胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖，大量使用过期食材
“以后剩啥东西了，别说，要装不知道。领导不让说，因为不能让客人知道是剩的。”员工如是说。
6月底开始，
新京报记者先后卧底进入北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店，揭露“食材新鲜”背后的种种乱象：承诺现杀的活蟹，其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”；过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖；g一份的肉蟹煲，店家授意只给g……而记者去调查“胖哥俩”，就是因为有顾客反映患上了急性肠胃炎。
急性肠胃炎：
胃肠炎通常因微生物感染引起，也可因化学毒物或药品导致。典型临床表现为腹泻、恶心、呕吐及腹痛。对于健康成人，胃肠炎通常只会引起不适感及生活上的不便，并不会导致严重后果，但是在病重、虚弱、年幼或年老的患者中却可以导致威胁生命的脱水和电解质紊乱。
虽说肠胃炎分为急性肠胃炎和慢性肠胃炎等类型，而且是表现在胃肠道内的一种病征。不过需要根据肠胃炎的主要症状来确定疾病性质，其症状有哪些呢？具体如下：
1、胸后骨有明显的疼痛感，胸后骨疼痛时轻重时，一般与食管炎、食管憩室、食道癌等病症有关，这些病征类型都可以确定是早期症状。
2、有饭后饱胀、嗳气、食欲不振、体重急剧下降、面色苍白等症状，大多数可以确定是慢性肠胃炎，一般通过药物控制即可。
3、饭后有明显的上腹部疼痛或恶心、呕吐、积食等症状表现，同时伴有反复性上腹部疼痛症状。可以确定是急性肠胃炎，采用相关药物服用即可缓解。
4、出现腹痛、腹泻还伴有呕吐、身体发烧等症状，这种肠胃炎只能采取药物治疗和休息等方式来缓解。
5、剧烈的呕吐等症状可以确定是肠胃炎，但是如果不及时治疗肠胃炎就会因为长期的剧烈性呕吐导致低血压、低钠血症、低钾血症等病症出现。因此，有必要采取药物治疗手段不等。
6、长期腹泻会引发脱水症等症状，也是肠胃炎的主要症状表现之一。所以，如果出现腹泻情况，就有必要及时补充水分。
并且进入秋季，人体的消化功能，肠胃的抗病能力开始下降，加之秋季是各种水果成熟的季节，如果不加节制乱食，就容易引发肠胃方面的疾病。
并且不仅仅是饮食，还有外部刺激，比如现在的天气昼夜温差大，开着空调容易着凉，还有一些人为了贪图凉快会在家里光脚等等，都很有可能导致身体着凉，进一步影响肠胃。
“胖哥俩”只是一个例子，有些快餐店更是为了市场上的竞争，而开始降低成本，将地沟油、防腐剂过分使用，使食品越来越不安全。这几年，食品安全事件，接连不断:石蜡大米，沙丁胺醇猪肉，化石粉面粉，地沟油和染色豆，每一个事件都令人心惊阳战，一次又一次的危及到我们的健康和生命。
有关部门应该提高警惕，严查食品安全，当然，顾客购买食品时也要注意“食品的质量、食品的保质日期以及生产厂家......”尽量购买质量有保障的品牌。
食
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俗话说:“民以食为天。”因为人的身体每天都要依靠我们所吃的各种食物，为我们提供营养。
人类处于生物链顶端，如果在生物圈的生产者（就是植物）被污染，那就会一级一级传递，从而积累，危害我们人类自身。所以，饮食与安全问题，一直是我们所关心的。从出生到死亡，人的成长的过程中如果营养搭配不合理，那就极有可能得毛病。
现在生活节奏比较快，很多人平时都没有时间出去购买食物，通常都是休息的时候一块购买食物，基本上都需要适当的保鲜储存，如果像胖哥俩这样延期储存，则容易加速变质，导致食物腐烂，那么该如何正确的储存食物呢？
温度
在准备储存食物的时候，都是直接就把温度比较高的食物放在冰箱中进行储存，这样一来的话很容易损耗冰箱，并且还会滋生细菌，影响周围食物的存放，所以平时要先把食物自然降温再冷藏。
储存食物的话，我们都是将食物放在冰箱中进行储存的，但是如果你没有控制好冰箱的环境温度，就算高几度的话，也是会加速食物变质的，最佳的冷藏以及冰冻温度是4℃以及-18℃。
很多人将鸡蛋以及牛奶这类食物就放在门架上进行储存，实际上门架的温度是要比内架高点儿的，放在门架上时间长的话，也会加速变质。
温馨提示：最好不要吃隔夜饭
有一些老人或上班族为了节省时间，会吃隔夜饭。隔夜菜因受到食用时的污染，又存了一段时间，菜中微生物含量较高，确实存在卫生问题，食用不当会影响健康。
所以尽量不要吃隔夜饭，如果非要吃的话，尽量不要反复加热，这样才能尽量避免食物变质给我们带来的伤害。
包装
外卖配送来的塑料外卖和进行储存是不太好的，因为这些盒子不结实，而且塑料材质长期储存之后也会析出有毒物质，食物也会加快变质。
很多人都会使用原包装来进行长时间储存，这个方法是不得当的，因为原包装虽然肉眼看起来是完全密封的，但是也是存在很小的漏气孔的，如果长时间保存的话就会漏气。
很多人在储存食物的时候，都没有认真进行封口，这样一来的话在储存的过程中就会导致空气以及湿气进入到包装袋中，让食物加速腐败，所以要记得密封封口。
分类
很多人在储存大块食物的时候，比如肉类，如果一次吃不了，并且没有分成小块来进行保存的话，反复的解冻也会加速食物产生变质，所以应该按每餐的量拆分进行保存。
秋天是哪些病高发期
秋天真的来临了，是很多病的高发期，除了急性肠胃炎，还有其他什么高发病需要我们多加注意呢？让我们来看看吧。
过敏性鼻炎。
秋季天气干燥，加之现在的空气污染严重，各种过敏因素增加，会刺激到鼻粘膜，使得过敏性鼻炎的发病率非常高。
心理疾病：
有心理学家统计，秋季由于气候等其他因素的影响，加之”悲秋“情绪的影响，秋季患抑郁症等精神方面的疾病的比列会大幅提高。
感冒：
秋季是流行感冒最为严重的季节，忽冷忽热不仅让人难以适应，同时整个免疫系统也很脆弱，使感冒等呼吸系统的疾病增加。
口腔溃疡：
秋季是最容易上火，而上火之后口腔溃肠是最直接的表现。也有产生鼻子冒火，喉咙痛，发烧等症状。现在新冠疫情还没有完全消退，在这方面我们还是应该多加防护，保护好自己的身体。
注重健康养生,从饮食开始！
GUANWO
冠沃再生医学
九州再生医学中心
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