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本品为较常用中药，《名义别录》列为中频。
别名：良姜，风姜（海南）、小良姜（广西）。
来源：本品为姜科多年生草本植物高良姜的干燥的根茎。多为栽培亦有野生。
采收加工：夏末秋初采挖，除去须根及残留的鳞片，洗净，切段，晒干。
原形态：多年生草本，高30～80厘米。根茎圆柱状，横走，棕红色或紫红色，有节，节处具环形膜质鳞片，节上生根。茎丛生，直立。叶2列；无柄；叶片狭线状披针形，长15～30厘米，宽1.5～2厘米，先端尖，基部渐狭，全缘或具不明显的疏钝齿，两面无毛；叶鞘开放，抱茎，边缘膜质，叶舌长可达3厘米，挺直，膜质，渐尖，棕色。圆锥形总状花序，顶生，长5～15厘米，花稠密；小苞片宿存，膜质，棕色，环形至长圆形，外面被疏毛；花两性，具短柄；萼筒状，长7～14毫米，3浅圆裂，棕*色，外面被短毛；花冠管漏斗状，长约1厘米，裂片3枚，长约1.7厘米，浅肉红色，外面被疏短柔毛；唇辩矩卵形至矩状广卵形，浅肉红色，中部具紫红色条纹，长2～2.5厘米；侧生退化雄蕊锥状，雄蕊1，花丝粗壮，药隔膨大，先端阔，2裂呈叉形；子房下位，3室，花柱细长，基部下方具2个合生的圆柱形蜜腺，长约3毫米，柱头2唇状。蒴果不开裂，球形，直径约1.2厦米，被短毛，熟时橘红色。种子具假种皮，有钝棱角，棕色。花期4～10月。
产地：主产于广东省湛江，海南地区以及广西的北海、玉林等地区。
性状鉴别：本品呈圆柱形弯曲而多分歧，多切成约4～8厘米之段，直径约1～1.5厘米，表皮棕色有细纵皱纹和波状环节纹及须根残痕。质坚韧不易折断，断面淡棕色，粗糙，具纤维及粉性有芳香气，味辛辣。以红褐色，粗壮，坚实，味香辣者为佳。
主要成分：含挥发油，其中主要为1.8—桉叶素，又含*酮类，其中主要为高良姜素。
炮制：拣净杂质，水洗，稍浸，捞出，润透，切片，晾干。《纲目》：高良姜，红豆蔻，并宜炒过入药，亦有以姜同吴茱萸、东壁土炒过入药用者。
性味：辛、热。
归经：入脾胃经。
功能：温胃，祛风，散寒，行气，止痛。
主治：治脾胃中寒，脘腹冷痛，呕吐泄泻，噎脯反胃，食滞，瘴疟，冷癖。
临床应用：
1、用于胃脘寒痛。凡胃和十二指肠溃疡病、慢性胃炎等有胃部疼痛，口泛清涎、喜温喜按者都可用良姜，常配香附加强镇痛作用，方如良附丸；也可配肉桂、小茴香、延胡索等药。
2、用于胃寒呃逆，配毕澄茄、*参、茯苓等，水煎服。
禁忌：阴虚有热者禁服。胃热者忌服。胃火作呕，伤暑霍乱，火热注泻，心虚痛，法咸忌之。
用量：内服：煎汤，3-6g；或入丸、散。
贮藏：置阴凉干燥处。
高良姜的功效与作用
1、对消化系统的影响
(1)调节胃功能
其水煎剂能强烈抑制胃肠推进运动，但又可促进胃排空。高良姜、吴茱萸1：1混合液有抗大鼠应激性溃疡，抑制胃运动，降低胃张力，减少收缩幅度，抑制胃酸分泌等作用。
(2)调节肠功能
其水煎剂有兴奋肠管的作用，能对抗阿托品、肾上腺素引起的肠活动，其作用为通过组胺样和抗肾上腺素样作用而兴奋肠管。高良姜又含抑制组胺所致肠收缩的物质，能使兔肠张力和收缩幅度明显抑制，表现有类似阿托品样的作用。
(3)抗胃溃疡
其水提物能明显对抗水浸应激性溃疡，可预防致坏死物质所引起的胃黏膜急性损伤。
(4)促进胃液分泌
其浸出液灌胃有刺激胃酸排出量增加的作用，在灌注后3小时内，总酸排出量为对照组的3倍，同时，动物呕吐增多，胃液中黏液增多。
(5)抗腹泻
