最近,这个视频在海宁人朋友圈流传!
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(视频很短,值得一看)
什么?你竟然是这样的小龙虾!
肺吸虫导致肺部钻出洞!
那我们还可以吃吗?
今天,我们就来扒一扒小龙虾的那些事儿
小龙虾与哈夫病
吃小龙虾的时候,
标配是什么?
很多人可能都会回答:
“当然是啤酒了!”
但殊不知,
这种搭配可能把你“医院”!
(图片来源:新华网)
不知道大家还记不记得年发生在江苏南京的“龙虾门”事件?
当时正值盛夏,小龙虾的销量更是一日更比一日高。医院、医院却因为它的畅销愁破了脑袋。
在长达半个月里,每天都会有相医院,声称自己出现了——“酱油尿”,而且肌肉出现了酸痛等症状,经过检查他们的病原也如出一辙——肾功能损伤。
当被问及最近的饮食问题时,这3个病人的答案也惊人的相似——发病前吃过小龙虾!
而这些“症状奇怪”的病人,患上的都是一种疾病——横纹肌溶解综合征,也被叫做“哈夫病”!
为什么叫做“哈夫病”呢?原因是,在年的时候,在欧洲波罗的海的Haff(哈夫)海滨沿岸,就有人因为进食水产品在4小时候出现了横纹肌溶解综合征,该病因而得名“哈夫病”。
值得一提的是,在亚洲地区首次出现的哈夫病,就与进食小龙虾有关!
肯定有朋友会说了:
“我吃了这么多年的小龙虾,
也没得病啊?”
事实上,并非所有吃小龙虾的人都会患上哈夫病,但是在这几种因素并存的情况下,发病的几率将会大大增加!
(图片来源:新华网)
我们可以看到,首当其冲的,就是小龙虾的“完美拍档”——啤酒。
不仅如此,还有研究显示,因为小龙虾蛋白质含量高,里面的嘌呤含量也很高,因此如果在食用小龙虾时过量饮酒,很容易导致血尿酸增高,引起痛风发作!
因此,专家提醒:凡事过犹不及。吃小龙虾如此,喝酒亦是如此,当两者都过量时,疾病便可能找上门来。
小龙虾惹祸!海宁曾经发生过的事
年4月底海宁的张女士(化名)和老公一起出门吃夜宵。“小龙虾刚刚上市,要不要尝尝?”看到街上吃小龙虾的店又开起来了,吃的人也很多,夫妻俩一拍即合。虽然平时张女士不怎么吃这东西,不过看着色泽诱人、香味扑鼻的小龙虾,最后还是要了好几斤。
吃饱喝足后,张女士和老公满意地回家睡觉了。这时候张女士身上有点起红疹子。
不过她平常身体不错,也从来不过敏,所以也没放在心上。但可怕的是,睡了一会后,张女士身上的红疹子越来越严重了,开始只是手臂上,一下子就蔓延到了全身,到后来甚至全身的皮肤都肿成了块状,而且奇痒无比!
网络图
张女士的老公看到这种情况,吓坏了,怕她出事,立马开车把医院(医院)看急诊。急诊科周医生经过询问后判断,张女士是因为吃小龙虾过敏了,立即给她挂上了抗过敏的盐水。不过事情到这里并没有结束,盐水挂完后,本来以为没有大碍的张女士,病情突然又加重了!她觉得头晕、胸闷,没一会竟然直接昏迷了,而且血压也很低,只有90/50左右。好在周医生给张女士及时进行了抗休克治疗,张女士很快就恢复了,在急诊室待了一晚上后第二天就回家了。过敏也会引起生命危险!周医生说,张女士就是属于皮肤过敏+过敏性休克。“像她那样过敏这么严重的,这辈子基本上再也不能吃小龙虾了”。
年3月9日海宁人张师傅和同事一起吃中饭,点了一份龙虾炒肉,“味道蛮好的”,张师傅一群人吃过饭就去装车准备送货了。
没想到,才过了0多分钟,张师傅突然觉得胸闷、心慌,全身发热,狂出冷汗,同事们都觉得不对劲,立马把张师傅送到了就近的卫生院。
在卫生院,张师傅的情况进一步恶化,“变得嗜睡,血压下降,昏迷。”卫生院紧急处理后,将张师傅医院。
“病人送来的全身都是皮疹,脸部结膜充血水肿,我们立刻进行抗过敏抗休克治疗,监护吸氧”。3个小时的急诊治疗后,张师傅的情况有所好转,转入内二病区进一步治疗。
张师傅在治疗中
医院急诊室接受治疗时说,“我知道自己吃小龙虾会过敏,所以这次的龙虾炒肉,我龙虾一点都没吃,就吃了里面的一块肉,没想到会这么严重,比上次严重倍都不止。”
“虽然这次张师傅只吃了肉片,但是肉片与小龙虾一起煮过之后,也带有小龙虾的过敏原,所以张师傅吃了后,同样发生了过敏。”医生说。
小龙虾难道吃不得了吗?
