沙门氏菌是什么？
沙门氏菌
是最为常见的致病菌
一不小心就会让人上吐下泻
沙门氏菌病为人畜都会得的感染性疾病，可引发急性肠胃炎，典型症状包括发热、腹泻、呕吐等，病情可持续4至7天，严重时甚至会导致患者死亡。
在我国，沙门氏菌食物中毒多年来一直位居细菌性食物中毒的首位。而蛋及蛋制品，是这类细菌最爱出没地之一。
其实，农村的土鸡蛋和超市的普通鸡蛋，在营养价值上，并没有什么显著差别。相反，可能很多人都“难以接受”这一点：散养的土鸡蛋，总体来说还不如大超市的鸡蛋安全。
现代化的养鸡场，对饲养环境、饲料卫生、鸡蛋的保存和运输，都有严格的把关，鸡蛋的卫生状况更有保障。相较而言，土鸡蛋受细菌污染的可能性更大一些。
避免中招很简单
把食物煮熟透了再吃！
如何避免感染沙门氏菌？
办法其实很简单！
01食物要煮熟
沙门菌对热耐受力较差，℃立即死亡，70℃煮5分钟、65℃煮15-20分钟、60℃煮1小时，都可以杀灭它。所以，把鸡蛋彻底煮熟、蒸熟、煎透了再吃，不管是散养的土鸡蛋还是大超市的鸡蛋，都煮熟了再吃。02生熟砧板要分开除了蛋类，家禽、肉类制品等也是沙门氏菌的主要藏身地。厨房里的砧板如果生熟不分，也会引起沙门氏菌在生熟食物中交叉感染。03勤洗手这一步也是最近一直强调的，接触过生肉、生鸡蛋后勤洗手，注意手卫生！而除了沙门氏菌夏天天气炎热，食物容易变质肠道病毒容易入侵夏天孩子容易感染这2种病每到夏天，除了常见的沙门氏菌肠炎外，让宝爸宝妈们瑟瑟发抖的还有手足口病和疱疹性咽峡炎。这两者，都是由肠道病毒导致的儿童常见传染病。而且，引起这两个病的病毒，多数也重叠。它们有很多相似点▽?易感人群多发于5岁以下的儿童，3岁以下发病率最高。?传播途径传染性极强，接触被病毒污染的物品、水、食物，甚至吸入其他患儿打喷嚏的飞沫，都会被传染。患者发病后第一周传染性最强。?高发期全年均可出现，夏季是高峰季节。深圳地区这两种病的高峰季节为：4-7月及9-11月。它们也有不同点▽手足口病：孩子的手、脚、口腔等部位也会出疹子或疱疹（这就是为啥叫“手足口病”的原因）。疱疹性咽峡炎：一个显著的表现是：口腔内长疱疹。在发热的同时，咽部会充血，并出现灰白色疱疹，咽痛明显，孩子吞咽困难。不过，随着疱疹的愈合，疼痛也会逐渐消失，直到完全康复。科普了这么多你有没有get到什么知识点~所谓“病从口入”这个季节也要多注意，避免中招（声明：我中心