万事离不开“吃喝”，天下好吃的东西无穷尽，但是没有一个健康的“胃”，我们剩下的只有“望眼欲穿”！就像我，最近3个月之内，每隔20天左右就会腹部钻心的疼，食物中毒一般。去医院看，医生说是肠胃炎，胃粘膜损伤，猜想我肯定吃了太多辛辣刺激的食物。没错，我无辣不欢，而最近吃了一碗超辣的“板儿面”，胃崩溃了，胃病犯了。看完病，临走的时候，医生嘱咐可以买点扁豆回家吃，温和养胃，促消化。特意查了一下这菜，确实是养胃，因为营养丰富，还被称为“蔬菜中的肉类”。
家里有胃不好的亲人，肯定都有深切体会，这胃就像“阴晴不定小姑娘脾气”，打不得，骂不得，还只能好好对待她，一个词：憋屈！说起大扁豆，现在市场上挺便宜的，回家的路上买了二斤也没花多少钱，别说这菜不贵，就是再贵我也要吃，对胃不好的人来说，它胜似良药，也胜似救命稻草啊！
现在生活水平提高了，不光是成年人，很多孩子暴饮暴食，不节制的买零食吃，胃早就坏了！妈妈担心，爸爸操心却也没办法，不过孩子胃不好，别愁了，多吃这菜，温和促消化，多吃一碗米也不怕！慢慢调节，养回来。今天这菜的做法分享给大家：既美味又安全健康，值得一尝。
：大扁豆g、肉末g、香辣椒4个（只管香，不管辣，没辣椒吃不下饭，撇嘴）、生抽、食盐、食用油。
：
1.首先，扁豆摘去豆筋，然后清洗干净。切成大小均匀的1厘米小段。
2.锅里放适量清水，水里加一勺食盐大火烧开。烧开之后加入几滴食用油，把扁豆放在水里过水焯一下，最低焯20秒以上，一定焯透焯熟。。豆类，如果不熟的话，容易引起食物中毒。这一步一定要做好，这也是保证健康安全和口感脆嫩最重要的一步。
3.肉糜放在碗里，碗里加入少许食盐，一勺生抽，一勺料酒，搅拌均匀，腌制一下。
4.另起锅，烧热之后凉油入锅，放入葱姜炒香，接着把腌制好的肉放进锅里翻炒至发白。肉糜炒至锅底水分消失，加入适量生抽提味儿。
5.接着把焯好水的扁豆控干水，放入锅里翻炒，加入适量食盐和白糖调味。入味之后就可以关火盛出来了。。想要养胃，最好不要放辣椒，不要像我一样。这菜吃完之后胃真的不难受，多吃了半碗米饭也没事儿。
宋宋心得：
豆类一定要保熟，生了会食物中毒。肉糜腌制一下很嫩，不腌制的话，一样炒。辣椒就别放了。除非是当下饭菜。这菜不焯水，不好吃。很皮很硬。炒熟之后，水分足，还爽脆。炒完肉在锅里翻个身放点盐就可以盛出来，又香又好吃！这一盘子不够我一人儿吃的。
更多健康菜、懒人菜、宴客菜、下酒菜、拌饭菜等烹饪方法请多