虽然外界对于小龙虾的安全性
存在诸多在质疑。
除了哈夫病以外,与小龙虾有关的病症还有不少:
慢性中毒:小龙虾体内重金属超标,食用重金属会在人体脑补、内脏器官中残留,对肝、肾等造成永久性伤害。如果我们人体经常食用重金属超标的食物,还会出现血液病、神经系统疾病等慢性疾病,甚至严重会出现急性肾功能衰竭等疾病,危及生命。
皮肤过敏:小龙虾是一种高蛋白食物,当人体摄入过量蛋白质时可能会出现一种蛋白反应,导致全身过敏、出现红色的风疹团。
急性肠胃炎:如果吃到没有不熟或者清洗不干净的小龙虾,尤其出现急性肠胃炎。尤其是肠胃虚弱的人,一吃到不干净的食物肠胃就会特别敏感,就会出现腹泻等急性肠胃炎症状。
但是每年夏天,
国内小龙虾的销量仍在疯涨!
对于人们对小龙虾“浇不灭“的热情,
到底如何才能安全食用这道美味呢?
01某些部位不能吃很多朋友吃小龙虾,都是剥了壳然后一整只吃进去。但实际上,这样的吃法很危险,轻则导致腹泻、重则导致肠胃炎。
事实上,小龙虾的头部、肠道、虾*都是不能吃的。因为头部和肠道是重金属、毒素、病原菌和寄生虫最容易聚集的地方,而虾*则是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也容易受到污染。
所以小龙虾真正能吃的“安全部位”,其实只有那么一小节而已。
0这些人不能吃小龙虾医生特别提醒,小龙虾虽美味,也要管住自己的嘴。这些人最好不吃或少吃小龙虾。
过敏性体质的人最好不吃小龙虾
小龙虾中含有丰富的蛋白质物质,而且属于“异种外来蛋白”。一些特殊人群对异体蛋白特别敏感,大量摄入之后,很容易蓄积在体内,从而产生相应的lgE抗体。而lgE抗体存在于人体中的很多部位,比如说鼻、咽喉、气管、皮肤等淋巴细胞当中,如果当过敏原和lgE抗体结合之后产生相关抗原抗体反应,就会导致皮肤风团、喉头水肿、血压降低、休克甚至猝死等症状。
痛风患者不要吃小龙虾
痛风患者如果正处于病发期,一定不要食用小龙虾,因其属于高嘌呤食物,食用只会加重病痛。如果没有发病,可以少量食用,建议单次食用量不超过50克。
肝炎、高血脂、肾脏病不宜多吃小龙虾
这类人本身身体对小龙虾这种高蛋白的食物消化能力比较弱,一旦多吃,会导致身体受不了,从而影响健康。
糖尿病、甲亢、便秘、咽炎、孕妇要谨慎
这类人要尽量管住自己的嘴。小龙虾虽然美味,但是不要多吃。尤其是孕妇,如果食用小龙虾这样可能带有寄生虫的水产品,如果不煮熟的话,就可能会影响胎儿。
安全吃小龙虾要注意什么
购买需谨慎
购买时,尽量选择人工合法养殖场售卖的小龙虾,一般清水养殖的小龙虾重金属含量相对偏低。不要为了贪图便宜购买不明出处的小龙虾,当心潜在危害。
清洗需细致
吃小龙虾卫生至关重要,买回小龙虾之后,建议先放在清水中养1-天,让其吐净身体中的泥沙和其他杂质。清洗小龙虾,先将鳃、细爪剪掉,然后将虾体背上的黑色肠线抽掉,用小刷子将虾壳刷洗干净。
完全加热
拒绝“半生不熟”,烹调小龙虾时,温度一定要达到℃,并且持续加热0分钟以上使其完全熟透。如果小龙虾是在冰箱中冷藏保存,更要适当延长加热时间,这样才能熟透。
选择靠谱的餐厅食用
大多数人吃小龙虾都会选择“外食”,建议选择信誉较好的中大型餐厅,或者上海宁餐饮食品安全网查一下商家的食品安全等级,卫生情况、食品安全可以有所保证。
拒绝过量
每周食用最好不超过次,不要因为过度食用给身体带来负担。一般虾体当中的重金属等有害物质大多富集在外壳、内脏和鳃当中,所以吃的时候请选择小龙虾的虾肉,避免食用内脏和头部。
现吃现买
避免剩余,小龙虾蛋白质含量很高,一旦储存不当很容易导致腐败变质,所以最好现吃现买、一顿吃完,避免剩余。
最后,
因此,如果你真的对小龙虾有着难以割舍的“情怀”,那么一定要注意上述提示!
不要因为一时贪嘴,医院。
坐在夜宵摊,喝点啤酒,
吃点烧烤、小龙虾,
那生活简直不要太滋润!
这样美好的日子是在你看完本文的基础上
哈哈
觉得有用,要转告他人哦
内容综合:新华网、腾讯视频、看平湖、澳洲微报
编辑:徐晓燕
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