什么是食物中毒？
答
食物中毒
是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。
食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系，没有传染性。
食物中毒有哪几种？
答
常见的食物中毒
包括细菌性食物中毒、有毒动植物中毒和化学性食物中毒。而在各类食物中毒中，细菌性食物中毒最多见，占食物中毒总数的一半左右。细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候炎热的季节。
食物中毒的自救方法
饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。
催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
封存：将吃过的食物进行封存，避免更多的人受害。
呼救：马上向急救中心呼救，医院越有利于抢救，如果超过2小时，毒物被吸收到血液里，治疗比较困难。
一旦食物中毒，应立即清除肠道内残余的毒物，减轻对人体的损害。对于那些已经进入血液的毒物，需要及时清除。若是细菌、真菌导致的食物中毒，还需要相应的抗菌药物。预后根据具体食物中毒的原因和严重程度而定。保留好现场和剩余食物，可以帮助医生更快地确认中的究竟是什么样的“毒”，更快、更好地救治病人。
预防食物中毒的方法
1.避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放；
2.注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等；
3.烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热；
4.瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒；
5.避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品；
6.到饭店就餐时要选择有《食品经营许可证》的餐饮单位，不在无证排档就餐;
7.不要食用变质的剩饭剩菜。
由于西双版纳属于热带地区，全年高温，食物很容易腐败变质，再加上有苍蝇蚊虫的叮咬，食物变质的几率变得更大。如果吃了被病菌或者毒素污染过的食物，就极可能导致食用者出现食物中毒。为了我们的身体健康，一定要注意饮食安全，把好“病从口入关”，防止食物中毒。
监制：苏国平
策划：陶明华
编审：罗庆鸿
供稿：办公室
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