同修那时也会跟我去钓虾。我钓虾的技术很好，还去买专属钓杆。泰国虾的钓场，人家用的是死虾肉为饵，我是自己开车到水族馆买小活虾作饵，所以有时候一杆钓起两只虾子。听到师父问我有没有钓虾？我吓一跳，我想，出家师父怎么知道钓虾这个活动？大概知道钓鱼，怎么师父问起钓虾？我说我有钓过虾，又把这段经历告诉师父，师父说：「你要跟虾子求忏悔。」钓虾钩起来，我的病痛就如同他们。几年来我的同修参与寻声父母教育协会，担任讲师，她那时候正好去做牙齿矫正，牙齿绑着铁丝。有一场演讲，本来好好的，她上了讲台，很奇怪，每讲一句话铁丝就刺到口腔，讲一句就刺，讲一句就刺。我和同修承受着钓虾的果报。我打电话给师父时，我的嘴痛得合不起来，当我听到「钓虾」二字，我诚心的求忏悔，内心深深的体会到虾子被钓时的痛苦，我嘴巴的痛苦当下消失，唯有感受过的人知道那种病痛当下消失的喜悦。最近又有一个例子需要跟大家分享。我参加一场法会，遇到一个小女孩。最近流行儿童轮状病毒或诺罗病毒，都会造成肠胃炎。午供后我吃饭，小女孩的妈妈带她过来，说：「杨医师，我女儿痛到吐，又发烧。」后来帮她触诊，按肚子，有一点张力，我说这是急性肠胃炎，可能是正在流行的诺罗病毒或轮状病毒。先帮她刮痧，穴道指压，后来给她一些随身带的药，让她吃看看。她还是不舒服，让她休息一会儿。不过，我心里明白，我跟随师父六年了，不断的看到各种因缘果报，我深深体会到，所有的病，包括感冒，其实背后都各有因缘的，「凡所有都是因缘果报」，所以我建议她们好一点以后要去请教师父。我吃过饭后，进到师父的会客室，门一打开，看到那个小女孩很轻松的在那里头，不知道是怎么回事。原来，过去世在泰国有选妃活动，当时他们喜欢丰满身材的，这个小女孩当时就是负责帮忙灌食的，让那些女性很快的由五十公斤胖到一百公斤，一直灌食。这一次她的肚子肿胀，疼痛，表现出急性肠胃炎的状况，原来是过去这个因缘的果报。经过她诚心的求忏悔，病痛好了。你看，我吃饭时间大概不到十分钟，她痊愈了，饭前和饭后的她有着天壤之别。本来小女孩找我时痛哭流涕，求忏悔之后，她的病痛当下消失。为什么临床上我一直要求患者吃全素？就是为了这个：凡事都是因缘果报，如果不吃全素，犯了杀业，日后必得报。问：我们都说要吃素，你强调全素，连蛋和奶都不吃，为什么？杨济鸿医师答：吃素有很多层次，五辛素、蛋奶素、奶素、蛋素、全素。现在食品要标示哪一种素，让消费者明白。我为什么坚持要全素？奶蛋鱼肉都不可以吃，尤其是蛋。临床这么久，不管学佛的，或很多已经吃素的人，我发现其中有百分之九十五以上，其内心实际上还是担心吃全素会营养不均衡，认为全素不够营养。民国一百年（20年），有一个团体岁末祝福时邀请我去演讲，演讲过后，有一对母女在外面等待我出去，妈妈跑过来说：「杨医师，听完你的演讲以后我心安了。」这句话让我感动至今。我问她为什么心安了？她说她的女儿（可能是读幼儿园或国小一、二年级）当时看到「慈济入经藏」的活动，那么庄严，非常感动。因此，她的女儿也要响应上证下严上人的号召全面茹素，要吃全素。不过，这位妈妈心里头还是很担心全素会不会营养不良？但她听了我那一场演讲以后，她才知道原来从医学、营养学来看，全素就有足够的营养。最后，我要做一个总结：身为一个佛弟子的医师，我深切体会到所有病痛的真正病因就是其背后的因缘，所以我除了给予病患医药治疗以外，我一定要求他们吃全素，就是奶蛋鱼肉均不吃。这里特别要注意：蛋绝对不能吃。而且，每天还要不断的反省，修正自己的言行举止，如此不再造作新的恶业，并努力行善，布施。但是要特别注意，功过是不相抵的，所以我们更要以同理心，真心地求忏悔。能够这样，我觉得这才是真正究竟圆满的治疗。那么多医生都主张吃素了你也快快跟上新时代健康饮食方式的步伐吧
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