其水提物对蓖麻油和番泻叶引起的腹泻有明显的对抗作用。
(6)利胆
其水提物十二指肠给药，有明显的利胆作用。
2、对循环系统的影响
(1)促进微循环
对心绞痛有快速的止痛作用。能使肾上腺素引起的小鼠微血管收缩时间有明显的推迟，对血管管径的扩张比川芎明显提前。
(2)抗凝、抗栓、抗聚
其水提物有抗凝作用，能使实验性血栓形成延迟，对兔血小板聚集有明显的抑制作用。
(3)对心肌保护
其水提物对应激状态下所引起的血小板聚集和心肌损伤具有一定的保护作用。高良姜能明显降低血清和肝内甘油三酯的含量。
3、抗炎镇痛
(1)抗炎
其水提物小鼠灌服能抑制耳廓肿胀、足跖肿胀及毛细血管通透性增高。
(2)镇痛
其水提物小鼠灌服能抑制扭体反应，延长对热痛刺激的反应。其抗炎镇痛作用可能与抑制前列腺合成的释放有关。
4、其他
(1)提高耐缺氧能力
其水提物能延长KCN中毒小鼠的存活时间，提高小鼠在低氧条件下的氧利用能力，减慢耗速度。
(2)抗肿瘤
其乙醇提物对小鼠S有明显的抑制作用。所含胡椒酚和丁香酚类7种化合物均有抗癌作用。所含1-乙酰氧胡椒酚醋酸盐及有关化合物对人肿瘤细胞具有杀伤作用。
(3)抗菌、抗真菌
其水煎剂对lo种革兰阳性细菌有不同程度的抗菌作用。三种胡椒酚衍生物具有较强的抑制真菌作用。
高良姜的食用方法
1、高良姜粥
原料：高良姜3克，大枣10克，大米50克。
做法：
先将大米淘洗干净，高良姜、大枣洗净。锅中加入适量水，放入高良姜、大枣煮几个沸，然后下大米煮粥食之。药膳功效：本品能温中散寒，适用于胃寒作痛或寒霍乱、吐泻交作、腹中疼痛等症。
2、高良姜炖鸡
原料：雄鸡1只，高良姜、草果各10克，陈皮、胡椒各5克，葱、酱、盐、醋各适量。
做法：
鸡宰杀去毛及内脏，洗净切块，备用。锅中加适量水，放入鸡块、高良姜、草果、陈皮、胡椒、葱等佐料。文火炖至肉烂脱骨即可食用。药膳功效：补虚散寒、理气止痛，适用于肝癌气滞型疼痛者。
3、姜羊骨粥
材料：粳米克,粳米克,羊骨克,羊骨克，陈皮6克,陈皮6克,高良姜6克,生姜6克,草果3克,草果（燥湿温中，辟秽截疟）3克
做法：
（1）将羊骨洗净并锤破放入铝锅内；
（2）加入生姜、食盐、良姜、草果、陈皮及适量清水；
（3）用武火煮沸，再用文火熬熟，滗出汤汁，待用；
（4）将粳米淘洗干净后放入锅内，加入0克羊骨汤；
（5）用武火煮沸，再用文火熬煮至粥熟即成。
养生功效：具有健骨强腰之功效，适用于虚劳引起的腰膝无力、骨质疏松等症。
4、高良姜酒
取高良姜70克，藿香50克，*酒毫升。先将高良姜用火炙出焦香，打碎，藿香切碎，置砂锅中，加入*酒，煮至三四沸，过滤去渣即成。本品具暖胃散寒，芳香化浊，理气止痛之功效。适于胃寒呕吐，脘腹冷痛，霍乱吐痢者服用。
5、高良姜陈皮粥
取高良姜25克(切片)，陈皮5克，粳米、水适量。一起放入锅中煮粥。每日2次，每次2碗。适于腹痛者服用。
高良姜的药用选方
1、治卒心腹绞痛如刺，两胁支满，烦闷不可忍
高良姜五两，厚朴二两，当归、桂心各三两。上四味，以水八升，煮取一升八合，分三服，日二。若一服痛止，便停，不须再服，若强人为二服，劣人分三服。（《千金方》高良姜汤）
2、养脾温胃，去冷消痰，大治心脾疼痛，宽胸下气，进美饮食，疗一切冷物所伤
良姜（去芦）、干姜（炮）等分。上为细末，面糊为丸，如梧桐子大。每服十五丸至二十丸，食后橘皮汤下。妊娠妇人忌服。（《局方》二姜丸）
3、治心脾痛
高良姜、槟榔等分，各炒。上为细末，米次调下。（《百一选方》）
