急性肠胃炎

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TUhjnbcbe - 2022/5/27 17:06:00
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互联网+背景下幼儿园危机管理策略提升研究微课堂

“幼儿园危机管理小助手”第七课

设计目标

1.通过幼儿园食堂管理后勤危机微课,强化后勤危机管理意识,有效防范幼儿园食品中毒事件的发生。

2.向幼儿园工作者普及判断食物中毒的相关知识,提高幼儿园工作者对突发性师生集体中毒事件的应急处理能力。3.通过案例的解读,以期达到服务园长和教师,服务社会,推进课题研究的目的。

设计内容

本文通过“幼儿食用受污染长豆角引发肠胃炎”案例,反映幼儿园建立健全食品安全应急机制的重要性。食品安全与幼儿的生命和健康息息相关,也影响并制约幼儿园的生存发展。一旦幼儿出现食物中毒症状或食源性疾病症状时,幼儿园应坚持“以人为本、生命第一”的原则,积极采取有效应对措施,最大程度地降低突发性危机事件的负面影响,尽快恢复正常的后勤服务和管理活动,保障幼儿园正常运转。

设计主题

幼儿食用受污染长豆角引发肠胃炎

播送文稿

某幼儿园放学后,园长陆续接到家长的反映,有孩子从幼儿园回家后,出现了腹痛、腹泻、呕吐等不适现象。园长连夜召集幼儿园相关工作人员开会研究,查找可能出现问题的原因。第二天早上,部分家长聚集幼儿园,有媒体记者到幼儿园进行采访,要求了解事件经过。园长向来园家长解释事件可能发生的原因,并报告教育行*和有关部门,安排校医和教师陪同出现症状的幼儿到医疗机构就诊,这部分幼儿被诊断为急性肠胃炎,幼儿园垫付资金治疗。经相关部门调查检验,确定是幼儿园的中餐出了问题,幼儿食用的“肉沫长豆角”中的食材长豆角没有经过充分浸泡与清洗,残留农药未能全部清除,从而导致多名幼儿出现了食物中毒的症状。第三天,园所继续全力协助医治工作,大多数幼儿经过治疗恢复正常。第四天,幼儿园按照教育行*部门的指导和要求,在园所召开新闻发布会,教育行*管理部门领导到场发言,园长向媒体及家长公布事件过程与进展,如实回答了在场记者的提问,诚恳地接受批评并致歉。

这是一起因幼儿园后勤管理不到位、食堂工作人员工作严重失职所引发的危机事故。在这场危机处置中,幼儿园采取了一些应对措施,但还是存在以下问题:

·1·

接到家长反映后,应该立即启动食品安全应急预案,第一时间上报上级教育行*及卫生管理部门;

·2·

立即安排教师进行随访,询问、记录班级幼儿身体状况,出现症状的幼儿应该立即去医疗机构救治,以免延误病情;

·3·

幼儿园内部危机预防、预警机制缺失,后勤管理混乱,食堂采购不达食用标准、受农药污染的蔬菜,本案例中的幼儿所幸均食用受污染的长豆角不多,因此症状轻微,如果食用多一点,恐造成特大安全事故了;

·4·

幼儿园要加强中毒幼儿的善后工作,疏导幼儿心理,以免留下阴影。

食物中毒主要分为三类:感染性(细菌和真菌毒素)食物中毒、有毒的动植物食物中毒、化学性食物中毒。本案例中的长豆角残留农药引发的食物中毒,就属于化学性食物中毒。一般而言,幼儿食物中毒后,临床表现主要是肠胃道症状,如上腹部疼痛、恶心、剧烈呕吐、腹泻等,有的还会出现发热、视力模糊、呼吸困难,甚至休克和昏迷。幼儿园教师应当根据这些常识,尽早发现幼儿食物中毒的情况,以便在第一时间对发病幼儿进行救治。年3月,教育部联合多部门发布了《学校食品安全与营养健康管理规定》,对学校(幼儿园)职责、食堂管理做出了严格而明确的规定,幼儿园应当建立健全食品卫生安全管理的各项制度,增强员工责任心,规范工作流程,落实岗位责任制,有效防范幼儿食物中毒事件的发生。要根据国家有关规定并结合本园实际情况,制定食物中毒应急处理预案,增强对突发性师生集体食物中毒事件的应急处置能力。一旦在园幼儿出现食物中毒症状或食源性疾病症状,幼儿园应立即停止食堂供餐,第一时间将受害者送往医疗机构救治,并及时通知幼儿家长,同时上报上级教育行*及卫生管理部门,保护好事故现场,保留留样食品,如实提供相关材料,配合有关部门进行调查,将事态控制在最小范围。危机发生后,还要及时安抚幼儿家长情绪,解答家长的疑问,不激化矛盾。根据现场调查和技术鉴定的情况,确定事故原因,汲取教训,制定整改措施,以最大的诚意赢得家长和社会的理解,尽快恢复正常的后勤服务和保教活动秩序。文案撰稿:许春霞文案初审:周桑主播、拍摄:莫代文编辑、制作:刘菁策划、审核:王立群预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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