编者按
今年是改革开放四十周年，三峡日报联合宜昌市档案局开展“档案见证改革开放”的活动，创办《触摸史迹》专栏。今日，专栏整版刊发了《安琪酵母：从宜昌飞向世界的国际品牌》，介绍了安琪酵母的成长故事。现转发如下：
年10月22日上午，远离市区、位于宜昌东郊，沉寂数年的伍家乡龙家冲大潭包，忽然间热闹起来，彩旗飘飘，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣。
国家重点工业性实验项目——中国生物工程开发中心宜昌市活性干酵母工业性试验基地在此奠基动工。
这一刻，仿佛还像在昨天。董事长俞学锋说：“李知洪等一些新来的学生很早就赶到那里插上了红旗。遗憾的是办公室人员忘记带相机，没有留下一张开工典礼的照片。”
那时，安琪前身——宜昌食用酵母基地和宜昌市生物技术研究开发中心，两块牌子、一套班子，事业编制、自筹资金、企业化运行，没有原料、没有资金、没有*策，是宜昌市工业籍籍无名的小字辈，单位名称经常被调侃为“活性干”“酵母基”。
如今，在国内，安琪是酵母的代名词；在国外，安琪是中国酵母的名片。
图：年，建设中的宜昌食用酵母基地（安琪前身）
图：，安琪生物产业园酵母广场
安琪产品出口到多个国家和地区，全球市场份额达到12%，是亚洲第一、全球第三大酵母公司。
公司两次获得国家科技进步奖、中国质量奖提名奖、十次获得省级科技进步一等奖，牵头制定或参与国家、行业标准超过40项，作为第一起草单位牵头制定的国家标准达10项，作为第一起草单位制定行业标准5项，牵头或参与行业规范类标准8项。
疆内拓土
在八十年代中期，面对国内酵母工业的空白，国家计委确立了一个活性干酵母工业性实验基地的项目。
虽然在当时，很多人并不知道酵母是什么，但是在项目确立以后，各地*府跑部进京争取。
项目就是机遇，项目就是生产力。宜昌市科委幸运的摘到了这枚绣球。
然而，在了解了酵母之后，大家都傻了眼。
酵母的主要生产原料糖蜜产地主要集中在华南、华北等地，位于湖北中部的宜昌，不仅不是原料产地，而且远离市场。
全国有三个同等规模的酵母企业，两个在广东，为中外合资、外商独资，占据了天时、地利的优势。
安琪即没有原料，也没有资金，也没有一个老的企业来带，完全是一个研究所，存在着先天不足。
酵母本为舶来品，西方国家主要用于烘焙领域。改革开放初期的中国，烘焙市场尚未兴起。
为避开锋芒，公司独辟蹊径，将安琪酵母的销售策略定在馒头、包子等中国的传统面食上。
然而，馒头包子的市场也不是那么简单，中国老百姓千百年来都是用老面来发面。如何让中国的老百姓改变习惯，接受用酵母发面，俞学锋想到了在电视台打广告，策划并自己操作揉面拍摄了第一个电视广告片。
除了投放电视广告，安琪到北方城市的各大商场进行现场推销，俞学锋亲自带队到北京王府井百货大楼演示。
图：年王府井百货大楼，俞学锋现场制作面点推广宣传酵母
在城市中推广产品的同时，俞学锋也看到了中国农村市场的巨大潜力。在80年代，安琪人就开始在山东、河北、河南走乡串村的推广，持续多年开展“酵母下乡”活动。至今，很多人对那句朗朗上口的广告语——“安琪酵母，发面就是快”，依旧耳熟能详。
白酒、酒精，是中国的传统产业，行业相对封闭，生产效率低、能耗高、粮耗高、排放高，夏季高温不能生产。针对这些潜在的需求，安琪开发了耐高温酿酒酵母，通过与行业协会合作以及国家科委对国家科技成果奖的推广，在十多年的时间内里，通过节约创造了社会效益超过30亿元，节约了粮食数百万吨。
依靠在发酵面食、白酒行业拓疆破土，积蓄起来的技术优势、市场优势、品牌优势，在中国酵母市场的博弈中，安琪赢得先手，逐渐占据了的半壁山河，成为中国酵母的代名词。
图：智能化生产流水线
图：安琪研发中心
异域淘金
在94、95年时，中国同哈萨克斯坦在新疆伊犁霍尔果斯开展两国货币互换的口岸贸易，安琪酵母悄然“飞”向了哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、俄罗斯等国家。
《经济日报》一名记者在中亚采访时惊讶地发现：国内异常低调的中国安琪，在海外是响当当的大牌，与可口可乐、万宝路齐名。
当地的经销商把安琪酵母作为金字招牌。俄罗斯商人到中国谈生意，一见面就张开手臂，做出飞翔腾飞的动作打招呼。（安琪英文名Angel,当时安琪的商标是一个飞翔的小天使）。
图：安琪酵母在中亚地区是响当当的名牌产品
深受鼓舞的安琪，在年十年庆典时提出了“争亚洲第一、创国际名牌”的目标，决意与国际同行一争高下。
从年1月，乌兹别克斯坦第一个自主进出口订单开始，安琪的市场国际化显著提速。
图：上世纪九十年代中期，安琪在乌兹别克斯坦竖立的户外广告牌
好雨知时节。年，安琪酵母在上海证券交易所上市。俞学锋提出：“做国际化、专业化酵母大公司”，“用5～10年的时间进入全球同行前5名”。
年，俞学锋率团参加美国国际烘焙工业展，这是安琪第一次登上国际性舞台。处在一个不起眼的角落，没有达成任何实际性的成交合同。
因为安琪是唯一参展的中国公司，也是同行们陌生的一家酵母公司，却也引起不少参展人员的