4、治心口一点痛，乃胃脘有滞或有虫，多因恼怒及受寒而起，遂致终身不瘥
高良姜（酒洗七次，焙，研）、香附子（醋洗七次，焙，研）。上二味，须要各焙、各研、各贮。如病因寒而得者，用高良姜二钱，香附末一钱，如病因怒而得者，用高良姜一钱，香附末二钱，如因寒怒兼有者，用高良姜一钱五分，香附末一钱五分，以米饮汤加入婪汁一匙，盐一撮，为丸服之。（《良方集腋》良附丸）
5、治霍乱吐痢腹痛
高良姜，火炙令焦香。每用五两，打破，以酒一升，煮取三、四沸，顿服。（《备急方》）
6、治霍乱呕吐不止
高良姜（生锉）一味，粗捣筛。每服三钱匕，水一盏，枣一枚（去核），煎至五分，去滓，用水沉冷，顿服。（《圣济总录》冰壶汤）
7、治诸寒疟疾
良姜、白姜各等分。二味火上煅，留性，为末。每服三钱，雄猪胆一个，水一盏，温和胆汁调下。（《续本事方》）
8、治风牙疼痛，不拘新久，亦治腮颊肿痛
良姜一块（约二寸），全蚂一枚（瓦上焙干）。上为末。以手指点药，如齿药用，须擦令热彻，须臾吐出少涎，以盐汤漱口。（《百一选方》逡巡散）
9、脚气欲吐（患脚气病的人，容易发吐
日常生活，注意早餐多食，午餐少食，晚餐不食，或喝一点豉粥。有发吐感觉时，立即服药）。用高良姜一两，加水三升，煮成一升，一次服完。如急切间找不到高良姜，可以母姜一两代替，清水煎服。疗效较差，然亦有效。
10、心脾冷痛（按：即胃痛）。用高良姜四两，切片，分成四份
一两以陈米半合炒*，去米；一两以陈壁土半两炒*，去土；一两以巴豆三十四个炒*，去豆；一两以斑蝥三十四个炒*，去蝥。另取吴茱萸一两，酒浸一夜后，同高良姜一起再炒，共研为末，以浸吴茱萸的酒调药做成丸子，如梧子大。每服十五丸，空心服，姜汤送下。此方名高良姜丸。又方：高良姜三钱，五灵脂六钱，共研为末。每服三钱，醋汤调下。
11、养脾温胃，去冷消痰，宽胸下气
用高良姜、干姜等分，炮过，研细，加面糊做成丸子，如梧子大。每服十五丸，饭后服，桔皮汤送下。妊妇忌服。
12、脾虚寒疟（寒多热少，不思饮食）。用高良姜（麻油炒）、干姜（炮）各一两，共研为末。每服五钱，以猪胆汁调成膏子，临发病前，热酒调服。又方
上方所制的药末，加胆汁和丸，每服四十丸，酒送下。又方：高良姜、干姜，半生半炮各半两，穿山四三钱，共研为末。每服二钱，猪肾煮酒送下。
13、双目突然红痛
用小管吹高良姜末入鼻。使打喷嚏，红痛即消。
14、治产后却，腹痛阵作，或如锥刀所刺，洞泻肠鸣
良姜、当归、桂心、芍药、附子、川芎各10g，甘草5g。水煎，每日1剂，分2次服。方中高良姜散热止痛，为君药。（《产育宝庆集》调中汤）
15、治肝郁气滞，胃有寒凝之胃脘痛，胸闷胁痛，经痛等
高良姜（酒洗，烘研）、香附（醋洗，烘研）各3g。为末，以米饮汤加入生姜汁1匙，盐1点为丸，每服6g，每日2次，温水下。方中高良姜散热止痛，行气，为君药。（《良方集腋》良附丸）
16、治餐食生冷，久为积
良姜、辣桂、香附、乌药、益智仁各30g，甘草15g。上为末，每服6g，入少许盐沸汤点服。方中高良姜温中行气，为君药。(《直指方论》鸡舌香散)。
高良姜的配伍应用
1、配香附
香附辛散苦降，乃理气之良药，能通行三焦、疏肝解郁，善行血中之气、调经止痛；高良姜辛辣芳香，温热行散，功专温胃散寒、行气止痛。二药伍用，温中散寒、理气止痛效佳。
2、配厚朴
气滞寒湿，胃脘疼痛，气不行则滞不去，寒不散则痛不减，故治宜温中祛寒、行气止痛。高良姜味辛气热，以温中散寒为长；厚朴味苦辛，气温，以行气消滞为最。二药相伍为用，散寒、行气并举，温中止痛最效。
