急性肠胃炎是肠胃黏膜中出现的急性炎症，引起这种疾病的原因很多，例如暴饮暴食，饮食不当和冷冻食物不卫生或变质会增加急性肠胃炎发病率，因此采取预防措施得从这些诱发的危险因素入手。
许多不良症状的出现都可能是急性肠胃炎的发展，例如腹痛。由于肠胃黏膜受损后引起炎症，很多患者都会恶心呕吐，甚至有咖啡样呕吐物，都表明疾病正在发展中，需要正确使用药物并调整食物以改善急性肠道的健康。这时应正确使用药物来维持pH平衡，水和电解质均衡，否则其他不良症状将出现，局部炎症尚未消除，当急性肠胃炎持续发展时患者食欲不振而没有胃口。
通常，夏季腹泻与细菌感染有关，但这不是%。腹泻非常严重时，需要药物对症治疗。同时口服糖盐水可以避免脱水。少量多次饮用可补充水分以减轻呕吐症状，严重时需使用止吐药。不要吃太多蔬菜和水果，以免促进胃肠道蠕动并加重腹泻。多按摩可以促进胃肠道蠕动，有利于粪便排出，减少急性肠胃炎引起的胃胀和胃痛。确定诊断严重的腹痛后，在医生的建议下使用可以缓解肠痉挛和绞痛的药物即可。急性肠胃炎患者的体温只要不超过38.5°C，就可以使用物理降温方法，若是超过38.5℃，则建议及时就医。