我回来啦~
好久没有写文章也好久没有跟大家打招呼了，其实很惦记大家呢～前阵子气温忽冷忽热再加上饮食没注意，就接二连三的急性肠胃炎，上吐下泻、吃药挂水，折腾了好一阵子才缓过来，这两天终于又可以跟大家分享食谱啦，开心！
所以大家一定要注意饮食哦，尽量少吃隔夜菜，还有外卖、麻辣烫、路边摊……得了肠胃炎真是后悔死了。哦对了，这次生病，医生的一个建议我想你也应该知道：得了急性肠胃炎不要喝粥，可以细嚼慢咽一些白馒头或者细面，这样有助于肠胃慢慢恢复。
之前我不懂，总想着白粥清淡养胃，最适合得了肠胃炎吃，结果喝了就吐。医生说原因是粥是酸性的，得了肠胃炎一直呕吐，胃酸本来就分泌了很多，再加上酸性的粥，无疑是雪上加霜，这时候吃点偏碱性的食物，就会得到缓解～事实证明听了医生的话，吃了点白馒头后就真不吐了。以上都是医嘱和咻咻亲自证实的结果，如有反对意见轻拍啦～（毕竟我也不是医生呢）
好了，回归到今日的话题，不知道你有没有吃过贝果，这两年很流行的一种水煮面包。早餐切开来，涂果酱或者夹鸡蛋生菜都逼格满满；制作起来比传统面包更加省时省力，而且低油低糖，减肥时可以适当吃，比起可颂之类的面包真的是低卡不少；口感呢很有嚼劲而且越嚼越香，总之我很爱，推荐给大家。
图片来自pinterest
这款面包不需要费力揉面，是揉面无能者的福音啊（就比如我）；而且比传统面包少了一半的发酵时间，有时候我想吃面包又不想费太多烘焙时间时就会做贝果，很快手；还有一点是这真的是一款看上去逼格很高的面包，长着甜甜圈的外表，随便搭配就很好看哈～
-你需要-
#面团材料#
高筋面粉…g
糖…10g
盐…5g
水…g
酵母粉…3g
*油…8g（可不放）
#煮面团的水#
红糖…20g水…g建议用小锅，就是上面的用，不浪费
锅大的话要就要翻倍或者再翻倍哦～
-做法-
酵母粉放入30度左右的温水中静置10min左右，高筋面粉中混合糖和盐；我这次用的是全麦高筋面粉，会更粗糙一点，但很香~普通高精面粉口感会更好一点。慢慢倒入酵母液，用筷子不停搅拌直到面粉成团；用手揉3-5min直到面团光滑，放入*油，继续揉搓至面团变软光滑；怕胖*油可以不放，但我觉得放了以后口感更好更香。
加入*油后会比较难揉，克服一下，将*油揉进面团就好了。
将面团平均分成5份，揉圆，静置10-15min；
注意遮罩（可以盖保鲜膜），防止面团表面被吹干；
将面团整形成圆环，方法是先擀成椭圆形的薄饼，然后从长的一边卷起，卷好后用力将收口收紧，收口处朝下，接着一端擀扁，搭在另一端上，将口认真收紧即可；
一定要收紧口，不然会裂开哦～
图片来自pinterest
搞不定的话，可以用上面这个方法~
整形完的面团放到30-40度的环境中发酵20min（如果室温发酵记得覆保鲜膜，防止表面干裂）；
发酵时间不能太长，发酵过度的面包最后容易皱皮。
烧红糖水，放入发酵好的面团，两面各用小火烫30s即可出锅。
不要烫太久，表皮会皱的；
这步开始之前记得预热烤箱，度哦
最后烤箱度15min即可，表皮是不是像晒了日光浴哈。
烤好的面包要怎么吃就看你心情啦～
我喜欢做成三明治，营养又好看，早餐来一个，扎实到吃不完呢。。。
涂点奶酪也不错，因为贝果本身没有太重的味道，可咸可甜全看心情啦～
周末试试呗，越嚼越香，越吃越喜欢呢~
今天就到这里吧！
管住嘴，别乱吃啊
急性肠胃炎真的超级难受呢
推荐阅读：（点击图片查看）
周末了，如何将欧包吃出逼格？
“关于做饭，第一次小心翼翼，第二次胸有成竹，三次五次后便随心所欲了。吃饭本就很私人，不必过分苛刻，自己喜欢，吃得开心才最重要。”
咻咻注意饮食安全！别乱吃