3、配干姜
胃有寒，则胃脘冷痛、呕吐、噫气；脾有寒，则腹冷、腹痛、腹泻。脾胃皆寒，则上逆下泻。高良姜与干姜，均为辛热之品，同是温中散寒之要药，但高良姜以祛胃寒为长。于姜以散脾寒为要，二者同用，脾胃寒邪并祛，上止逆、下止泻、温中阳、止疼痛。
4、配大枣
脾气虚弱，寒邪内生，饮食不佳，呕吐不止，治宜和胃健脾、散寒止呕，取味辛气热之高良姜温中阳、祛寒邪，伍以味甘性温之大枣补中虚、健脾气，扶正兼以祛邪、祛邪勿伤正气，相辅相成，益气散寒，止呕力彰。
5、配半夏
胃中寒，饮食少，常呕吐，腹满胀。高良姜辛温，祛中寒，温中阳；半夏辛温，和胃气、降寒逆。二者相伍为用，散寒和胃，降逆止呕，功效大增。
6、配苍术
高良姜温中散寒、行气除冷；苍术辛香燥烈、祛湿健脾。二者合用，散寒祛湿，温中健脾，为寒湿中阻、脘腹胀满、疼痛不舒、舌苔浊腻等证之要药。
7、配小茴香
肝经有寒，寒疝腹痛，小腹掣痛；肝寒横脾犯胃，呕吐食少，腹冷腹泻。小茴香止痛除肝寒，配伍高良姜温脾，肝脾同治，寒去痛止。
高良姜的真伪辨别
在商品中有以同科植物益智干燥根茎冒充高良姜者，使用时注意鉴别。
1、真品高良姜
外观呈圆柱形，多弯曲，有分枝，直径在1～1.5厘米，节间长约0.2～1厘米，表面有细密的纵皱纹及波状环节，下侧面有圆形的细根残痕;表面为暗红棕色;闻之气味芳香，口尝味辛辣。还可用简单的化学测试法：1.用其醇提取物加温观其颜色，真品呈*绿色。2.用三氯化铝做荧光反应，亦呈*绿色。3.做香草酸浓硫酸反应，呈浅紫红色。
2、伪品益智干燥根茎
外观与真品相似，但个儿较大，直径在1.5～3厘米之间，节间长1～3厘米，表面无纵皱纹及细根残痕，为红棕色至棕褐色;闻之气微，略有香味，但不及真品味窜芳香，口尝辛辣味亦不及真品。经化学测试，其醇提取物加温后呈浅*绿色，荧光反应呈棕色，浓硫酸反应无色。
现代药理研究表明，高良姜%煎液对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉及类白喉杆菌、肺炎球菌、各类葡萄球菌、枯草杆菌等皆有不同程度的抗菌作用，而伪品益智虽与高良姜为同科植物，但不具备真品的各项功效，故不可代替高良姜药用。
处方举例：良附丸（《良方集腋》）：成药（含高良姜、香附），每服6g，开水送服。又可用散剂：高良姜7.5g，香附7.5g，研末，每服1.5g，每日三次，开水送服。
附1：大良姜
来源：为姜科多年生草本植物大高亮姜的根茎，均为野生。
产地：广东、广西、云南等省。
性状鉴别：药材的性状略与高良姜相似，但根茎较小良姜粗壮，多被纵切或斜切成两瓣。直径约1.5～3厘米，长约5～10厘米。表皮棕色，断切面淡粉色。亦有香辣味但不及良姜浓厚。功效与小良姜相似，品质稍次。
注：大良姜过去多供食品业作调味香料用。现京津均作药作。
附2：红豆寇
来源：又名红扣，山羌子。是大良姜的干燥果实。果实呈长圆形略如花生，长0.8～1.5厘米，直径0.7～1厘米。中腰略显细瘦，表皮*棕色，光滑或皱缩，基部果柄痕为*白色小圆凹，顶端有残留灰*色或灰白色花柱基，长约3～5毫米。果皮薄易破碎，内面淡*色。通常有种子六枚，被淡*色膜质假种皮结连成一体。剥去膜衣可见棕色种子扁三角形，种皮坚硬内含白色种仁。气芳香味辛而刺舌喉。以颗粒饱满，气味辛辣者为佳。
效用：同良姜。
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